Польша дәстүрлі тағамдары

Польша тағамдарын біліңіз

Коммунистік дәуірдегі поляк мәдениетінің басқа аспектілерімен бірге басылып шыққан дәстүрлі поляк тағамдары ескі ыдыстарды шығаратын жаңа буын шефтерімен қайтадан айналды. Бүгінгі таңдағы Польшадағы дәстүрлі піскен тамақ өнімдерін өндірушілер қазіргі заман талғампаздарын орналастыру үшін дәмді, қанық және күрделі, сондай-ақ сәл жеңіл.

Көптеген шығыс еуропалық елдер сияқты, Польшада дәстүрлі тағамдар славяндық тарифке негізделген.

Поляк тағамдары сондай-ақ ортағасырлық поляк сотына орайластырылған итальяндық және француздық тағамдардан да әсер етеді.

Картоп - әртүрлі тағамдарға арналған құрылыс блогы ретінде әрекет ететін поляк диетасының негізі. Крем мен жұмыртқалар да қатты пайдаланылады, бірақ кейбір ыдыстардың заманауи интерпретациясы жеңіл баламалы нұсқаларды қолдануы мүмкін. Дәстүрлі поляк тағамдары саңырауқұлақ, сорпа мен қызылшадан жасалған сорпаның көптеген түрлерімен ерекшеленеді.

Дәстүрлі поляк тағамдары

Осындай тағамдардың бірі - шын жүректен аңшыға тән шырын. Бұл қырыққабат, саңырауқұлақ және әртүрлі ет-дәстүрлі шошқа еті, бекон және поляк шұжықтың тіркесімі, бірақ бүгінгі күні bigos- да гвинет немесе үйрек болуы мүмкін.

Содан кейін әрбір поляк әжесінің мәзірінде дәстүрлі пісіру бар: пироги . Басқа шығыс еуропалық және славян мәдениеттерінде ортағасырларда Ресейге тамырларын қадағалайтын пирогия нұсқалары бар, бірақ поляктар бұл тағамды өздері жасады.

Пироги ірімшік, картоп, пияз, қырыққабат, саңырауқұлақ, ет (немесе кез-келген басқа ингредиент, қытырлақ немесе тәтті, сіз ойлай алатын) толтырылған қамырға ыстық пісірілген немесе қуырылған бумен пісіруге және қаймақпен бірге жүруге арналған қамыр қызмет етеді.

Zrazy - дәстүрлі поляк тағамдары, ол сіздің қабырғаларыңызға жабысады. Беконды, нан сіріндісін, саңырауқұлақты және қиярды құйып, дәмдеуіштерді араластыруға мүмкіндік беретін қуырылған немесе грильден жасалған сиыр етінің дәмді бөлігіне құйылады.

Мизерия жағы немесе қияр салаты жағынан сізге поляк тағамдарының ең жақсы түрлерінің барлығынан дәм татуға болады. Бұл салқындатылған салат, қаймақ пен лимон шырынын байытатын, аскөк және туралған пияздың жұқа кесілген қиярынан тұрады.

Балық тағамдары кеңінен танымал, әсіресе өңірлік поляк тағамдары. Карп, шортан, перш, жылан және бекіре тұқымдастардың бәрі танымал және әртүрлі жолмен қызмет етеді, ал майшабақ - Польшаның мерекелік дастархан мәзірі. Шошқа еті - дәстүрлі поляк тағамдарында ең көп таралған ет, бірақ бүгінгі таңда поляк мейрамханасының мәзірлерінде тауық еті, сиыр еті, густер, үйрек және басқа да ет өнімдері көрсетіледі.

Пакки және басқа да Польша десерттері

Десерт үшін поляк тағамдарына поляк чизека ( серника) , алма пирогтары (сарыөлкетка) , макауиец ( көкнәрлі құйылған толтырылған паста ) немесе эклерлер кіреді .

Бірақ, Польшадан ең танымал десерт бұйымдары пачкки болып табылады , олар қайнатылған немесе тәтті консервілермен толтырылған терең қуырылған қамырдың айналасына айналады . Әдетте Лента басында сәрсенбіге дейін бейсенбіде қызмет еткен, paczki әдетте ұнтақ қант немесе мұзбен жабылған; Дымқыл ойлауға болады, бірақ сәл тегістеледі.

Бұл піскен тәттілерді Detroit сияқты ірі поляк популяциясындағы Американдық қалаларда табуға болады, онда клиенттер Поль мұрасында нан пісіруге арналған дәмханаларда Пак- зки күніне отырады.