Парагвай - Оңтүстік Американың кішігірім мемлекеттерінің бірі, және бұл көбінесе келушілердің назарынан тыс қалады. Көптеген адамдар Парагвайға назар аудармаса да, бұл аспаздық саяхатшылар үшін жасырын тас болып табылады, себебі Парагвай тамағы - келуге ең жақсы себептердің бірі.
Кейбір көршілерінен айырмашылығы, Парагвай шын мәнінде байырғы халықтан көптеген ингредиенттерді немесе аспаздық стильдерді қабылдамады. Көптеген ингредиенттер - отаршылдық күштердің әкелген нәрселері.
Бұл Парагвайдың дәстүрлі тағамдарына еуропалық дәмді береді және оны біршама таныс нәрселердің дәмін іздейтіндер үшін ең жақсы орындардың бірі етеді.
Парагвайлық тағамдардағы жалпы ингредиенттер
Ауыл шаруашылығы Парагвайдағы негізгі салалардың бірі болып табылады. Дәнді дақылдардың көбісі жергілікті жерлерде өсіріледі, ал жануарлар биік тамаққа Уругвайда жеуге ұқсас.
Бұл сиыр еті, шошқа еті мен қой еті сияқты диетадағы маңызды рөл атқарады. Балық жағалауы жоқ балықтар, әдетте, тұщы су балықтары болып табылады және еліміздің өзендерінде ұсталған бірнеше сорттары бар.
Парагвайдағы негізгі дақылдардың бірі - жүгері. Парагвайдағы азық-түлік бұл дақылдың жиі пайдаланылады, ал сүт және ірімшік сияқты сүт ингредиенттері де диетаның маңызды бөліктері болып табылады.
Парагвайдың қапсырмасы
Парагвайда тамақтанатын дәстүрлі тағамдардың бірі еуропалық және байырғы гуарани тағамдарының қоспасы болып табылатын сопақ парагвай болып табылады.
Бұл пияз, жүгері жұмыртқасы, жұмыртқа, сүт және шошқа майынан жасалған қалың жүгері нан. Егер сіз жергілікті отбасына мереке үшін қосылуға жеткілікті сәттілікке ие болсаңыз, онда «асадо» стиліндегі барбекю - қоғамдық тамақтанудың ең көп таралған түрлерінің бірі.
Парагвайлық диетадағы дәстүрлі тағамдардың бірі - Мбеджу, ол кәмпиттен жасалған кәмпит, ол әдетте кофенің шырынынан тамақтанады және Сопақ Парагвайға ұқсас ингредиенттерді қамтиды.
Осы тағамдардың көпшілігі Парагвай соғысынан кейін азық-түліктің тапшылығынан пайда болды. Бұл адамдар келесі тамақ ішуге баруға көмектесу үшін көптеген калорияларды ұстап тұратын азық-түлікті дайындауға баса назар аудартты.
Ет және балық тағамдары
«Асадо» барбекюі - Парагвайда ет алудың дәстүрлі тәсілдерінің бірі. Көптеген барбекю шұжық, бифштекс және басқа ет кесектерін ұсынады. Жиі қонақтар салаттар мен бүйір тағамдарды әкеледі.
Миллениа - бұл еуропалық әсерге ие бір тағам, ол картоп пюресі пирогымен бірге жұмыс істейтін сиыр еті немесе тауықтың котлеті.
Парагвайдағы балықты дайындаудың ең көп тараған тәсілдерінің бірі - балықтың, қызанақтың және бұрыштың қайнар көзімен жасалынған қалың сорпа.
Парагвайда вегетариандық тағамдар
Парагвайда тамақ еттің айналасында айналуы мүмкін, бірақ көптеген вегетарианшылар да бар. Бұл жерде ұсынылатын ең дәмді вегетариандық тағамдар бірі - кивевый, ол асқабақ, ірімшік және жүгері ұнымен жасалған кремді тағам. Киве немесе бүйір тағам немесе негізгі тағам ретінде қызмет етеді.
Нан да Парагвайда диетаның маңызды бөлігі болып табылады. Бір типті шипа болып табылады, ол маньяк ұнымен және жұмыртқалармен жасалған ірімшік торт түрлерінің бірі.
Парагвай десерттері мен сусындар
Парагвайдың көптеген тағамдары тәттіліктің белгісі болғанымен, десерттер тағамдар арасында ұзақ уақытқа баруға болатын адамдарға қолдау көрсету үшін калориямен толтырылған дәстүрге ереді.
Торттар әсіресе танымал және бүкіл ел бойынша оңай таба алады. Сіз барлық жерде бал кекстерін, мейіз торттарын және печенье пештерін таба аласыз. Облыстағы дәстүрлі тағамдардың бірі - Косерева, ол қара сірнеде қышқыл қызғылт теріні дайындаумен жасалған тәтті болып табылады.
Парагвайдағы қарапайым сусындардың бірі - Оңтүстік Америкада кездесетін және күшті кофеиндік соққыға ие жапырақтардың құйылған жұпары (мұсылман мау-тай), ол дәстүрлі болып табылады. өзі ішеді.