Кофе қапшығындағы саңырауқұлақтың себебі сізді жеккөріп кетуі мүмкін
Егер сіз Ханое, Вьетнам көшелерін қашып жүрген болсаңыз, жергілікті кофе сатуға арналған бүкіл көшені байқаған шығарсыз. Сіз, сонымен бірге, кофенің әсем атауын байқадыңыз, ең жарқын «Weasel Кофе» бар, ол көбінесе сиқырлы суретті сүйемелдейді.
Егер сіздің қызығушылығыңыз осы кофенің елдегі номенклатурасының себебін тереңірек зерттеуге әкелмесе, неге дәл Сіз оны Weasel Coffee деп атаймыз.
Ескерту: Бұл сұрақтың жауабы сізді ауру әкелуі мүмкін.
Қайдан қайдан келеді?
Индонезия сөзі Копи Лувак деп аталатын ресми түрде «Civet Coffee» дегенді білдіретін, «витамин» кофесі Оңтүстік-Шығыс Азияның барлық кофе белдеуінде, оның ішінде Da Lat, Вьетнам және Суматра, Индонезияның танымал жерлерінде өсіріледі. Ханойда сату көп болғанымен, оны аймақтың ірі қалаларында, Джакартадан бастап Бангкокке, Куала-Лумпурға дейін табуға болады.
Вайсель Кофенің шын мәнінде қайдан пайда болғанына қатысты ... бұл жаман нәрсе, сіз айта аласыз. Бұл «кірлеген заттар» деген өте маңызды: Weasel кофесі Оңтүстік-Шығыс Азияға байырғы Оңтүстік-Пальма Civet түріне тән сиырларға ұқсайтын және қопсытатын кофе дәндерін тудырады.
Weasel кофесінің логикасы
Жақсы немесе нашар үшін, Оңтүстік-Шығыс Азия - бұл аспаздық әдеттерге арналған аймақ, сондықтан сіз жергілікті тұрғындарға кофе жасаудан ұнағанын естіген болсаңыз, сіз оны тым шокируетсіз.
Бірақ Weasel кофесінің соншалықты жоғары бағалануының себебі таңқаларлықтай пайдалы - мен «таза» деп айтуға батыламын ба?
Ой-ойлар осылай болады. Civets ақылды жаратылыстар болып табылады, және әдетте олар үрме бұршақ шығаратын кофе жемістердің дәмін еңсереді. Бұл процестің бір бөлігі нашар: асқазанның өзі (яғни, тамақты азыққа айналдыру) - бұл Weasel кофесінің нәзік дәмін тудыратын нәрсе.
Weasel кофе мәселесі
Егер Weasel кофе сізге балық түсірсе, сіз жалғыз емессіз. Көптеген саяхатшылар мен жергілікті тұрғындар да Васел Кофенің дәмі мен басқа кофелердің дәмін татып көре алмайды. Бұл кейбіреулер оны тұтынудың нақты себебі бар екеніне күмән тудырады, ал басқалары кофе морценттің денесінің ішкі көрінісін көргеніне күмәнданбайды.
Қайғылы дау-дамай жануарларды емдеуді қамтиды. Ескі уақыттарда Weasel кофесін танымал етпестен бұрын, сұраныс «Васел Кофе» кез келген уақытта «қол жетімді» болған кезде жеткілікті аз болды. Алайда, осы күндері Weasel кофесінің көптеген өндірушілері егістікке айналдырып, осы жабайы, жасырын тіршілік иелерін ірі қара малға айналдырып, жиі қатыгез шабуылдардан ештеңе айта алмады.
Вестсель кофесі қаншалықты қымбат?
Егер сіз Оңтүстік-Шығыс Азиядағы нарықта кофе сатып алған болсаңыз, онда қаптарға немесе кесеге арзан болатынын білесіз. Көптеген жағдайларда аз мөлшерде пайдаланылатын бұршақтардың сөмкелерімен, әлдеқайда аз мөлшерде Вьетнамдағы мұзды кофе, бір доллардан аз мөлшерде сатып алуға болады.
Вайсель кофесі бұл ережеге және үлкен жолмен ерекшеленеді.
Көше бағасы бір долларға шаққанда 15 миллион Вьетнамдан артық болмайды, бұл соманы АҚШ долларына және фунтқа айырбастау кезінде біршама аз қорқынышты: Vyetnam Вайсель кофесінің бағасы бір фунт үшін 300 долларды құрайды, бірақ сіз Сіздің біліктілігіңізге және сатушының рецептілікке байланысты бірнеше мәміле жасай аласыз.
Әрине, кейбір ескертулер бар. Мысалы, ең қымбат сусын кофесі итермелейтін саңырауқұлақтардан келеді, өйткені өндірушілер үлгілердің көзін тексере алады. Жыртылған асқазанға арналған кофе арзанырақ, бірақ, сонымен қатар, аз болуы ықтимал - бұл қалай нәзік айтсақ болады?