Мумбайдағы жаңа және ескі ирониялық үнді мейрамханалары
Космополит Мумбаи - бұл әртүрлі қоғамдастықтардың балқыту шырыны, бұл оны тамақтандырғысы келетіндерге шынайы әсер етеді! Қалада тәжірибелі қазіргі Үндістаннан дәстүрлі жергілікті Махараштриандық тағамға дейін қызмет ететін ескі және жаңа мейрамханалардың керемет қоспасы бар. Мумбайдағы осы әртүрлі, иконалық мейрамханаларды көріп қалмаңыз.
01-ден 08-ге дейін
Масала кітапханасы
Масала кітапханасы Масала кітапханасында керемет асхана тәжірибесі сізді аспаздық саяхаттауға алып барады. Классикалық үнді тағамдарын дәстүрлі емес жолмен ұсыну үшін ғылыми қағидаларды қолданатын молекулалық гастрономияға назар аударған жөн. Мейрамхана 2013 жылы Джиггс Калра, танымал үнді тамағы, автор, гастроном және тағам кеңесшісі. Өкінішке орай, қала маңындағы коммерциялық кеңсе кешенінің орналасқан жері нөлден тыс және жолдан тыс. Дегенмен, егер Сіз диджей foodie болсаңыз, онда күш жұмсауға тұрарлық! Ең бастысы - барлық қол қойылған ыдыс-аяқтардың шағын бөліктерін ұсынатын аспазшы аспазының дәм тату тетігі.
- Мекен-жайы: Бірінші халықаралық қаржы орталығы (Citibank ғимараты), G Block, Bandra-Kurla кешені, Sofitel Hotel, Bandra East, Mumbai.
- Жұмыс уақыты: Түстен күннің екінші жартысында сағат 14.30-ға дейін және сағат 19.00-ден 11.-ге дейін
- Телефон: (22) 66424142.
- Бағасы: екі адамға 5000 рупий.
02/08
Bombay асханасы
Bombay асханасы Bombay асханасы - жақында ашылған тағы бір мейрамхана, Үндістандағы аймақтық тағамдарға керемет әсер қалдырады. Жоғары шеф-шеберлер жеңімпазы Флойд Кардоз (Мумбайдағы дүниеге келген және Нью-Йоркке көшіп келген үнді-американдық аспазшы) 2015 жылдың басында көптеген қызығушылығын ашып, тез тамақтануға арналған жамбас орын ретінде белгіленді. Ол мұра бунгалоға ұқсас, витраждармен толықтырылған және тәуліктік кафеден өзін-өзі түнде өткізгендей айналдырады. Үнділік бұрышы бар коктейльдер керемет.
- Мекен-жайы: Unit 1, Process House, Kamala Mills, Радио Мирчи офисінің жанында, СБ Road, Lower Parel, Mumbai.
- Жұмыс уақыты: күнделікті, түстен бастап, таңғы сағат 1-ге дейін
- Телефон: (22) 49666666.
- Бағасы: екі адамға 1500 рупий.
03 08
Гейлорд
Гейлорд Гэайлд 1956 жылдан бері жұмыс істеп келеді және Мумбайдың ең көне және әлі де дамып келе жатқан жалғыз мейрамханаларының бірі болып табылады. Бұл Үндістандағы алғашқы мейрамхана ашық аспан астында болғаны анық. Мәзірде Үндістанның және Континенталды тағамдар бар, және үй-жайлар көне сыртқы бау-бақша корты мен үлкен жабық үй-жайларға бөлінген. Мәзір 2016 жылдың ортасында қайта өңделді, бірақ оның солтүстік үнді фавориттерін (оның ішінде лайықты майлы тауық, роган жош және лазоон балық тикка ) сақтайды. Мумбайдың ең жақсы шатыры болып табылатын күмбез бұрышта орналасқан!
- Мекен-жайы: Mayfair Building, Veer Nariman Road, Churchgate, Mumbai.
- Ашылу уақыты: Күн сайын, сағат 9.30-дан 11.30-ға дейін. Дегенмен, түскі астың негізгі уақыты түстен кейін таңғы 15: 30-ға дейін және 19: 30-дан 11.30-ға дейін.
- Телефон: (22) 22821259.
- Бағасы: екі адамға 1800 рупий.
08 04
Хайбер
Хайбер Бай, дәстүрлі Солтүстік-Батыс шекарасы тағамдары үшін Колабаның маңындағы Мумбаи қаласындағы Кала Годы өнер аймағында Хайберді марапаттайды . 1958 жылы ашылған, бірақ 1985 жылы толық өртеніп, қайта қалпына келтірілген Мумбайдың көрікті мейрамханаларының бірі. Бұл қуыршақ мейрамхананың әдемі интерьерлері белгілі суретшілердің картиналарымен безендіріліп, жоғарғы қабаттарға жететін мәрмәр баспалдақпен безендірілген. Көптеген халықаралық атақты адамдар онда тамақтанған. Бас аспазшының ұсыныстары көптеген тандыри және сиыр еті бар ыдыстардан тұрады. Дегенмен, мәзірде көптеген вегетериалды заттар бар. Осыған орай, малай копта және кака-нибудь тамаша болып табылады.
- Мекен-жайы: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
- Ашылу уақыты: Күнделікті, 12.30-дан 4.40-ға дейін және түн ортасына дейін 7.30-да.
- Телефон: (22) 40396666.
- Бағасы: екі адамға 2600 рупий.
05 of 08
Тришна
Хира Пенжаби / Getty Images. Егер сіз теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз, оңтүстіктегі Мумбайдағы тамақ Тришнаға бармай-ақ толық болмайды. 50 жастан асқан мейрамхана «Matrebhomii Lunch Home» деп аталса да, 1991 жылы қайта жөнделгеннен кейін қайта аталды. Интерьерде асхана өте клострофобты және таңқаларлық емес, бірақ оңтүстік Үндістанның жағалаудағы тағамдары қала. Қолдың тағамы - сарымсақ бұрышында сарымсақ тұздығы. Басқа ұсынылатын ыдыс-аяқ - сарымсақ сарымсақ, креветкалар - коливада , тандыри асшаяндары және Hyderabadi стиліндегі помфрет.
- Мекен-жайы: 7 Sai Baba Marg, Commerce House жанында, Калао Года, Форт, Мумбай.
- Жұмыс уақыты: Күндізгі сағат, таңғы сағат 15.00-ге дейін 6.30-дан 12.15-ге дейін
- Телефон: (22) 22703213.
- Бағасы: екі адамға 3500 рупий.
08 08
Mahesh түскі ас үйі
Mahesh түскі ас үйі. Хира Пенжаби / Getty Images Mahesh Lunch Home 1977 жылы негізі қаланған және Мумбайдағы тағы бір атақты теңіз тағамдары мейрамханасы. Ол Trishna стилінде ұқсас мангалорлық түпнұсқалық тағамға қызмет етеді, бірақ бұл бюджеттегі адамдар үшін арзан және арзан туристік балама. Сондай-ақ, көп орын бар (бірақ терезе жоқ), сондықтан сіз өзіңізді аздаған сезінесіз.
Мейрамханада Crab & Wine фестивалі өтеді, онда 25-тен астам крабовые тағамдары бар.
- Мекен-жайы: 8-B Cawasji Patel Street, Fort, Mumbai. Джуху және Андри Шығыстағы қала маңындағы бұтақтар бар.
- Жұмыс уақыты: Күнделікті, 11: 30-дан 16: 00-ге дейін және 18: 00-ден 11: 00-ге дейін
- Телефон: (22) 22870938.
- Бағасы: екі адамға 1800 рупий.
08 07
Дива Махараштрача
Дива Махараштрача Махараштрада ... Дала Махараштраха (Махараштра нұры) - мемлекеттің барлық жерінен Махараштрия тағамдарын таңдау үшін атмосфералық орын. Мейрамхана әдеттегі Махараштриялық тарифтен тыс (мысалы , vada pav, missal, sabudana xichadi және Malvali стиліндегі аспаздық) тағамдарды тыңдауға кірісуді көздейді. Осылайша, мәзірде аз белгілі Махараштриандық қауымдастықтар мен аймақтардан тағамдар бар. Вегетариандық және вегетариандық емес тағамдардың арасында теңдестірілген теңдесі бар 200-ден астам зат бар. Егер сіз құмарлықты сезсеңіз , дезинфекцияға арналған феджа (миы) қуырылған балмұздақ пен балмұздақтың балмағын көріңіз. Аптаның ішінде бақытты сағаттар бар. Кейде тіпті тірі халық музыкасы да бар.
- Мекен-жайы: Goa Portuguesa мейрамханасының жанында, Катария Марг, Шиважи паркі, Махим, Мумбай.
- Жұмыс уақыты: Күндізгі сағат 12.30-дан 16.00-ге дейін, түн ортасына дейін.
- Телефон: (22) 33814270.
- Бағасы: екі адамға 1400 рупий.
08 08
Britannia & Co мейрамханасы
Britannia & Co мейрамханасы Үндістанның Перси қауымдастығының көпшілігі (Парсыдан 10 ғасырда Гуджарат арқылы арабтар қудалауынан құтылу үшін келген) Мумбайда тұрады. Britannia & Co мейрамханасы 1923 жылы осы иммигранттар қауымдастығының негізін қалаған көптеген мейрамханалардың бірі ретінде ашылды және қазіргі уақытта қалғандардың бірі болып табылады. Оның әйгілі иесі 90-шы жылдарда, ол шетелдік қонақтарды әңгімелермен, әсіресе британдық (ол патшалық отбасын жақсы көреді) кез-келген адамға айналдырады. Мейрамхананың үлкен ренессанс стиліндегі ғимараты Үндістанның шлюзі сияқты бір сәулетшінің көмегімен жасалды және ол керемет, кеңінен таралған көне орынға ие. Парсы тағамдары Гужарати мен Парсы әсерлерін қызықтырады. Жидек палауы (етпен, паневермен немесе көкөніспен), мүмкін, мәзірдегі ең танымал тағам, және ол иесінің кеш жұбайының құпия рецепті арқылы жасалады.
- Мекен-жайы: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
- Жұмыс уақыты: 11.30-дан 16.00-ге дейін жексенбі күндері жабылды.
- Телефон: (22) 22615264.
- Бағасы: екі адамға 1200 рупий. Тек қолма-қол ақша.