01-ден 06-ге дейін
Мен Монреальдің Mondial de la Bière-де дәм таттым
Жоғарыда: Mondial de la Bière сыра сырығышы Серж Ноэль, Монреаль сыра фестивалінде жұмыс істейді. 2011 басылымында Noël Petit Pub Européen дүңгіршегін қолданумен қатар сыра дәмін және азық-түлік байланыстыру конференцияларын өткізді. Mondial de la Bière-нің суреттері Мен дәмін татып көрген ең жақсы сыраның кейбірі Mondial de la Bière-де, қаланың ең танымал жылдық оқиғаларының бірі болып табылатын Монреаль сыра фестивалінде болды . 2017 жылы Mondial 2017 жылдың 14 маусымынан 18 маусымына дейін жалғасады.
Бір шатырдың астына 500-ден астам түрлі сыраны ұсынатын болсақ, шекараны қызықтырмау мүмкін емес .
Одан соң, сіздердің кейбіреулеріңіз сыраны ұнатпайды. Мен сол топқа тиесілі деп ойладым, бұл Bull Max-мен бірге майланғаннан кейін, бірнеше жыл бұрын, міне, бірнеше жыл өткен соң, бельгиялық ақ түстің иісі менің дәмді бүйректерімді ашыған бидай әлеміне ашты, мен білмедім.
Содан кейін мен шараптық сомельлерге, сырттағы сыролог-дәрігерге және École de biérologie MBière профессор Серж Ноэлге Mondial de la Bière-тің жауабын таптым. Ол мені келесі рейстер тізімін жасаған сірінділердің көбіне таныстырды, мені одан да күрделі сусынды бағаландырды ол бұрын несие бергеннен гөрі күрделі.
02-ден 06-ге дейін
№1 үздік сыра: Gouden Carolus Cuvée van de Keiser Blauw
Хет Анкердің суреттері №1 үздік сыра: Гуден Каролус / Het Anker Cuvée van de Keizer Blauw
Гуден Каролус «Күміс Император Көкіне» арналған голланд 24 ақпан күні жыл сайын сол күні күшті қараңғы аллеяны қайнатады. Гентте туған, император Чарльз В туған күні, батысқа қарай 79 километр Бельгиядағы Мехелендегі сыра қайнату зауытының орналасқан жері. Карамель, қуырылған какао, шие және дәмдеуіштер, Cuvée van de Keizer Blauw-нің ноталары керемет табады, сыра сияқты шарап ретінде дәм тату. Ешқандай да ащы және алкогольді құрамның жоғары болуы таңғажайып. Mondial de la Bière сыроологы Серж Ноэл бұл өзінің сүйікті сырасы екенін және оның шыңына жету үшін оны 5 жылға дейін созуды ұсынады. Дегенмен, мен жасыл сынған үлгіден әлдеқайда жақсы болуы мүмкін деп ойламаймын. Сатып алу керек.Алкогольдің мөлшері: 11%
Cuvée van de Keiser Blauw Quebec дүкендерінде қол жетімді емес, бірақ Mondial de la Bière арқылы импорттауға болады. Қосымша ақпарат алу үшін mbiere@globetrotter.net электронды поштасына қоңырау шалыңыз (514) 722-9640.
Сыра фестіне барасыз ба? Бұл қонақ үйлер секундтар
03 06
№ 2 үздік сыра: El Mole Ocho
Сурет © Эвелин Рид № 2 үздік сыра: Жаңа Голландия сыра қайнату компаниясы El Mol Ocho
Mole poblano-нен шыққан Мексиканың соусы, негізінен құс етімен араласқан, El Mole Ocho - жоғары ашыту гибридті сусыны. Басқаша айтқанда, дәмдеуішті қоңыр аю деп есептелсе де, жіктеуге қиын. Емендік бөшкелерде қарталған, El Mole Ocho күшті, шоколатий хош иісі бар. Кешенді дерлік кремді текстурасы, дәмі тәтті, дәмді хош иіс ретінде басталады, ол төмендейтін кезде ыстық chili бұрыштарын ашады. Ащы дәмі жоқ. Сыра қайнатудың бірегей гемі, сіз оны жақсы көресіз немесе оны насихаттаңыз. Сыроолог Серж Ноэлдің айтуынша, ол грильдегі тауыққа жақсы келеді.Алкогольдің мөлшері: 8%
El Mole Ocho Quebec дүкендерінде жоқ, бірақ Mondial de la Bière арқылы импорттауға болады. Қосымша ақпарат алу үшін mbiere@globetrotter.net электронды поштасына қоңырау шалыңыз (514) 722-9640.
Сыра фестіне барасыз ба? Бұл қонақ үйлер секундтар
04 04
№3 үздік сыра: Keto RePorter
Бірра-дель-Боргодан алынған суреттер №3 үздік сыра: Birra del Borgo компаниясының Keto RePorter
Түнгі итальяндық компания шығаратын стақан кофенің дәмін татып көріңіз. Бірра-дель-Борго кентуккидегі темекі шегетін портер шоколадты мусс немесе тирамисумен жұпталған, мүмкін, десерт сусынының көрінісі болса да, борпылдақпен жұмыс істейді. Қою қара қоңыр, қара көрініс, Keto RePorter бай, түтін және кішігірім, қуырылған кофе ноталары жұмсақ ащы аяқпен аяқталады.Алкогольдің мөлшері: 5,2%
Keto RePorter Quebec дүкендерінде қол жетімді емес, бірақ Mondial de la Bière арқылы импорттауға болады. Қосымша ақпарат алу үшін mbiere@globetrotter.net электронды поштасына қоңырау шалыңыз (514) 722-9640.
Сыра фестіне барасыз ба? Бұл қонақ үйлер секундтар
05 06
№4 үздік сыра: көгілдір су
Beau's All Natural Brewing компаниясының суреттері № 4 үздік сыра: Beau's All-Natural Brewing Company компаниясының Bog Water
Мен бұл сыра туралы ақылға сыймаймын. Beau's All Natural Brewing компаниясымен, Vankleek Hill, Онтарио, Монреаль батысында, сағатына шамамен бір сағаттық жерде, Бог Су, барлық отбасылық сыра қайнату зауытының өндірісімен жасалған, 100% органикалық сыра. Ортағасырлық бұрылыс. Бог су суқұстармен жасалмайды. Керісінше, лас қара қоңыр ащы 1516 жылы Бавариялық тазалық туралы заңға тыйым салғанға дейін сыра қайнату үшін пайдаланылатын танымал шөппен морт (бұршақ майы) қосылған. Бог су аздап төмендейді - бұл жерде ащы дәмділік пен мышьяктың дәмдеуіштері қосылды. Beau's оны бананның бөлінуі, Kielbasa шұжық және көк ірімшікпен жұптастыруды ұсынады.Алкогольдің мөлшері: 11%
Beau's All Natural Brewing Company компаниясының Bog Water компаниясы Quebec дүкендерінде қол жетімді емес, бірақ Mondial de la Bière арқылы импорттауға болады. Қосымша ақпарат алу үшін mbiere@globetrotter.net электронды поштасына қоңырау шалыңыз (514) 722-9640. Монреаль автокөлігімен сыра қайнату зауытына оңай жетуге болады.
Сыра фестіне барасыз ба? Бұл қонақ үйлер секундтар
06 06
№5 үздік сыра: Le Saint-Bock
Сурет © Эвелин Рид № 4 үздік сыра: Le Saint-Bock
Мен сүйемін Любовь Ле Сент-Бок, Монреаль сыра қайнатқышы, ол Квебекстан шығатын ең керемет брус болып саналады. Дегенмен менің сүйікті сыра Le Saint-Bock's Enigma болып табылады, алты ай ішінде Порт-баррельдерде күшті, үйеңкі сироптары ашытылған арпа шарабы, мен сіздердің көңілдеріңізді Малессииді әкелгім келді. Ия. Маршмалло. Сыртқы түрі қара емес, шоколадтың иісі естіледі, дәмі жағылған какао, кофе және ваниль. Өте тәтті. Сізге кем дегенде бір рет тырысыңыз.Алкогольдің мөлшері: 5%
Le Saint-Bock's brews Монреальда оңай қол жетімді. Латын тоқсанында өздерінің сыра қайнатушыларына барыңыз.