01-ден 05-ге дейін
Лимадағы ең танымал Ceviche мейрамханаларының бірі
Бринядағы Лима Чоза Наутика. Тони Даннелл Лима бойындағы төрт мейрамханада La Choza Nautica қаланың ең танымал бағыттары - теңіз және теңіз өнімдері. Сондықтан жақын маңдағы Перуан көшіп келу штабында әдеттегідей бірнеше сағат өткеннен кейін, Бриня ауданында орналасқан Лимадағы ең көне La Choza Nautica-ға түскі асымды түстім деп шештім.
05 02
Классикалық Ceviche заманауи қондырғыда
Екінші қабатта орналасқан Бренядағы La Choza Nautica-дағы асхана. Тони Даннелл Егер Сіз Перу жағалауының әдеттегі ревизиялық цевишериалдарына үйреніп жүрсеңіз - қабырғаға ағаш едендер, балық аулайтын желілер және тұрақты скрециялық музыка ағыны бар адамдар - сізде La Choza Nautica-дің қазіргі заманға сай келбеті таң қалдырады.
Оның жылтыр панельді едені, ақ қабырғалары, металл креслолары мен стаканды үстелдерімен бұл классикалық Перуанские үйірмесінің дәстүрлі атмосферасынан шығып кетпес. La Choza Nautica бұл жерде бірнеше снарядтарды қоспағанда, әдеттегі cevicheria мотивтері бар, жарқын, әуезді мейрамхана, онда музыкалық криолла клинкалық ас құралдарының дыбысы мен шағылысатын орта класс дініне ауыстырылды.
Ескі мектептегі севичериаларды және теңіздегі тағамдармен тұндырылған ауаны жақсы көретін адам ретінде, кеңістіктің бос кенетінде, әйтпесе безендірілген ақ қабырғадағы кең тегіс экранды теледидарға отырудың сәті тимеген екінші қабатта асхана бар.
Бұл төтенше көрінді, бірақ сонымен бірге ол белгілі бір жұмыс істеді. La Choza Nautica таза емес болып көрінбейді, ал кейде түсініксіз; бұл сәнді, бірақ ешқайда жетпейтін жерде. Егер сіз кейде заттардың шикі балық жағын ескере отырып, цевишериалдардағы гигиена туралы алаңдасаңыз, онда La Choza Nautica салыстырмалы түрде минималисттік және мінсіз сипаты сіздің ойыңызды жеңілдетуі мүмкін.
03 05
Picante de Mariscos арналған La Choza Nautica
Picante de mariscos at La Choza Nautica. Тони Даннелл Мен Ла Чоза Наутикадағы барлық уақытша сүйіктілерімнің біріне тапсырыс бердім: пицант де марискос (S / .28). Бұл теңіз өнімдері мен жұмыртқа тағамдары жұмсақ дәмді тұздықта кез-келген аспазшы үшін жақсы сынақ; тұзды қате алыңыз - тым қалың, тым жұқа, өте ыстық, тым жұмсақ - және ол жай жұмыс істемейді.
Менің тағам ақылға қонымды күтулерден кейін пайда болды және ол өте дұрыс түсті, бояулы түспен және бөртпеншікке ешқандай скимпен емес көрінді. Бала егізу, кальмар, асшаян және екі кішкентай гауһар ақ күріштің орталық күмбезінің айналасына назар аударды. Және бұл жақсы, өте жақсы - менде болған жақсы пикантеле де мариссос емес, ең алдымен, үштігінде, бұл мүлдем ешқандай ерлік емес.
Тамақтанып жатқан асханадан қаптай қарап шығып, ас үйден шыққан дәмді ыдыстардың барлық түрін көрдім, соның ішінде қытырлақ қуырылған балық пияздары (S / .28 - S / .43), дәмді бұршақ және күріш таку такусы ( S / .27 дейін S / .39), қалың балық сорпасы шипасы (S / .25-тен S / .36) және жанданған көріністер (S / .28-ден S / .39). Мәзірлерде әртүрлі цевичтер мен тирадиттердің түрлері әртүрлі болды, классикалық севищен және аралас ceviche-ден «эротикалық сиқырға» дейін, сондай-ақ төрт жыл мезгілінде аджария амариллы және конча жастықтары бар .
04 04
La Choza Nautica шолу шолу раунды
Перу қаласындағы Лимадағы La Choza Nautica компаниясындағы Tacu tacu. La Choza Nautica Егер сізге ұнайды, бірақ дәстүрлі нарықтарда және ресторандық мейрамханаларда тамақтанудан бас тартса, онда сіз La Choza Nautica (www.chozanautica.com) сайтындағы стиль, қызмет және тазалық сияқты болуы мүмкін.
Азық-түлік піскен және аспаздар, әрине, олар істеп жатқан нәрселерді біледі және бұл бағалар Лиманың мейрамханасы үшін ақылға қонымды.
05 05
La Choza Nautica орындары:
Бренядағы La Choza Nautica. Тони Даннелл Ла-Чоза Наутика Лимада төрт орынға ие. Бренядағы ең көне мейрамхана 1993 жылы ашылды.
- Брена - Ав. Бреня 200-204 (тел. 423 8087)
- Lince - Ac. Бригадир Помакахуа 2374 (тел .: 472 5234)
- Сан-Мигель - Рафаэль Эскард 935 (тел .: 452 2829)
- Санта Анита - Фламенко 238 (тел .: 363 0567)