Коста-Рикадағы дәстүрлі тағамдар

Casado, Gallo Pinto және Коста-Рикандық тағамдар табуға болады

Коста-Рикада не жейді деп ойлайсыз ба? Коста-Рикадағы дәстүрлі табақшалар толығымен тазартылмаған, жұмсақ және қайталанатын болу үшін сынға ұшырайды. Күріш пен бұршақтың қарапайым табақшасы көп тағамдарда беріледі, ал Коста-Риканстың көпшілігіне бұл қиындық туғызбайды - бұл қолжетімді және толтырылған деп айту - шетелдіктер қайталауды біраз қиынға салды.

Мысалы, таңғы асқа барыңыз; Бұл жерде sodas ретінде белгілі көптеген шағын мейрамханалар тез күріш пен қара бұршақтар араласқан галло-пинтода талап етеді.

Gallo pinto (айтулы гаио пин-то) «жайылған шошқаға» аударылады және Никарагуа және Коста-Рикада ұлттық тағам. Азық-түлік тарихшыларының пікірінше, тағам өз атын алды, өйткені ол тауықтың жетіспеушілігін жасырған. Көптеген тағамдардың етінде ет саналады, алайда көптеген отбасылар оларға қол жеткізе алмайды. Күріштің, бұршақтың, пияздың және бұрыштың галло-пинтодағы ручка жиі жұмыртқалар, тосттар, қуырылған картоптар және, әрине, кофемен бірге жүреді.

Түскі ас үшін типтік тағам - кішкене кеңістіктегі азық-түліктерді некеге қоюға арналған casado . Үлкен пластинадағы тағам өте көп, шекарада каскадта бәліш бәліш немесе тауықтың төс еті болуы мүмкін және үнемі шағын күріш күріш пен бұршақпен қамтамасыз етіледі.

Мәселені көресіз бе? Күріш пен үрме тәулігіне екі рет, кешкі асқа үш рет беріледі. Жергілікті тұрғындар үшін бұл диета күні мен күні қайталанып отырады.

Бір нәрсені тым көп шамадан бұрын және McDonalds-ге баруды бастамас бұрын, Коста-Риканстың көпшілігі туралы әңгімелеуді ұмытып кеткен әдеттегі тағамдар мен тағамдар тізімін қараңыз:

Chorreadas - жүгері құймақтарды натилла кремімен бірге беріледі. Жүгері, сүт және дәмдеуіштердің пюре дәндерін араластырып, содан кейін бұл таңғажайып қоспаны жұмыртқа үстіне құйып, бұл жүгері құймалары керемет таңертеңгілік немесе ортағасырлық тағамдар жасайды.

Гуанабана - Шорсоп ретінде аударылған бұл жеміс сұлулықты ұнататын ең жақсы нәрсе.

Латын Америкасында кеңінен танымал және көбінесе батиада, немесе мәзірлердегі тегіс, секцияға кіреді. Әрқашан официанттарға сұранысқа ие болуды ұмытпаңыз, себебі олар кейде мәзірде көрсетілмейді. Егер сіз жеміс нарығында болсаңыз, жеткізушілерден біреуін көрсетіңіз. Олар сізге инелермен ұзын қарбыз сияқты көрінетін нәрсені көрсетеді.

Гуайаба - Гуайя джемі сіздің таңертеңгі тосттарыңызға керемет таралу. Көптеген мейрамханалар оған ие болуы керек. Пектин, гуаяба немесе гуаваның жоғары деңгейіне байланысты ағылшын тілінде жиі кәмпиттер мен кептелістерде қолданылады. Егер сіз джемнің нұсқасына жетуге жеткілікті сәттілікке жетпесеңіз, Guayaba кәмпиттері үшін шағын дүңгіршектерді тексеріңіз. Бұл экзотикалық жеміс, оны қалай жеуге болмасын, тезірек қуат беруіне уәде береді.

Ceviche - егер бұл мәселеге суси мен теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз, онда сіз осы шикі балық тағамына сүйенесіз. Перудан шыққан Ceviche , Коста-Рикандық диеталарда жұмсақ орын тапты, шаян шырынында дайындалған шикі балық, пияз қосылған, пияз, бұрыш және кейбір Fresca мүмкін.

Patacones - Бұл қуырылған және бұзылған плантациялар Коста-Рикада өте танымал бока немесе тәтті тағамдар. Қалың картоп чипіне теңестірілген ең жақсы патакондар ірімшік, гуакамол және бұршақ дәмі бар.

Олла-де-Карне - сиыр сүйетіндер мен сорпа жанкүйерлері осы ұлттық тағамға тәнті болады. Ол сиыр еті, картоп, юкка, жүгері, хайот (Коста-Рикандық сквош) және сәбіздің үлкен саңылауларын қамтиды. Юкка - бұл крахмал тамыр және картоп сияқты дәм. Егер сорпаны көрмесеңіз, кем дегенде қуырылған якукты табуға тырысыңыз. Коста-Рикандық мейрамханаларда көп болуы керек.

Rundon Soup - басқа сорпа нұсқасы, күнделікті сорпа - Коста-Риканың Кариб жағалауында аймақтық сүйіктісі. Тамақ дайындауға дайындалмас бұрын, бұл тағамда түрлі ингредиенттер бар, бірақ қапсырмалар - кокос сүті, балық және ястар. Бұл жапырақты шаянның латындық нұсқасына ең жақын нәрсе.

Arroz con Palmito - егер сіз жеткілікті күріш ала алмасаңыз, онда бұл казадаға бірегей балама.

Пальмито бар күріш (пальмалардың жүрегі) күрішті, пальмалардың жүрегін, моззарелла ірімшігін, тұздалған пиязды және басқа да дәмдеуіштерді араластыратын дәмді идея.

Барлық осы ұсыныстарды табу оңай, бірақ кейде олардан сұрай білу қажет, себебі олар мәзірде пайда болмауы мүмкін. Көптеген Коста-Риканс өздерінің гало-пинто және казадосы туралы тез мәлімдейді , бірақ осы басқа мамандықтардың біреуін сұрастырудан ұялмайды. Жергілікті тұрғындар сізді басқа да тағамдар туралы айтқан кезде таңдандырады және сіз оларды табуға көмектеседі.