Көптеген Силикон алқабының тұрғындары жағажайлар мен Калифорнияның жағалауларын тамашалау үшін төбеден Халф Мун Бэйге барады. Шарап дәмін татып, тамақ құмарлары осы жағажай қалашығымен байланыстыратын нәрселер болмаса да, Сан-Мато округінің осы бөлігі ауыл шаруашылығының ұзақ тарихы бар және жаңа және жергілікті тағамды тойлайды. Қала орталығындағы тағамдар дүкенін тамақ дайындауға үйрететінін естігенде, Half Moon Bay-ге азық-түлік пен шарап құйылған түстен кейін түсуге шешім қабылдадым.
Біз күнді La Nebbia Winery (12341 San Mateo Road) аялдамасында бастадық. Бұл кішкентай шарап дәмін татуға арналған бөлме, Сан-Матеодан Халф Мун Бэйге дейін төбеден келе жатып, дәлізде орналасқан. 40 жастағы шарап зауыты Калифорниядан жүзім әкеледі және қонақтарға бір рет Калифорния дәмін татуға мүмкіндік береді. Олардың қолы жергілікті оқиға - «Баррель бөтелкеге» сериясы. Жылына сегіз сенбіде сіз таза, бос шарап бөтелкелерін дүкенге әкеле аласыз, онда оларды үлкен көлемді шараппен толтырып, оларды тек 5,75 АҚШ долларына дейін сығып қоюға болады. Қолданылған бөтелкелерді қайта өңдеудің керемет әдісі және жақсы шараптарға жоғары баға ұсынылады.
Кукуды үйрену
Дәмденгеннен кейін біз басты оқиғаға - Таке Бланстың (604 Main Street) аспаздық классын өткіздік. Downtown Half Moon Bay дүкенінде жергілікті қолөнер өнімдері, бүкіл әлемнің ыдыс-аяқтары, ас кітаптары, жақсы шараптар және қолөнер сырлары сатылады. Дүкен тоқсан сайын төрт тағайындалған мәзір мен итальяндық шарапты жұптастыруды көрсететін демонстрациялар ұсынады.
Біздің семинарда нұсқаушылар тамақ дайындау әдістерін қоса алғанда, әрбір рецепті көрсетіп берді. Олар әрқайсысы қалай дайындалғанын көре алу үшін мониторда жоғарыдан төмен тірі бейне арнасын ортақ пайдаланды, біздің оқытушыларымыз үш түрлі тағам дайындады: лимон грамолата сақталған қырыққабат сорпасы, зинфандель-өрік винегретпен фарро салаты және тауық еті қыша кілегей тұздығының кеудесі.
Десерт үшін олар кокос жаңғағы макарондарын және дәмді шай шайын жасады. Барлық ыдыс-аяқтар жақсы түсіндірілді, және мен мәзірді көшіре алатындығына сенімділік қалдырдым.
Сыныптан кейін қонақтар дүкенге бару үшін шақырылады - қатысушылардың сол түнде жасалған кез-келген сатып алудан 10% -ы беріледі. Так Бланш жақында жергілікті оқырмандар сауалнамасы бойынша Bay Area үй тауарларының ең жақсы дүкені болып танылды және бүкіл әлемнің тағамдық ыдыстары мен түрлі-түсті қыш бұйымдарын кең ассортиментімен қамтамасыз етті. Оларды Колумбиядан импорттайтын бірегей, қолмен жасалынған қара сазды ыдыстың La Chamba-ға белгілі. Бұл әдемі туындылар сіздің өміріңіздегі кез-келген тағамға лайықты сыйлық береді.
San Mateo графтығының жағасында жасайтын қосымша аспаздық заттар:
- Harley Farms Goat Dairy ірімшік-дәмдік экскурсиясын алыңыз
- Half Moon Bay фермерлер нарығына барыңыз (сенбі, 9.00 -1.00, мамырдан желтоқсанға дейін)
- Coastways ранчодағы маусымдық жеміс-жидек жинау (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Жергілікті қолөнершілерге барыңыз: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company