Детройт мейрамханасының мейрамханасы толық гүлде
Детройттың қараңғы аспаздық жылдарынан бастап, қымбат тізбектегі мейрамханалар ең жақсы және жаман деп саналған кезде пайда болды: Фертил Мичиган - әдемі өнімдердің, ет, сүт және басқа фермадағы өнімдердің жүгері таңбасы. шығармашылық жолдар.
Детройттың тағамдық көрінісін өзгертіп, ұлттық үкімдерді ұтып алған жас аспазшыларды енгізіңіз. Олардың мейрамханалары Мичиганның ең жақсы шеберлігін пайдалану үшін қызығушылықты, жұмысты және жанашырлықты көрсетеді. Міне, бүгінгі таңда ең жақсы Детройт мейрамханаларының бірі болып табылады, олар кудос жеңіп алды, сонымен бірге, біреуі де болмайды, себебі ол бәрінен де жақсы болуы мүмкін.
Ресторандардың веб-сайттарына тапсырыс берудің алдында ағымдағы сағат, бағалар мен мәзірлерді тексеруге кеңес беріледі.
01-ден 06-ге дейін
ҚУЫРУ
Детройттың ең жақсы мейрамханасы арасында 2009 жылдан бері тамақтану - бұл марапатқа ие болған шеф Майкл Симонның сүйіспеншілігін барлық нәрселермен таныстыру. Қуырылған Westin Brook Cadillac қонақ үйінде орналасқан Roast 200-орынды храмы, Symon's қолтаңбалы мұрын-тамақ дайындау, стейктер мен кесектерге назар аудара отырып, көк былғарыдан жасалған көк ірімшікпен сүйекке дейін құрғақ қартаюға арналған қабырғаның .
2009 жылы Майкл Джеймс Берд Қорының үздік шеф-аспазына арналған «Ұлы көлдер» сыйлығына ие болды және « Детройт тегін баспасөзі» деп аталды. Олар Symon немесе оның мейрамханалары үшін ұзақ мерзімді сыйлықтар тізімін ұстанды. «Тамақты және шарап» 1998 жылы «Ең үздік шеф» деп атады. «Гурмэт» өзінің Кливленд мейрамханасын Lola-ді 2000 жылы Америкадағы ең жақсы мейрамханалар қатарына қосты. «Bon Appetit» журналы М-Мичиган және Огайо штатында орналасқан «B Spot Burgers» Best New Burger қосылыстарының үздік 10 нұсқасы және B Spot's Fat Doug бургері SoBe Wine & Food фестивалінде People's Choice марапатын жеңіп алды.
ҚУЫРУ
1128 Вашингтон бульвары
(313) 961-2500
Брондау алдында қоңырау шалыңыз.02-ден 06-ге дейін
СИСТЕР ПИЙ
Сіз неге пирог дүкенінің ең жақсы мейрамханалар тізімінде екенін сұраңыз. Ал, техникалық, бұл пирогтар. Бірақ бұл шын мәнінде әлдеқайда көп, бұл жоқ. Бұл Вест Виллиттің құрылуы жұлдыздар. Бірақ веб-сайтта айтылғандай, бұл үйде күн сайын «пирожныйлар, печенье, таңғы ас және түскі ас» қызмет етеді және біз қарапайым демалыс күндерін қосамыз.
Сіз сондай-ақ тәтті және дәмді тағамдар ала аласыз; 10-нан тұратын таңғы ас, оның ішінде тоқаштар, ашытқылар және жұмыртқа үстіндегі галлеттер; таңқаларлық тұздалған үйеңкі және үнемі өзгеретін маусымдық пирогтар сияқты пирогтардың стандартты тізімі. Сондай-ақ, сіз ерекше қажеттіліктерді қанағаттандыра аласыз: вегетариандық, глютенсіз күріш және глютенсіз қарақұмық шоколадты чип печеньесі. Лиза Лудвинскидің иесі болған ас үйден шықпайтын нәрсе - бұл «дәстүрлі емес» және «рустик».
Әрбір бәліш пен оның нәзік қыртысы «майсыз майы мен майы алынбаған, әмбебап ұнды» пайдаланып, «табиғи, тұтас тағамдық ингредиенттермен» жасалған деп санасаңыз дұрыс болады. «Мичиганның өсімдік маусымы, шілденің аяғында өрік және шырын сыққыштарынан бастап қараша айында мүкжидек пен алмаға дейін толтырылады». Жергілікті мезгілдік өнімдерге, сүт өнімдерінен бастап ұнға дейін көкөністер мен жемістерге бар күш-жігер жұмсалады.
Сарапшылар байқаған. Мейрамхананың редакторы «Свежевшая прямой» деп аталады, «сестра бақыт». «Американың ең жақсы жаңа мейрамдары 2016» деген 50-ші орынды «Bon Appetit» компаниясы жариялады, ол «Детройтке тек осы пирожок дүкенінде тамақтану керек» деп мәлімдеді. Ал, Хэтс Детройстың 2014 жылғы жеңімпазы болды, ол маңайдағы жоғары сапалы кірпіш зауытын ашуға көмектеседі.
СИСТЕР ПИЙ
8066 Керчевал даңғылы
313) 447-5550
Ешқандай ескертпелер.03 06
GRAY GHOST
Gray Ghost, Детройт аймағына оралған екі Чикаго тамақ өнеркәсібінің жұлдыздарының құрылуы ерекше коктейльдермен замануи үлкен қала сусыны болып табылады.
Джон Вермиглионың жұбайы шеф-менеджер Дэвид екеуімен және Мичиган штатындағы Клинтон тауларында өсті. Содан кейін олар Чикагоға аттанды, онда Джон әйгілі аспаз болды. Оны Мичиганға бұрын Детройте өзенінің арғы жағында (бұрынғы шабыт) шабыттандыруға бару үшін үйіне қайту туралы шешім қабылдаған кезде қонақжайлылық тобында үлкен рөл ойнауға мәжбүр болды.
Олар «Детройт Бостон Пресса» деп аталатын «Good Grey Ghost» деп 2017 жылы Детройттағы ең үздік жаңа мейрамхана деп атады және жыл сайынғы ең жақсы жаңа рецепт ретінде «Сұр түсті Ghost жүктелген картоп шоғы» деп атады.
Қара сұр раушан, бұл барлық моральдық, қара ағаш және жылтырлығы көңіл-күйді жарықтандыру. Меню - белгілі любовника жұмақ, білікті дайындалған құрғақ жастағы Нью-Йорк стейк стейктерімен, үйде жасалатын шырмауықтан және танымал қуырылған Болоньядан (go figure!).
Дегенмен, әдеттегі кинжалмен емес, сонымен қатар тілді қызғылт қызанақпен, маринадталған қыша тұқымымен, жасыл романдармен және балдыркөк тұқымдарымен ерекшеленетін айрықша ысталған ақ жеміс және устрицтер сияқты теңіз тағамдары бар.
Серіктес және бар менеджері Уилл Ли бейнесін толықтырды.
GRAY GHOST
Уатсон көшесі, 47
(313) 262-6534
Брондау алдында қоңырау шалыңыз.04 04
СТАНДАРТТЫ ТАЗАЛАУ
Демократиялық жағынан бейімделген орындардың басым көпшілігі «Касс Дәліз» мейрамханасында серуендеуге арналған. Бұл айрықша, бірақ шын мәнінде әсер ететін нәрсе - маусымдық, жергілікті американдық мәзірден, Детройттағы ең үздіктердің бірі. Қайталанған Мабель Грей шеф-аспаз Джеймс Ригато «мейрамханалардың біртұтастығы» деп атады.
Шеф - аспаз Энди Холлайя, Майкл Симонға қуыруды бастаған, Триллистің «олардың дизайнынан, жиһазынан және металдан бастап, Мичиган фермаларымен серіктестік қарым-қатынастарға дейін олардың әрқайсысының армандарының тобын өздерінің таңдаулы, Evan Hansen-ның бір күндік стилінде текила, зімбір, бал, гибискус, лимон, госпиталь және гүлді ащы стендтер. Бұл кез-келген тағамға ыңғайлылықтың керемет тәсілі. Азық-түлікті сүйемелдеу үшін сіз испан биодинамикалық кавасын көре аласыз.
Холлидай, үш мәрте Джеймс Beard жартылай финалист, достарымен және отбасымен бөлісуге арналған кездейсоқ, көңілді, маусымдық мәзір жасады. Таңертеңгілік және картон сироптары бар тәтті картоп пюресі бар. Кешке, қуырылған қызылша мен қопсытылған қызғылт сэндвичке колраби пастасы, аиоли және жусан грудолата түскі асқа, содан кейін кешкі асқа, қырғып кеткен форель немесе қоян өсімдік карпатчасы бар қоян поршетти, ал десерт, гибискус гранитасы бар рауғар панна котта. Шыныаяқ кофе антология перспективада тұр.
СТАНДАРТТЫ ТАЗАЛАУ
3921 екінші даңғылы
Телефон: 313-438-5055
Резервке немесе жаяу жүріңіз.05 06
DIME STORE
Бұл жамбас орыны Детройттағы ең жақсы демалыс күнін жасай алады және ол күн бойы қызмет етеді. Басқа күндер, бұл керемет таңғы ас, түскі ас және шырын.
Димей дүкені Chrysler House-да (Дима ғимараты) орналасқан, мұнда динеры өздеріне белгілі асханадан гөрі мұқият қызмет көрсетуді күткен. Жақсы дайындалған қызметкерлердің арқасында тариф жоғары және шулы: шеф-аспазшы Джош Тейлор Нью-Йорктегі Француз аспаздық институтында оқыған, ал тағамның аспазшысы Арис Нуэва Эспана Нью-Йорктегі Американдық аспаздық институтына қатысты. Екі американдық ең жақсы ресторандарда, Мотодан Чикагодан Нью-Йорктегі Нобуға дейін жұмыс істеді.
Бұл үштігімен достасқан бұл достық орын, танымал үй шұжық омлеті мен Бенедикттың үйреншікті лососьінен үйрек үйрек сүтіден жасалған Рувинский сэндвичіне және тәттілендірілген алмұрт салатына арналған, жаңа, жоғары сапалы ингредиенттерден жасалған ерекше сызаттар жасайды. Қолөнер сырасы, шарап және классикалық коктейльдер немесе жергілікті қуырылған Зингманның кофесі және Rishi органикалық шайы тамақтанумен бірге жүреді.
Әлеуметтік медиа Дима дүкеніне лайықты мақтауға толы: «Үйрек боп хеші [кәріс булгоги және дәстүрлі таңертеңгі картоптың қоспасы] керемет!» «Дәмді шошқа етінің жұмыртқасы Бенедикт!»
Бір ғана танымал шолу сайтында тұтынушының мақұлдаған Dime Store ыдыстарының 500-ден астам кескіні болды. Ең танымалдардың арасында: Бенедикт Фридлік ірімшік; дәмді-тәтті кореялық картоп; қопсытылған бекон, пармезан және ақ трюфель майы қосылған путин стиліндегі фридер; үйрек конфит хеші; макон және бекон қосылған ірімшік; шиыршықпен қытырлақ шошқа еті; ақ Уокер француз тосттары, бадам жаңғағының хош иісі және шоколад ганашасы, көкжидек лавандасы сиропі және сүтті крем; және «осы әлемнен» гүлді қырыққабат груйьер сорпасы қытырлақ пиязбен қапталған.
DIME STORE
719 Griswold St. # 180
Телефон: (313) 962-9106
Жүру.06 06
MABEL GRAY
Mabel Gray, Детройттағы және Корольдік Окленд маңындағы Hazel Park-де орналасқан, Мичиганның танымал көлінің жағасында орналасқан бұл мейрамхана болса да, түсірілмеді. Ол Америкадағы ең жақсы жаңа ресторандардың бірі деп танылды және 2017 жылы «Detroit Free Press» оны «Жыл мейрамханасы» ретінде марапаттады. 30-ға жуық шеф - Джеймс Ригато, «Үздік аспаз» түлегі, «Тамақты және шарап» болды. Халықтың ең жақсы жаңа шеф - Great Lakes номинанты.
Eater дейді Ригато «Мичиганның әсерімен, импровизацию дәмі менюімен» бүкіл ел бойынша басын айналдыру «Милл Грей», «қарапайым». Әрине, Mabel Grey күнделікті жаңартылып тұратын қолмен басып шығарылған мәзір ғана бар.
Бірақ біз Rigato-ның ғаламдық табыстарын ашатын есте сақтайтын дәмнің кейбір мысалдарын бөлісе аламыз: спагетти сүтті шошқа еті және ағылшын бұршағы; былғары моль, джикама, пепита, цилантри және квесо фрескасымен; цифу афе ромескосымен, сарафон аиоли, қара сарымсақ, қышқыл және шалғам; Гернси қаймақпен, шапочкамен және аскөкімен қоян паприкаш; және қытырлақ теріні кастрюль және сальса вересімен суытып жібереді.
Триллер «Mabel Grey» деп атайды, себебі қазіргі уақытта Мичиганның ең танымал мейрамханасы, ұлттық сыйлықтар мен бұқаралық ақпарат құралдарының назарын шебер Джеймс Ригатоның өмірден тыс өмірлік қасиеттерінің арқасында жинады, сонымен қатар, , Hazel Park-дің ұйқыдағы ішкі сақиналы көк жатын бөлмедегі әлемдік деңгейдегі мейрамхана құру. « Ол өзінің бұрынғы инкординациясында «Массачусетс штаты» американдық заманауи американдық мәзірі 2012 жылғы «Детройт Беспресс» ресторанынан тапқан «Тамыр» аспабы ретінде ұқсас нәрсеге қол жеткізді.
Осылайша, көкжиектің ұлттық әсерімен Ригато мен Мэбл Грэй аспаздық белдеуге айналу үшін таңдаған аспаздық адамсыз жерді айналдыруға көмектесетін аймақтық күш болуы мүмкін. Көптеген жылдар бойы Детройстың аумағында азық-түлік, соның ішінде Детройт қаласының орталығындағы азық-түлік жарыққа қарай қозғалады және Motor City клиенттері қуанышты.
MABEL GRAY
23825 John R Rd
Hazel Park, Мичиган, 48030
(248) 398-4300
Брондау ұсынылады.