Dim Sum-дің үйінде (Dim Sum-нің Dim Sum Guide- ін тексеріп отыру керек екеніне сенімді болмасаңыз) Maxim's Place City Hall Гонконгтың ең танымал Dim Sum мейрамханасы болып табылады. Кәдімгі асханасы Dim Sum-ге онжылдықтар бойы қызмет етіп келеді және жергілікті мекеме.
Шолу
Максим сарайының қалалық залында туристік болу үшін беделге ие болғанымен, ол туристік тұзақ емес. Дим Сумның шексіз іріктеуіне жексенбілік күндерде шабыттандыратын арнайы жергілікті клиент.
Оларды кеңсе қызметкерлері және туған күндер мен мерекелерді тойлайтын үлкен достар тобы қосылды.
Максимнің толықтай тазартылмаған күйі қалады. Dim Sum Гонконгта заманауи асхана мен конструкторлық ыдыс-аяқтармен таң қалдырды. Максимнің өкінбейтіні, шапшаң, шағылыстыратыны және қатты.
Негізгі зал ленивый бетти үстелдермен және алтынмен кесілген және ақшыл безендірілген ақ матамен жабылған креслолармен толтырылған. Үлкен сәнді боулинг, гүлді кілемдер және қалың қызыл кілемдер енді сәнге айналмауы мүмкін, бірақ олар Гонконгтың Dim Sum мейрамханалары қалай көрінгенін біледі.
Dim Sum өзі дәстүрлі түрде жеткізіледі. Тамақтанатын арбалар асхананың айналасында формалдандырылған официанттармен дөңгелектеледі, ал аспазшылар өздері қалаған ыдыстарды таңдай алады - ағылшын мәзірлері бар. Дәстүрлі жеткізу әдісі Гонконгта, бірақ кестеде тамақ карточкаларымен ауыстырылды.
Азық-түлік арбалары қымбат емес пе? Мүмкін. Олар көңілді ма? Мүлдем.
Мүмкін Максим сарайының Мэриясындағы ең жақсы нәрсе - бұл атмосфера. Дим Сум - бұл қоғамдық тамақтану және үстелдер, әдетте, ас үйге жиналған әріптестер мен отбасылардың үлкен топтарымен толтырылады. Барлық Dim Sum ресторандары шулы болып табылады - Максимнің қасіреті зор.
Қалыңдықтың тамақтануы қиын, ал сіз есіктерден кезек күтуге болады - әсіресе түскі және жексенбі күндері. Шу мен қаптай қорқынышты болуы мүмкін, бірақ олар Dim Sum тәжірибесінің маңызды бөлігі болып табылады.
Мәселен, ол жақсы ма?
Мүмкін, Максим туралы дәлелдің ең үлкен көзі тағамның сапасы. Бұл жақсы емес, бірақ көптеген адамдар Dim Sum басқа жерлерде әлдеқайда арзан бола алатынын айтады. Бұл, бәлкім, дұрыс. Максимде сіз атмосфераға және беделі үшін шағын сыйақы төлеп жатырсыз - сіз Тим Хо Вандағы осы бағаның жартысын Michelin Starred Dim Sum ала аласыз. Баға белгісі шамалы болса да, Максимнің бағасы қымбат емес және мұнда бару сіздің бюджетіңізге тым қатты зиянын тигізбеуі керек.
Ыдыс-аяқтар - бұл барлық классиктер, соның ішінде Си Мэй (шошқа еті және асшаяндарды пісіру) және сүйек сиу бау (буға пісірілген шошқа еті) сияқты сүйіктілері. Ең жақсы ыдыс-аяқтарды анықтау үшін Dim Sum тапсырыс беру нұсқаулығын қолдануға болады. Сізге дейін (мысалы, көп Dim Sum ресторандарында) қызмет көрсетуге дейін дайындық жақсы болуы мүмкін - ең жақсы жағдайда.
Төменгі сызық
Максим мейрамханадан гөрі - бұл тәжірибе және Dim Sum-тің бәрі. Дим Сумды немесе Гонконгқа ешқашан қатыспағандар үшін бұл міндетті түрде бару.
Бірнеше тағамдарды көріңіз, сондықтан бірнеше достарды көріңіз. Ертерек келуді ұмытпаңыз, кезек-кезек түскі аста 30 минуттан жоғары және жексенбі күндері ұзағырақ болуы мүмкін, сондықтан ашып болғаннан кейін көп ұзамай келіңіз.