Гавайи кофесі - Гавайи ауылшаруашылық өнімдерінің бірі. Жылына 8 миллион фунтқа жуық өнім шығаратын Гавайи кофе өсірілетін жалғыз АҚШ мемлекеті.
Кофе өсімдіктерін 1800-ші жылдардың басында Гавайаға әкелді, бірақ XX ғасырдың басында кофе өндірісі, ең алдымен, кішкене шаруа қожалықтарына шығарылды.
Үлкен аралдың «Кона Кофе» ең танымал болып қала берсе де, кофе қазіргі уақытта 950-ден астам шаруа қожалықтарында және 7 900-ден астам жалпы жиналған акрондардың негізгі аралдарында өсіріледі.
2015 жылы Гавайиде кофе $ 54 млн. Индустрия болатын.
Жыл бойы жылу, күн райы, бай вулкандар топырағы, төбешіктер төңірегі, тыныш сауда желлері және мол жаңбырдың араласуы Гавайи кофесін әлемдегі ең жақсы кейіптерге айналдырады.
Macadamia жаңғақтары сияқты, қуырылған кофе дәндері немесе алдын ала ұнтақталған кофе Гавайиде болғанда сатып алу үшін қымбатқа түседі. Үйге бару немесе үйге қайтару үшін кофе сатып алатын көптеген аралдар келушілерін табу таңқаларлық емес. Көптеген мемлекеттік кофехаркеттердің өздерінің веб-сайттары бар және сіздің өніміңізді жергілікті дүкенмен салыстырғанда айтарлықтай үнемдейді.
Гавайиде қол жетімді түрлі кофе түрлерін қарастырайық.
Гавайи, Үлкен арал
Kona Coffee
Гавайиде өскен жалпы кофенің жартысына жуығы, 600-ден астам дербес шаруашылықтар және тек Гавайи Үлкен аралында Солтүстік және Оңтүстік Кона шекарасында өсірілген 100% Kona Coffee құрамында жиі аралас ретінде пайдаланылатын нәзік, хош иісті дәмі бар қатал, шетелдік кофе бар.
Кофе актерлері 100% Kona Coffee-ді тек қана барудың бір жолы деп қарастырады, алайда, оны ішуге қолданылмайтын кейбір адамдар оларды қолданғаннан гөрі күштірек деп біледі.
Кона Кофе Фермерлер Ассоциациясы өз мекемелерінде экскурсиялар мен дәмін ұсынатын шаруа қожалықтары туралы мәліметтерді қоса алғанда, толық ақпаратпен қамтамасыз етеді.
Егер күзде Үлкен аралға баруды жоспарласаңыз, әр қараша айында өткізілетін жыл сайынғы Кона Кофе Мәдениет Фестиваліне қатысыңыз .
Ka'u кофе
Кау Кофе Гавайи Үлкен аралының Кау (ең оңтүстік) ауданындағы Пахаладан жоғары Мауна Лоа беткейлерінде өсіріледі.
1996 жылы бұрынғы қант қамысы қызметкерлері өндірген «Кау Кофе» ұлттық және аймақтық дәм тату дәмдеуіштерінде үлкен табысқа ие болды. «Ka'u кофесі керемет, гүл шоғын, айрықша хош иісі және өте дәмі бар». *
Егер сіз Үлкен аралда болсаңыз, фермерлер базарларында, жергілікті дүкендерде және Hilo кофе фабрикасында Ka'u кофесін сатып алуға болады.
Пуна кофе
Пуна Кофе Хуэль мен Гавайи Вулкандары Ұлттық саябағының арасында орналасқан Үлкен аралдың Пуна қаласындағы Гавай аралдарының маңындағы Mauna Loa беткейлерінде өсіріледі.
Бірде 1800-жылдардың ортасында 6000-нан астам кофе бар, бүгінгі таңда шамамен үш ондаған фермерлер бұрынғы қант қамысы бойынша 100-200 гектарға жуық кофе жинайды. «Пуна кофесі - өте толыққанды, ауыр, сусымалы астармен ерекшеленетін керемет кофе, бұл ортаға қуырылған кезде кейбір мұқият миксаларды еске түсіреді» *.
Егер Сіз Үлкен аралда болсаңыз, сіз фермерлердің базарларында, жергілікті дүкендерде және Hilo кофе фабрикасында Puna Coffee сатып ала аласыз.
Hamakua кофесі
Хамакуа кофесі Үлкен аралдың Хамакуа ауданындағы Хилодан солтүстікке қарай Мауа Лоудың беткейлерінде өсіріледі.
Он үш фермер кофеқайнатқышты осы аймаққа 2000 жылы алғаш рет 100 жыл ішінде әкелді. Бұрын Хамакуа қант компаниясының мен 5-7 гектардың шаруашылықтарына тиесілі жерлерде жыл сайын 100-200 гектар жер жиналады.
«Хамакуа кофесі шоколадты тегіс қабатта керемет дәмі бар» *.
Егер сіз Үлкен аралда болсаңыз, Hamakua кофесін фермерлер базарларында, жергілікті дүкендерде және Hilo кофе фабрикасында сатып ала аласыз.
* Гавайи ауыл шаруашылығының ауданы
Кауаи
Кауаи кофесі
Кауаи қаласында 22 мың гектар бұрынғы қант қамысы жер 1987 жылы Kauai Coffee Company компаниясы кофесіне айналды. 1992 жылы Iniki шабуылынан болған бүліну өнімнің көп бөлігін бүлдірді, бірақ 1996 жылға қарай жыл сайынғы өнім Kona Coffee Belt-ке тең келді.
Kauai Coffee Company компаниясы АҚШ-тағы ірі кофе фермасында Арабика кофе дәндерінің бес түрін пайдаланып, Kauai кофесін 100% -ға өсірді.
Kauai Coffee Company қонақтарды қонақтарды қонақтарды ҚАУАЙ-ның оңтүстік-батыс жағындағы Калаодағы 50-ші жолда ғана қарсы алады. Келушілер өздерінің кофелерін таңдап, сыйлықтар дүкеніне барады және егін жинау мен өңдеуден бастап, түпкілікті қуыруға дейінгі бүкіл гүлдену процесін көрсетеді.
Кауаи кофесі көбірек танымал болып келеді. Көптеген адамдар оны Конияға ұнатады, бұл оның жұмсақ қышқылдығы оны әлдеқайда дәмді кофе тәрізді етеді.
Мауи
Мауи кофе
Maui Coffee ассоциациясының мәліметтері бойынша, (барлық мүшелер мен олардың веб-сайттарының тізімі келтірілген), әртүрлі мөлшердегі 32 шаруа қожалығы Мауи аралында көптеген кофе сорттарын өсіреді. Шаруашылықтар Халеакала мен Батыс Мауи тауларының беткейлерінде орналасқан. Ханадағы органикалық ферма, ONO Organic Farms бар.
375 гектар жердегі ең ірі шаруа қожалығы MauiGrown TM Кофе болып табылады, ол Қағаздың батысындағы Мауи тауларында орналасқан.
Соңғы жылдары Мауидегі өнеркәсіп айтарлықтай өсті, көптеген жағдайларда бұрын қантқа отырғызылған жерлерде.
Moloka'i
Moloka'i кофе
Килапуу ауылындағы Молокайдың орталығында, 500 градусқа жуық кофе мен фабриканы Гавайи кофеси басқарады.
Молоки кофесі жұмсақ қышқылдығы бар бай, орта қуырылған кофе. Керемет денені финишада шоколадтың керемет нақышы толықтырады. Ол Молокайдың бай қызыл вулкандар топырағында өсірілген арабика дәндерінің жуылған және толығымен күн сәулесінен жасалынған.
Сіз Moloka'i болғанда, олардың Эспрессо бары мен кафесі мен фабрикасы сыйлық дүкендері тоқтағанына көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, олардың кофесін онлайн тәртібінде тапсырыс беруге болады.
Оаху қаласы
Waialua кофесі
Оахудың солтүстігіндегі Кемхамаха шоссесінің екі жағында теңіз деңгейінен 600-700 футтан жоғары Вахиава және Вайалуа қалалары арасындағы 160 акр., Онда Waialua Estate Arabica Typica кофесін бұрынғы қант жерлерінде өсіреді. Бір қызығы, оларда 20 акр какао бақшасы бар, оның дәмді шоколады жасалады. Waialua Estate - Dole Food Company компаниясының Гавайи бөлімшесі.
Олардың кофесі, өз сөзінде, «орта денені, таза финишпен, шоколад нұрын және жағымды, созылмалы дәмді тағаммен тегіс жұмсақ, жақсы теңдестірілген шыныаяққа ие».
Waialua Estate Coffee кофесі Hawaii-ның көптеген жерлерінде және Интернетте орналасқан.