Пуджет дыбысы, Тынық мұхиты және орталық және шығыс Вашингтонның барлық ауылшаруашылық өңірлері жақын жерде орналасқан, бұл Вашингтон штаты өзінің жаңа және жергілікті өндіріс өнімдері мен теңіз өнімдерімен танымал болғаны. Сиэтлден Споканға дейінгі қалаларда сіз дәмді тағам автокөліктерінен дәмді азық-түлік жүк машиналарынан бастап, жақын маңда өскен өнімдермен қоректендірілген азық-түлік дүкендерінен бастап, азық-түлік түрінің мемлекет екенін дәлелдей аласыз.
Бірнеше жаңа піскен лосось мен бірнеше вегетариандық тарапты жинау әрдайым тамаша тәсілі болып табылады, Вашингтон өзінің лососитесінен көбірек (бірақ қателеспесеңіз - лосось жіберіп алмау керек).
Эвергриния штатының бір бұрышынан келесіге дейін, тағамдардан оларды мәзірден тапсырыс берсеңіз немесе өзіңіз жасай аласыз ба.
01-ден 09-ге дейін
Лимонның кез келген түрі
Майкл Хансон / Getty Images Сіз мейрамханаларда кездейсоқ және қиял-ғажайып лососящие тағамдарды көресіз - кейбір қарапайым, кейбір декадент. Вашингтон тұрғындары тек лосось ұнайды ғана емес, сонымен бірге олардың лососын да біледі ... сондықтан мәзірлер әдетте лосось түрін (сокке мен королі үшін маусымда болғанда) және оны жабайы ұстап немесе егіншілікке айналдырады. Көптеген жергілікті тұрғындар фермерлік лососьді мүлдем өткізбейді. Вашингтонда сен де керек. Әсіресе лосось табақтарына қарап, ең қарапайым жиі жақсы. Седрендірілген лосось немесе ысталған лосось (дәстүрлі лок немесе гравлах деп те аталады) сияқты дәстүрлі таңдауларды іздеңіз.
02/09
Разорлық қысқыштар
Вашингтон жағалауында ұстаушылар үшін қазу. Дэвид Нунук / Getty Images Тынық мұхит шеберлері Вашингтон жағалауынан тұратын Тынық мұхиты жағалауының жоғарғы жағында ғана тұрады. Бұл дәмді асқабақ көбінесе артқы аулаларда ұсталып, қуырылған немесе грильге салынған, бірақ мейрамхананың мәзірінде байқасаңыз, оны тырыспай көріңіз (бірақ ашық ауада болсаңыз, жаяу жүру - бұл бірегей тәсілі. тамақтану). Вашингтон жағалауындағы жағажайлар қысқа уақытқа дейін баруға мүмкіндік береді, ал мұхит жағалаулары сияқты жағажай қалаларының мейрамханалары әртүрлі тәсілдермен ұстараны қамтамасыз етеді. Олар әсіресе қуырылған немесе қытырлақ шоколада танымал.
03 09
Geoduck
Натали Фобес / Getty Images Geoducks (айтылған «gooey-duck») - тағы бір үлкен жабысқақ - ұстараның қыстырғыштарынан гөрі - Вашингтонның ең ғажайып тамақ өнімдерінің бірі. Шындығында, геодуктың «мойны» соншалықты үлкен, бұл моллюскалар өздерінің қабықтарына тіпті түсе алмайды. Бірақ олардың сыртқы көрінісіне қарамастан, геодекл тәтті дәмі мен бірқалыпты текстурасы үшін танымал жергілікті тәттіліктер болып табылады. Вашингтондағы мәзірлерде геoduck табуға болатын ең таралған орындардың бірі - құрлық мейрамханаларында, әсіресе жоғары сапалы суши мейрамханаларында, себебі геоукс әдетте арзан емес. Shiro's-ге геоукстің майы немесе анчовыктар мен зәйтүндер үшін өздерінің геодец-кремі үшін қараңызшы - екеуі де Сиэтлде орналасқан.
04 09
Адал шоқылар
Адал шоқылар. Кристин Кендл Фишердің жәрмеңкесі Вашингтон штатының жәрмеңкесінде үнемі көрмеге айналады және олар басқа жергілікті жәрмеңкелерге де, оқиғаларға да қатысады. Бұл емханалар қарапайым, бірақ дәмді. Оларды пештен шығарып, жылытып, сары маймен және таңқурай джемдерімен қамтамасыз еткенде жақсы.
05 09
Терияки
4Kodiak / Getty Images Teriyaki - бұл техникалық жапон, бірақ Батыс Вашингтон осы тағамды өз қолына алады және сіз Токиода сізден гөрі Сиэтте әлдеқайда көп терийаки буындарын көресіз.
Терийаки өзінің Вашингтонға тән ерекше дәмін қабылдады, бұл кореялық иммигранттарға байланысты, олар терияки соусының дәмін татып алды. Бұл соустар терийакиді таңқаларлық ететін нәрсе. Әр мейрамхана соустардың өз нұсқасын ұсынуға тырысады, осылайша тәжірибе және сүйікті заттарды табу керек. Тамақты әрдайым тауық, сиыр немесе шошқа етін таңдауды қамтиды. Етті грильде пісіріп, тұздыққа салып, салат пен күрішпен бірге таратады.
06 09
Beecher's Mac және Cheese
Адам Бархан Beecher's Handmade Cheese Pike Place Market-да орналасқан, бірақ сіз Бехердің флагманы бүкіл мемлекеттің барлық аумақтарында және барлық елде де таба аласыз. Сиэтлден шыққан ең жақсы нәрселердің бірі - бұршақ пен дәмді Флагмандық - олар оны мак-шайнаға және ірімшікке айналдырды! Beecher-ның Pike Place Market-де, SeaTac әуежайында немесе Беллюве алаңында өзіңізге тапсырыс беруді тоқтатыңыз. Сіз сондай-ақ көптеген азық-түлік дүкендерінде мұздатылған тағамды таба аласыз.
07 09
Қанықтылық Crab
Jordan Siemens / Getty Images Мэриленд өзінің көк жүгері және краб торттары үшін белгілі, бірақ бұл мәзірде краб торттары бар жалғыз мемлекет емес. Вашингтонда көк шабақтар жоқ, орнына, Дагнетик крабдары. Маусым желтоқсан айынан бастап көктемге дейін созылады және осы аймақтың көптеген теңіз өнімдері мейрамханаларының мәзірлерінен тапсырыс беруге болады. Сіз Dungeness Crabs-ді тұтқыр етінен (теңіз тағамының тұздығына), салатта немесе сэндвичте, крабты коктейльге немесе краб тортына қайнатыңыз. Дегенмен, сіз оны сынап көресіз, бұл крабтың тәтті және жұмсақ дәмі хит болады.
08 09
Жарты қабықтағы остриттер
Douglas Peebles / Getty Images Бұл тізімдегі көптеген тағамдар сияқты, жарты қабаттағы устрицерлер Вашингтон жағалауының артықшылығын пайдаланады. Острицады тамақтанудың бірден-бір жолы болғанымен, шикізатпен жеп, оларды острицтерді ұнатқыңыз келсе, баруға арналған керемет тәсілі бар. Әрине, бұл тағам әркім үшін емес. Остриттер тұзды және сәл тәтті, ал кейбіреулері ләззат алмайтындай етіп жұлдыруыңызды төмендетеді. Бұл дамыған теңіз өнімдерін қарастырайық.
09 09
Жергілікті шие немесе алма арқылы жасалған кез келген нәрсе
Yvette Cardozo / Getty Images Десерт үшін орынды сақтаңыз! Әсіресе Шығыс Вашингтонда болсаңыз, Вашингтонның өнімі - Bing немесе Rainier шиеі немесе мемлекетте өсірілген алманың көптеген сорттарының бірін қамтитын десерттерге назар аударыңыз. I-90 бойындағы жол бойындағы мейрамханалардың шие немесе алма пирогтары жеңімпаздар болып табылады.