El Super Pan компаниясының гекторы Сантьяго Атлантадағы өзінің сүйікті жерлерімен бөліседі
Біз сериялы Атлантадағы сериясымызбен оралдық. Әр апта сайын біз Атлантадан оларға қандай қаражат керек екенін айту үшін ықпалды жергілікті тұрғындармен бірге отырамыз. Бүгін біз El Super Pan Latino Sandwiches & Bar-тың иесі Хектор Сантьягомен сұхбаттасамыз. Сіз Сантьягоды қазір жабық тұрған шеф-аспаз ретінде біле аласыз, бірақ Пура Вида мейрамханасын ұмытпаңыз - Понси-Хайлендс ыстық нүктесі күлкіге ұқсас болды. Бақытымызға орай, Сантьяго жаңа сэндвич тұжырымдамасымен, El Super Pan-пен бірге, Ponce City Market-ның Орталық тағам залында тұрақты тоқтайды.
Бүгін біз Сантьягодың «Үлкен шабдалыдың» басшылығымен экскурсия жасаймыз.
Мен өмір сүріп жатырмын ... « Шығыс Атланта -Мұндай сезімімді ұнатамын. Фермерлер нарығына, мейрамханаларға және барларға киіну керек сияқты сезінбейсіз. Мен сондай-ақ достарымның жақын жерде өмір сүруін еске түсірмей, қолжетімділігін жақсы көремін ».
Сіз мені таба аласыз ... «Менің үйімде немесе мейрамханада. Сенемін, мен партияға ұнайдым, бірақ менің арбаға отыруға немесе менің аулада жұмыс істегенді жақсы көремін ».
Бұл түскі ас, Мен бармақпын ... « Венкман - мені аспазшы Мэтью Мелвиннің керемет тағамдары жақсы көрді. Шеф-аспаз Роберт Паленнің «One Eared Stag» -тегі жұмсақ қабығы крабы керемет. Мен әрдайым Sotto Sotto мен Гюншоудың қызықты концепциясын тамашалаймын, ол керемет тағамдармен ерекшеленеді. Мен Энн Кватрано мейрамханаларын жақсы көремін, ал латын ингредиенттерін және Шеф Зах Мэлойдың таланттарын көрсететін жақсы жарты. Бізде Атлантада аспазшы / иелердің керемет жинағы бар (сенуге болмайтын жеңіл атау емес). Мен тамақтанған кезде жергілікті шеф-аспаздар мен мейрамханашыларымызды қолдағанды ұнатамын ».
Сағат таңғы сағат 5-те, мен ішіп жатырмын ... «IPAA, әсіресе» SweetWater «. Мен олардың грейпфрут пен құмарлықтың ноталарын ұнатамын. Мальта (уытты сода) - менің таңдаулы энергетикалық сусыным. Бір нәрсені күшейткім келсе, мен Рон де Баррилито ромына немесе Писко Апарканаға барамын. «
Егер мен қонақүйде тұруға тура келсе, онда мен ... « Менің үйім!
Бұл қалада достарым мен отбасым қалады.
Атлантадағы ең жақсы сақталған құпия ... « Sweetwater Creek мемлекеттік паркі. Мен қарындасыммен және иттеріммен бірге жүріп, бірнеше дүркін, балық пен серуенге арналған көлімдегі SUP-ды түсіремін. Енді оларда киіз үй бар. Мұның барлығы Атлантадағы үйімнен 20 минут қашықтықта. Мен сондай-ақ Арабия тауы мен Панола тауы арқылы Оңтүстік өзен тропинасын ұнатамын. Мен 20 жыл бұрын Атлантаға келгенде, саябақтар мен табиғат маған қаланы жақсы көруге талпындырды.
Мен туристерді ойнағанда, мен ... «Бупфорд жолындағы, Грузия аквариумында, Фернбанк мұражайында және Атлантадағы саябақтарда достар мен отбасыларға барғанда».
Мен өзімнің терімді аламын ... « Sweetwater көлінде тұрақтандырғышпен бірге. Маған жаттығуға тура келеді деп ойлаған кезде, мен велосипедке жаяу жүруді немесе жаяу жүруді ұнатамын. Мен жаттығу залдарында сықылдым.
Мен өзімнің ақшамды жұмсаймын ... « Үй жақсарту дүкендерінде. Мен өзім болсам, арзанмын, бірақ менде кінәлі ләззат бар, әйтпесе Guayabera футболкаларым менің долларыма лайықты!
Мюриел Вега туралы әңгіме .