01-ден 09-ге дейін
Атлантадағы ең ыстық мейрамхана
Zagat 1900 жылдардың басынан бері Рамен Атлантада (2016) үлкен сәтте болды. Бүкіл қалада, Рамен мейрамханалары, үлкен бумен пісіруге арналған ыдысқа кеспе кесектерін ұсынады. Бұл ауа райының қолайсыздығымен, уақыт өте жақсы бола алар ма еді? Раменмен Атлантаның сүйіспеншілік қарым-қатынасы, қаланың айналасындағы қалқалардан (оның ішінде Empire State South және Miller Union), терең тамақтануымен айналысады.
Егер сіз әлі күнге дейін табақты кесіп алмаған болсаңыз, ең қарапайым, рамен - бұл соя соусымен немесе мысоымен қопсытылған кеспе, ет және / немесе көкөніспен жапон сорпасына негізделген сорпа (көбіне шошқа немесе балықтан жасалған). Рамен негізінен сорпа ыдысында құшақталады және суық немесе жаңбырлы күндерде әсіресе жұбаныш алады.
Атлантадағы ең жақсы раментке қай жерде сыланғаныңызды білу үшін оқуды жалғастырыңыз!
02/09
Nexto's Ramen
Nexto
Шеф Михоко Обунай 2010 жылы азық-түлік желісінде «Chopped» командасымен жарысып, Soundtable-дегі раменналық қалқымалы терезе арқылы ойнауға кірісті. Енді BeltLine жанындағы ыңғайлы орналасқан Nexto-де, сіз оның бірегей рамалық туындыларымен айналысуға болады. Сізді қыздыруға болатын Рамадан жасалған ыдыс үшін, дәмді Бекон Мисо Раменге тапсырыс беріңіз. Түтінді, қайнатылған сорпа сәл поляризация болуы мүмкін, бірақ кәдімгі баклажан мен маринадталған имбирь оны бірегей тағам етеді. Немесе оны қауіпсіз ойнаңыз және классикалық тонкассу раменмен ұстаныңыз, бұл әрқашан үлкен топ. Бурбон, умешу (жапон ликері), лимон, ащы және жұмыртқаның ақ түстесімен ұштастырылған ерітіндімен жуыңыз. Өкінішке орай, мұнда ешқандай резервтеу қабылданбайды, бірақ сирек кездесетін сызық бар, сіз күте тұрғанда әрқашан екі қала шұңқырындағы сусынға келесі есікке баруға болады.
03 09
Jinya Ramen Bar
Jinya Ramen Bar
Калифорниядан шығатын, осы халықаралық желінің алғашқы Грузия форпосты 2016 жылы Сэнди Спрингсте ашылды. Jinya олардың сорпасында мақтанып, оны ет, сүйек пен көкөністермен 10 сағат бойы дайындайды. Өтемақы тек қалың сорпаны білдіреді. Сарымсақ флорасы (немесе вампир фобасы) Cha Cha Cha ramen табағын ұнатады: шошқа еті, жұмыртқа, туралған пияз, жасыл пияз, қалың кеспе және әрине - көп сарымсақпен толтырылған шошқа етінен жасалған сорпа. Егер сіз әлі де аштанып жатсаңыз, олар Жапон стиліндегі кастрюльдерді, бұқалар мен карамелденген гүлді қырыққабатты ұсынады. Ескерту: бұл біріктіру өте танымал, сондықтан күте күтіңіз.
04 09
Вагаяның Рамені
Вагая
14- ші көшеде, «Better Half» жанындағы, Вагая алаңында бесінші орынға ие. Вагая жапон тілінде «біздің үйіміз» дегенді білдіреді және италияның бұл көрінісі үшін ыңғайлы, үй жануарлары бар. Мұнда үш түрлі типтегі тонкацу раушаны ұсынылады: классикалық ақ, дәмді қызыл және қара күнжіт. Сіз таңдаған ыдысқа қарамастан жұмыртқаны тастаңыз. Егер сізде Рамен жеткіліксіз болса, оларда жаңа сушидің жақсы таңдауы бар - Дәстүрлі балдырға, қиярға, жалапьонға оралған және шырынды балдырған және дәмді аиолимен оралған Ібілістің тыныс орына ие болыңыз (олар сонымен қатар сіздің үстеліңізді жағады).
05 09
Тонның Тонның Рамені
Zagat Тон Тон
Ұзақ уақытқа созылған Тон тоннасы 2016 жылдың маусым айында Ponce City Market-да ашылды. Гай Вонгтың баласы (сіз оны Miso Izakaya және Le Fat-тан тануыңыз мүмкін), Тон Тон дәстүрлі раменстік үйірмелерге ие. төменгі санауыш бойынша отырғызу. Мұнда шексіз рамен опцияларын таба алмайсыз, мәзір қарапайым және төрт рамен нұсқасымен оңай. Дегенмен, әрқайсысы керемет дәмді, бірақ біз әсіресе шошқа інісі, ағаш құлақ саңырауқұлақтары, сарымсақ сарымсақ жүгері және әрине, жұмсақ пісірілген жұмыртқаны ұнатамыз. Ескерту: бұл рамен әсіресе тәтті, сондықтан дәмді әуесқойлар өз шәйнегіне чили бомбасын қосқысы келеді. Бүйірде гиозаға, теңіз балдырларға және күріш күрішіне көктей аласыз.
06 09
Гиня Изакаяның Рамені
Zagat Гиня Изакая
Шои Изакаяның кішкентай бауыры ITP, бұл кездейсоқ орын рамен және кішкентай табақтарды ұсынады. Мисо тан тоғанның тыныштандыратын ыдысына барыңыз. Сорпаның сиырдың дәмі бар, ал шошқа етінің (тан тоғанының) бөліктері кеспемен қоректенеді. Сондай-ақ, бамбук қашу, пісірілген жұмыртқа және дәмді бүйрек қызықтыратын скальон бар. Кушияки ет скипейстерімен біразға дейін көміртектерді тастаңыз. Тауық, құлпынай және бұрыш бар ... және таяқтың үстінде тауықтың құпия және жүрегі де бар. Шынайы туралы сөйлесіңіз!
07 09
Ракудың Рамені
Раку
Ракудың тағы бір Westside ramen тасы - колледждің баланың арманы, оның бағалары және Грузиядағы Техасқа жақын болуы. Ішкі асханадағы орынды ұстаңыз және әсіресе сиыр еті шошқа інінің бөліктерімен дәмді тонкоцу раменасын шайқаңыз. Түскі арнайы өнімдерді жіберіп алмаңыз. Сіз $ 6 үшін дәмді тонкоцу рамена ыдысын, донбури ыдысын (күріш және ет шыныаяқ) немесе бибимбап аласыз. Сондай-ақ, саңырауқұлауға қосымша тағамдарды іздесеңіз, ет кесектерін де, тоқаштарды да бар.
08 09
BoccaLupo's Ramen
AJC BoccaLupo
Итальяндық орынды раменстік раундта көруді таң қалдырды ма? Болмаңыз. BoccaLupo керемет жаңа, дәмді макарондарымен танымал - кез келген ұлы раменнің негізгі компоненті. Дәстүрлі болмаса да, шеф Брюс Логуэ оңтүстіктегі қызғылт жасыл, шошқа еті, жұмыртқа және қытырлақ сиялы кеспемен боялған ыдысқа түседі. Сіз бірінші сиқырлы бөренеден кейін дәстүр туралы бәрін ұмытпаңыз.
09 09
Тайийо Рамен
Тайийо Рамен
Бұрын Мақан деп аталатын, ақырлы Декатур жері Азиялық-фьючерсті тастарды ұсынған, бірақ оны Таио Рамен деп танған. Барлығымен бірдей ақымақтықпен оларды кінәлай аласыз ба? Олардың ыдыстағы ыдыстары өте классикалық болып табылады, бірақ оларды арнайы етеді, бұл жергілікті өнімдерді, ет пен өнімдерді пайдалануды баса назар аударады. Тауықтың шио шыныаяқы - тауық етінен, тауықтан, көкөністерден, жұмыртқалардан және пеканстардан дәмді комбинация - бұл жергілікті әдемі Briny Sea Salt-ды пайдаланады. Олар сондай-ақ басқа жерлерде көп көруге болатын үйрек ramen ыдыс бар. Бұл ыдыста тауық сорпасының негізі бар және құрғақ үйрек кеудесі, XO соусы және ақ бұрыш салынған. Масса сарымсақ, жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштерге арналған ыдысқа қосымша нәрсе қосу үшін «дәмді боманы» ұмытпаңыз.