01-ден 07-ге дейін
Атлантадағы ең жақсы Cold Brewed Coffee
Атлантадағы кафелер мен мейрамханалар дәстүрлі мұздатылған кофеге қош келдіңіздер, ал мұздатылған көне заттарға сәлем. Суық сусын кофе біраз уақытқа созылды, бірақ енді сіз күшті сусынның әртүрлі нұсқаларын байқайсыз. Оның кузендік мұздатылған кофесінен айырмашылығы, салқын қайнатпа мұзға салынған кофе қалдырып, салқындатылмайды. Ол бірнеше сағат бойы суға батырылған кофе алқаптарынан жасалған, сосын концентраттың артында қалдырылады. Дегенмен, кофе өнімі өзгеріп отырады, ал қазір репертуарға қосылатын екі суық қайнатпа түрі бар: nitro кофе және жапондық салқын қайнатпа. Егер сіз барлық дауыстар туралы сұрақ қойсаңыз, бізде жауаптар бар.
Nitro салқындатқыш кофе жарылғыш құрылғы сияқты болуы мүмкін, бірақ олай емес. Nitro кофе - бұл азотпен тұндырылған, ол түссіз және иісі жоқ газ. Суық сыра қайнатқышта сақталады және сыраға ұқсас крандан шығады. Ол үстіне көбік жасайтын әдемі «каскадты» бар құйылғаннан кейін біртекті болып көрінеді. Азот суық қайнатуға көпіршіктердің жарылуы мен кілегейге тән крем (жартысы мен жартысы) қажет болатын жиі супер тегіс және сәл тәтті кофеге әкелетін кремділік елесін береді.
Бастапқыда кофе-геекке арналған «білуге» арналған, нитро-суықтың қайнатылуының қалай бастауы түсініксіз. Eater деп мәлімдейді 2012 жылы қозғалыстың қозғалысын орнататын Остинге негізделген кофе-кафа болатын Куви. 2015 жылы, әсіресе консервіленген нитро-салқындатқышты енгізу арқылы, мылжа жарылды.
Жергілікті кофе арбашасы (көп ұзамай кірпіш және минералды шеберхана) Banjo Coffee компаниясы 2014 жылдан бері салқындатқышты сатқан және жақын арада нитро салқындатқышты енгізген. Бірлескен Билл Ачисон сұйықтықты жақсы көреді, ол: «Бізге бұл ұнамды сыра сыраға ұқсайды, біз оны әртүрлі дәмділермен толтыра аламыз», - деп түсіндірді. Мысалы, қыста олар қышқылдықты какао-нибпен қайнатады бай дәмдік бейіні.
Нитро-пойызда барлық кафелердің бәрі бірдей емес. Ескі төртінші қабаттағы Condesa кофесі жапонның салқын қайнату әдісін қолданудың мақтанышы. Бұл әдіс мұзды салқындату үшін екі жақты ыстық кофені шақырады. Әдетте бұл «құйылған» етіп жасалады, сондықтан кофе бірден ыстықтан суыққа кетеді. Кондестің баристы Сара Харланның айтуынша, «мұздатылған кофенің әдісі, суық бұршақ пен нитронға қарағанда, бұл кофенің жаңа және шынайы шыныаяқына мүмкіндік береді». Оны жылыту арқылы кофедегі барлық еритіндер береді бұл қалыпты салқынға қарағанда әлдеқайда күшті хош иістің профилі.
Қандай суық тағамға қарамастан, кофе қолданғаннан гөрі көп құрметке ие болады. Atchison дейді, «қолөнер кофені, негізінен, танымал» және бұл сусындар - бұл кеңейту. Мәселен, сіз кофені газбен немесе мұзбен қайнатқыңыз келсе, бәріне бір нәрсе бар. Үздік нитро мен жапон суық сығындыларын қайдан табуға болатынын көру үшін оқуды жалғастырыңыз.
02/07
Ration & Dram
Кэйтлин Кроуфорд Ration & Dram - бұл атмосфераға және креативті ыдыс-аяқтарымен танымал Kirkwood-дегі ыңғайлы төңірегі. Олар сондай-ақ жергілікті қуырылған Батдорф және Бронсонмен дайындалған нитро-салқын кофені ұсынады. Бұл қаладағы ең нәзік, нитрофильді кофе болуы мүмкін! Таңертеңгілікке барып, олардың нитрогенді салқындатқышын Мицхал, Фернет, суық қайнататын және акав шегірткі секілді Speedy Gonzalez деп аталатын жеңіл таңғы асты коктейльде табуға болады. Немесе оны тек қана шұңқырдың астына лақтырып , барында ойын көріп, қуырылған сарымсақты ауырсыну аюы бар.
03 07
Банджо кофесі
Фермерлер базарларында және қаланың айналасындағы іс-шараларда жиі кездеседі, банджо Кофе велосипедке қосылған кофе картасымен оңай танылады. Олар дәстүрлі салқындатқышты сатады, бірақ әрдайым нитро опциясына ие. Нитро салқындату сүтіне қажет емес (көбік арқасында оны кремді арттырады) банджодағы адамдар көңілді және әртүрлі нұсқалармен эксперимент жасайды. Бадам сүтімен және ванильмен тұндырылған нитро салқындатқышпен латтедағы дәмді тағамдарды іздеңіз. Олар Avondale Estates-дағы кірпіш пен ерітінділерді ашып жатыр, бұл бір уақытта олардың нитросының бірнеше сорттарын және тұрақты суық қайнатуды білдіретін болады. Және сіздің үйде нитро-салқын сыра қайнатуды қалайтындарыңыз үшін жақсы жаңалық: олар оны тез арада бастайды деп үміттенеді!
04 07
Condesa
Condesa Қарапайым және заманауи, Кондеса ескі Төртінші Вордта орналасқан I-75-те ыңғайлы орналасқан. Counter мәдениетін пайдалану арқылы Condesa өз клиенттерін жоғары сапалы қуырылған және дәмді эспрессо сусындарымен қамтамасыз етеді. Жапондық тамақ салатын бір шыныаяқпен салқындатылған Харлан банко Готитидің қуырылған шоколадты және құлпынай ноталарымен тапсырыс беруді ұсынады. Ашық болғаныңызда, жергілікті жеткізушілерге арналған кішкентай, бірақ жақсы жабдықталған мәзір ұсынылады. Таңертеңгі тағамдарды Атланта жаңғағы йогурты, үйде жасалған гранола, кептірілген жемістер мен бал жасаған йогурт парфаиттері қолдануға болады. Кейінірек сіз күні бойы аштықты әртүрлі тосттармен қалдыруға болады, мысалы, Phat Beets тостына ешкі ірімшігі, қызылша және қызылшадағы раушан.
05 07
Браш
Сіз жүк тасымалдау контейнерінде бір кездері кофеханаға бардыңыз ба? Қасқырға басшы және сіздің жауапыңыз «иә» болуы мүмкін. Кеңістік аз көрінуі мүмкін, бірақ үйде тиімді отыруға және сыртынан тыс отыруға болады. Олар әдеттегі эспрессо күдіктерін нитрогенді салқындатумен бірге ұсынады. Сіз тіпті ескі мектепті қағып алғыңыз келсе, әйнекті тұрақты мұздатылған кофеге тапсырыс бере аласыз. Proof Bake Shop ( Атлантадағы ең үздік наубайханалар ) бірі жасаған шыны ыдысындағы пирожогарлардың біріне көңіл бөліңіз .
07 07
Wanderlust
Wanderlust Суық салқындату үйде болсын және жергілікті жақсы нәрселерді жинау үшін дайын болыңыз. Банджо сияқты, Wanderlust нарықтар мен іс-шараларда қалашықтардың айналасында орналасқан, олардың шағын пісірілген суық кофесін сорғызады. Олар жергілікті қуырылған октанды кофе дәндерін пайдаланады, сондықтан сіз бұл жақсы екенін білесіз . Сіз өзіңіздің суық қайнатыңызыңызды нитро түрінде Октанның орындарынан біріктіре аласыз, немесе сіз жергілікті бөлшек саудагерлердің бірнешеуін шығарып, олардың салқын қайнатуын бөтелке арқылы сатып ала аласыз. Бұлар Сави провизиялары, Candler Park паркі, Nature's Garden Express және басқа да интернетте табылуы мүмкін.
07 07
Парыз
Егер сіз BeltLine басынан сергітуді таңдай аласыз, Parish-та көршілес кафеге. Брассерияның астында орналасқан каверналық кафе - BeltLine-дегі ең ыңғайлы және ең бастысы, кофеинді сусындарды ұсынады. Өткен жазда жергілікті шабдалы J. Martinez-дан Parish's Private Reserve қоспасы арқылы дайындалған нитро-салқын қайнатуды ұсынды. Олар тіпті кішкене пакеттерде күнделікті суық қайнатуды жасайды. Сіз өзіңізге «cookie» (немесе шынымен аш болғанда, сэндвичті) алып отырсаңыз да, өздерінің пелюшкілерінің біреуіне біраз бұйралауға болады. Сіз қуатты боласыз және BeltLine-ді ешқашан қайта-қайта соғуға дайын боласыз.