Австралияда, әсіресе Сиднейдегі Yum cha - кішкентай қытай тағамдарынан тұрады, олар негізінен пісірілген заттардың көптігі, мысалы, люминесцентті шамдар және шошқа еті барбекюі. Бұл ас үй түрі Австралиядағы көптеген мейрамханалар арасында сүйкімді болып табылады, себебі оның құндылығы мен ұсынылатын алуан түрлері. Егер сіз бұрын Й yum cha болмаса, онда бұл міндетті.
Егер дәмі жоқ болса, онда оны тәжірибе үшін ғана көріңіз. Ескертуге құлақ астыңыз, оңай қылуға болады.
Yum Cha және Dim Sum
Дәстүрлі түрде, Yum cha термині «ішу шайына» айналады, ал термин термині «жүрекке қол тигізу» деген фразаға аударылады. Алайда, бұл терминдер жер шарының барлық бөліктерінде әртүрлі заттарды білдіреді. Кейбір елдерде yum cha және dim sum шарттары бір-бірімен алмастырылады, сондықтан түскі ас кезінде ескеру қажет. Мысалы, Сан-Францискода yum cha орнына dim sum сұралуы мүмкін және сіз сол нәрсені күтуіңіз мүмкін. Сиднейде және басқа да жерлерде аз мөлшерде азық-түлік тағамдары бар, ал сіз, мысалы, Диксон Ст-қа, Йюк-Ча-ға барасыз және шамалы сомаларыңыз бар. Егер сіз тез жұма-ча түзетулеріне үмітсіз болсаңыз, онда Чинатауан - бұл орын.
Азияның кейбір бөліктерінде yum cha таңертең немесе түстен кейін шайға арналған. Австралияда таңертең және түстен кейінгі шай, негізінен, таңғы және түскі ас арасында немесе түскі ас және кешкі ас арасында тұтынылатын жасөспірімдерге арналған тағамға жатады.
Сиднейде Йум Ча тырысқанда, сіз бұл тамақты 11-ден 14-ге дейін көре аласыз. Қызмет көрсету уақыттары Австралияның көпшілігіне сәйкес келеді. Yum Cha - күн ортасында тұтынылатын ең үлкен тағамдардың бірі.
Не істеуге болады
Кейбір шұжыққа шыққанда әдетте тамақ дайындаудың дәстүрлі тәсілі әдеттегідей орындалмайды.
Швед үстелі мен дәстүрлі тапсырыс бойынша жарты жолда, yum-cha тапсырыс берушіні өз тағамдарын керемет қызықты етіп таңдауды талап етеді. Yum cha-ны тамақтанған кезде, жақсы нәрселердің арбашығы өтіп, сіз өзіңіздің қиялыңызға баратындығыңызды таңдайсыз. Таңдауыңызды жасағаннан кейін, азық-түлік сізге бірден беріледі, және voila, сіз жеуге дайынсыз.
Нақты нәрселердің қандай болуын сұрап күнә жасалмайды және көп тақтайшалар алуда күнә жоқ. Қандай тағамнан келсе, соны көрсетіп, ұқыпты болсын, бұл сендікі болады. Тапсырыс берушінің арбаны таңдаудан гөрі, жұмыртқаға тапсырыс беру кезінде, әдетте, сусындарға тапсырыс беруге болады. Yum cha үшін әдеттегі сүйемелдеу дәстүрлі дәстүрлі шайханаларда қызмет ететін қытайлық жасыл шай болып табылады. Қытайлық жасыл шайға тапсырыс беру туралы ең жақсы нәрселердің бірі - мейрамханалар әрдайым толтыру үшін бақытты болғандықтан, кәстрөлдер ыстық сумен оңай толтырылуы мүмкін,
Тамақ жеуге арналған таяқшалар
Сіздің үстеліңізде щеткалар болады. Егер сіз таяқшалармен ыңғайсыз болсаңыз, сіз шанышқыларды, қасықтар мен шанышқыларды сұрай аласыз. Батыгаланған ыдыс-аяқ сұрап ешқашан ұят болмайды, сондықтан бірінші нәрсені біле алмасақ, ұялма.
Ыдыс-аяқтың ассортименті
Таңдауға арналған ыдыс-аяқтардың үлкен ассортименті болады, ең танымаллар әр гау (асшаяндарды пісіру), бау (барбекю-шошқа еті) және цун-гумен (серіппелі орамалар) болып табылады.
Осы дәстүрлі бұйымдармен қатар, олардың ұсыныстары бойынша көптеген өзгерістер де бар. Сондай-ақ, жұмыртқа шыршалары, лихтерлер және тәтті жабысқақ күріш сияқты шөл дала тәріздес заттар да сіздің тәтті тістеріңізді қанағаттандыруға арналған.
Вегетариандық параметрлер
Көптеген йо-ча ресторандары, әдетте, ет жеп отырғандарға жүгінсе де, вегетарианцы Сиднейдің барлық ресторандарға нұсқаларын білетініне сенімді бола алады. Сансыз вегетариандық нұсқалары бар; Zenhaus және Bodhi мейрамханасы барлық үміттерін жоғалтпайды. Вегетариандық өнімдерге мамандандырылған Бодхи мейрамханасымен осы қызметтердің бәрі үшін қаншалықты қажет екендігін түсінуге болады.
Шығындарды қадағалау
Әдетте контейнердің мөлшері мен түрі құнды белгілейді. Тамақты сіз арбалардан тапсырыс берсеңіз, бұл заттар әр кесте үшін тапсырыс парағындағы анық бағаланған баға бағандарында белгіленеді.
Содан кейін олар сіздің шотыңызды сұраған кезде жинақталады.
Сара Мегинсон түзетіп, жаңартты.