Tea Masterclass шайы туралы білу уақыты
Мен шайды жақсы көремін, түстен кейінгі шайды тапсаңыз да, көп нәрсені үйренгім келгендіктен жиі шәйдің көптігінен шатастырдым. Ұлыбританияның шай кеңесі арқылы мен шай мамандары Джейн Петтигрю мен шай сазгері Тим Клифтон үйреткен бұл Tea Masterclass таптым.
Шай Masterclass Cover дегеніміз не?
Tea Masterclass - бұл күндізгі курс (9:30 - 5:30) және әдетте Лондонның орталығында Chesterfield Mayfair қонақ үйінде өтеді.
Тақырыптар:
- Шайдың тарихы
- Шай өседі
- Әртүрлі шайлар арасында бөлінеді
- Шай өндірісі
- Шай дәмін
- Қалай керемет шәй шай жасауға болады
- Шай және денсаулық
Осының бәрі процестер мен шай көздерін, сондай-ақ жанасу, иіс пен сусын көрсету үшін түсті слайдшоумен жеткізіледі.
Құны және брондау
Курстық құнға түскі ас, түстен кейінгі шай, Джейндің соңғы кітабы және сабаққа қатысу сертификаты кіреді. (Jane компаниясының веб-сайтына соңғы бағалар мен брондау туралы мәліметтерді қараңыз.)
Шай сарапшылары
Джейн Петтигрю - шай маманы, тарихшы, жазушы және кеңесші. 1983 жылдан бері Ұлыбританияда және бүкіл әлемде шайдың қызықты әлемін түсіндіріп, бөлісіп жатыр.
Тим Клифтон - чай өнеркәсібіндегі үлкен аттармен жұмыс істеген шай шайыры және халықаралық шай кеңесшісі.
Шай мастерін кім алады?
Курс үйде шәй ішуді ұнататын және шәй өнеркәсібінде жұмыс істейтіндерге ұнайтын, сондай-ақ өз білімін кеңейтетін адамдарға өте ыңғайлы.
Менің курста Жапонияда шай зерттеген, Кениядан шай дайындаушы, шикарндық қонақ үйлерден жұмыс істейтін жапондықтар бар еді, ал басқалары шай бөлмесін немесе шай дүкенін және тағы біреуді - шәйді жақсы көретін, бірақ өте аз білетін адам болды бұл. Сандар 20-ға шектелген, сондықтан сіз басқалармен сөйлесуге барасыз.
Tea Masterclass шолу
Мен сабаққа тіркелдім, себебі күндізгі шаймен сәл оянғанмын, бірақ шай туралы аз білетінмін. Мен әртүрлі шәй түрлері туралы көбірек білгім келді, оларды дұрыс пісіру мен ішуді үйрендім.
Тренерлер өте мейірімді, күнделікті қызықты, ақпараттандырады. Джейн мен Тим бірнеше жыл бойы Tea Masterclass-ды басқарып келеді және курсты сыныптан бұрынғы білімге сәйкес келтіре алады. Мен олардың шай туралы білімі мен ынта-жігері мен күрделі процестерді біз бәріміз түсінетін етіп түсіндіру мүмкіндігіне өте қатты әсер етті.
Мен шайдың әртүрлі типтері өсіп, қалай өңделетінін және содан кейін өндірілгенін білдім. Тим бізге шай өнеркәсібінің сипаттамаларына еніп, біз плантациялардан шай белгісін оқып шығып, барлық аббревиатуралар мен сандардың нені білдіретінін біле аламыз. Джейн ұсынған шай жеткізушілерінің тізімін бөлісті, сондықтан сеніммен тапсырыс бере аламын.
Толық күндізгі курстардағы сияқты, түскі астан кейін тоқтау қиын болуы мүмкін, бірақ біз шайдың дәмін татып, тренерлердің ынта-жігерін арттырдық.
Шай дәмін тату
Толық хош иісті алу үшін шәйнек шай ішіп жүрген ересектер тобымен бөлме болу қызықты болды.
Мен Лондондағы сәнді Лондон қонақ үйінде қайтадан аламын ба деп ойлаймын.
Мен әр шайдың хош иістерін және дәмін сипаттау таңғаларлықтай қиындықты тапты, сол себепті менің жанымда әйелді жақсы көретін көп ұсыныстар болды. Мен сіздерге «қуырылған тауық» қай шәйдің иісін айтпаймын және «күлгін шұлықтар» дегенді білдірмеймін, бірақ олардың сипаттамалары жақсы болды!
Ақпараттың толық көлемін жеңуге оңай болуы мүмкін еді, бірақ мен күннің қысқартылғанын немесе жарты күнді қысқартқанын қаламаймын, себебі мен күнді шай туралы білгім келді.