03 01
Petites Assiettes de Remy
Теңіздегі ең жақсы мейрамхана қайда? Менің достарым, отбасым және оқырмандарымның пікіріне қарамастан, мен әр круиздік кемедегі кез келген жерде тамақ ішпедім, бірақ соңғы екі жылда тамақтанған ең жақсы мейрам - Реми Disney Dream . Арнайы мамандандырылған мейрамхана « Дисней Фантази» круиздік кемеде де кездеседі және мен сол ғажайып тамақ пен қызмет көрсетуді күтіп отырмын.
Реми - шағын, талғампаз француздық мейрамхана, 80 орындық. Ол екі Disney Cruises кемелерінің 12 палубасында орналасқан. Бұл керемет түскі асқа түскі ас, кейбіреулер төлеуге дайын болғандықтан, жоғары бағамен келеді, сонымен бірге көптеген круиздерде, әсіресе, үш-төрт күндік маршруттарда болатын Диснейдің арманындағы кешкі асқа тапсырыс беруді жиі қиындық туғызады. Дегенмен, ұмытылмас түскі асты ұнататындар Петитс Ассиеттес де Ремиді тамашалауға болатын бірнеше ыдыс-аяқтардың дәмін татуға тырысуы керек. Бұл дәм тату күннің алғашқы күнінде төрт немесе одан да көп круиздерде ұсынылады, осылайша Дисней Фантазияның жеті күндік круиздерінде және Disney Dream кемелерінің төрт күндік круиздерінде бар.
Диснейдің фантазиясында жүзіп жүрген кинотеатрлар Диснейдің теңіздегі күндерінде, Pompidou's Patisseries Desert Experience тәжірибесіндегі эксклюзивті «дәм» мүмкіндігін көре алады. Тәтті тістері бар кез келген адам оны жақсы көреді!
Petites Assiettes de Remy арналған Disney Fantasy және Disney Dream
Реми шеф-аспаздары бұл Petites Assiettes-ды аспаздық сапар деп санайды және бұл шын мәнінде, өйткені әр алты тағамның әрқайсысы керемет мейрамхананың басқа бөлігінде қызмет етеді. Ыдыс-аяқтар Ремидің маусымдық мәзірінен таңдалады және әр курс үшін арнайы таңдалған стақан шараппен жұпталады.
Реми дәмін жиі Blinis, Калифорниялық уылдырық басталады және Шампан Ремидің шарап бөлмесінде қызмет етеді. Бұл драмалық альквиз әлемдік дәрежедегі шараптан жасалған төбеге дейінгі төбелерге толы. Келесі төрт курсқа қатысушылардың дәмі негізгі асхананың айналасында жүреді, француздарға тән керемет тағамдардың кейбір түрлерін және дәмді жұптасқан шарапты таңдайды.
Дәмдену жоғарыда келтірілген суретте көрсетілген жеке аспаздық асханасының асханасында жасалған десертпен аяқталады. Бұл шағын асхана Chez Gusteau деп аталған және оның атауы Disney-Pixar фильмінде «Ratatouille» фильміндегі көркем Париж мейрамханасынан шабыттанды. Фильмді көргендер Ремидің анимациялық ерекшеліктегі жұлдыз символы екенін біледі.
Petites Assiettes de Remy-де Disney Dream-дегі алты маусымдық тағамдар:
- Siphon Foie Gras
- Shrimp және Ibero Ham
- Грильдік лосось
- Fletan (halibut)
- Agneau Fermier (қой)
- Шоколадты Menthe десерті
Мен жүгері емеспін, бірақ мен басқа бес тағамдардың қайсысын ұнататынымды шешуге қиын уақыт болды. Олардың әрқайсысы жомарт дәм беру үшін қызмет етті, ал шарап тамаша болды.
Егер сіз Petites Assiettes de Remy-ді жіберіп алмасаңыз, түскі асқа барыңыз (броньдау мүмкін болса). Бұл керемет асхана тәжірибесі, ал сіз біраз жылдар бойы сөйлесесіз.
Келесі екі бетте кейде Ремидегі дәм және түскі ас мәзіріне қосылған екі ыдыстың суреттері бар.
Page 2 >> Диснейдің арманы туралы грильдегі лосось >>
03 02
Disney Dream-те Petites Assiettes de Remy-дегі грильдегі лосось дәмі
Ремидегі грильдегі лососьдің дәмі балдыркөк және қызанақпен бірге ысталған лосьон кілегейімен басылған. Бұл Petites Assiettes de Remy-де Disney Dream-те ұсынылған алты ыдыс-аяқтардың бірі, кішкене пластина, прогрессивті түскі ас. Бұл тағам әсіресе Реми үшін марапатқа ие шеф-аспаз Армауд Лалменттің көмегімен жасалды.
Page 3 >> Disney Dream туралы Kobe Beef >>
03 03
Petites Assiettes de Remy-де Disney Dream-дегі Кобе сиырының дәмі
Ремидегі Кобе сиырының бұл дәмі тимьянмен бірге және шұжық пен картоп гратинінің сүйемелдеуімен орындалды. Алдыңғы фотосуреттегі грильдегі лосось сияқты Chef Armaud Lallement де Disney Dream және Disney Fantasy круиз кемелерінде Реми мейрамханалары үшін тағамды жасады.