Гавайи саяхатшы әуежайға келгенде немесе кез-келген дүкенге бірінші бару туралы ескертетін алғашқы нәрселердің бірі - құрғақ қуырылған жаңғақтардың, шоколадты жаңғақтар мен макадамия гайкаларының сынықтары сияқты макадамия жаңғақ өнімдерінің үлкен дисплейі. Таңдау іс жүзінде шексіз және бағасы ғажайып, материалдың бір бөлігіне төлейтін жартысынан аз.
Макадамия жаңғақ әлемі
Бұл қалай мүмкін?
Жауап өте қарапайым. Гавайи әлі күнге дейін әлемдегі ірі макадамия жаңғақ өндірушілерінің бірі болып табылады және бір кездері әлемдегі macadamia жаңғақтарының 90 пайызын өсіретін әлемдегі макадами жаңғақ астығы ретінде белгілі.
Мұны неғұрлым ғажайып етеді - макадамия жаңғағының ағашы Гавайаға тән емес. Шын мәнінде, 1882 жылға дейін Гавайиде ағаш Гавайи Үлкен аралында Капуленаға жақын жерде отырғызылған.
Австралиялық иммигрант
Макадамия жаңғағы ағашы Австралияда пайда болды. Макадамия Мельбурндағы Ботаникалық бақшалардың директоры және Брисбендегі Ботаникалық бақтардың алғашқы бастамашысы болып табылатын Уолтер Хиллмен бірге Барон Сэр Фердинанд және Джакоб Генрих фон Мюллермен бірлесе аталды.
Ағаш Мюллердің досы, Мельбурн университетіндегі практикалық және теориялық химия кафедрасының аға оқытушысы Джон Макадам мен Парламент депутатының құрметіне аталған.
Үлкен аралдардағы қант зауытының менеджері Уильям Х. Пурвис Австралияға барып, ағаштың сұлулығына таңғалды. Ол Гавайи тұқымын әкелді, онда ол оларды Капуленада отырғызды. Келесі 40 жыл бойы ағаштар көбіне жеміс-жидектерге емес, сәндік ағаштарға дейін көтерілді.
Гавайидегі алғашқы коммерциялық өндіріс
1921 жылы Массачусетс штатындағы Эрнест Шелтон Ван Тассел Гонолулу маңындағы алғашқы макадамия плантациясын құрды.
Дегенмен, бұл алғашқы әрекет, сәтсіздікке жол берді, өйткені сол ағаштан көшет көбінесе әртүрлі кірістіліктің және сапаның жаңғақтарын шығарады. Гавайи университеті суретке түсіп, ағаш өсіруді жақсарту үшін 20 жылдан астам уақыт бойы зерттеу жүргізді.
Ірі масштабты өндіріс басталады
1950-ші жылдарға дейін ірі корпорациялар суретке түсірілгенде, коммерциялық сатуға арналған макадамия жаңғақтарының өндірісі айтарлықтай болды. Бірінші ірі инвестор - Dole Pineapple Co. иелері Castle & Cooke болды. Көп ұзамай C. Brewer & Company Ltd. Macadamia жаңғақтарына өз инвестицияларын бастады.
Кейінірек C. Brewer Castle & Cooke компаниясының макадамия операцияларын сатып алып, 1976 жылы Mauna Loa брендімен өз жаңғақтарын сата бастады. Содан бері Mauna Loa's macadamia жаңғағы танымалдығын арттырды. Mauna Loa әлемдегі ең ірі макадамия жаңғағы өндірісі болып табылады және олардың атауы macadamia жаңғақ өнімдерімен синоним болып табылады.
Кішігірім операциялар өсуде
Алайда, жаңғақтарды өндіретін бірнеше кішкентай өсірушілер бар. Ең танымалдардың бірі - Тудди мен Кмми Пурдиге тиесілі Молокай аралында шағын фермасы. Бұл Macadamia жаңғақ өсіруге арналған жеке сабақ алуды тоқтатып, жаңа немесе қуырылған жаңғақтарды, сондай-ақ басқа макадамия жаңғағының дәмін татуға және сатып алуға тамаша орын.