Зауыттың қайдан сатып алуға болады Шмуры Матса Тікелей
Масса немесе матса деп аталатын жіңішке, ашытылмаған нан - көне көктемгі фестивальдің басты бөлігі - Құтқарылу мейрамы. Көптеген американдықтар супермаркеттегі матаға арналған қораптар сатып алуға үйренеді. Бірақ Бруклинде айрықша ерекшеліктерге жетудің сирек мүмкіндігі бар. қолмен жұмыс істейтін мата.
Бұл қолмен жұмыс істейтін мата «шмура» матасы деп аталады. Ал ағылшын тіліне аудару көбінесе «қолмен жұмыс жасайды», ал ол артистикалық қолөнерге қарағанда әлдеқайда көп. Бұл мата қамырды араластырып, нан пісірудің бүкіл процесі он сегіз минуттың ішінде жүретіндігіне кепілдік беретін раввиндік қадағалаушының қатаң сергек көзімен жасалады.
Ия, супермаркетте матаны сатып алуға болады, бірақ сіз Бруклинде тұрғанда жаңа фабриканы фабрикадан сатып ала аласыз. Дегенмен, Brooklyn мата фабрикалары ортодоксальдық маңайда орналасқанын және олардың мәдениетіне құрметпен қарау керектігін атап өтуіңіз керек. Бруклиндің православиелік еврей, хассидті көршілеріне бару туралы кеңестер . Мұнда сіз Шмуры матасын, тікелей зауытта, Бруклинде таба аласыз.
Алисон Лоуэнштейннің редакциясы
01 04
Crown Heights
Соңғы жылдары Crown Heights жанданған түнгі өмірге толы хипстер айлағына айналды, бірақ ол сондай-ақ ірі Лубавидж қауымдастығының үйінде. Сіз Albany Avenue-те Lubavitch Matzah Bakery-де жаңа піскен матаны таба аласыз немесе сіз өз веб-сайтынан мата тапсырыс бере аласыз. 30 жылдан астам уақыттан бері жұмыс істеп келе жатқан дүкен, Бруклиндегі сапарға бармасаңыз, мата онлайн сатады. Батыс жағындағы Хабада да өзіңізді қызықтыратын болсаңыз, Crown Heights-дағы мата пісіру іс-шаралары өтеді.
02 04
Уильямсбург
Иә, Уильямсбург - бутиктер мен барларға толы сәнді аймақ, бірақ Оңтүстік Уильямсбург - мүлдем өзгеше. Бұл үлкен Hasidic Satmar қоғамдастығының үйі. Уильямсбергте танымал екі мата фабрикасы / наубайхана бар. Satmar Central Matzoh Bakery-ге барыңыз, 322 Rutledge S немесе Жиналыстың YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
مور
03 04
Боро-парк
Borough Park-да бірнеше наубайхана / фабрикалар бар. Kerestir Matzah Bakery-де, Lynch Street 32-де тоқтаңыз. Немесе 1285 36-шы көшеде орналасқан Boro Park Shmura Matzoh Bakery-дің кейбір жаңа піскен маталарын алыңыз. Соңында Chareidim Shmurah Matzoh Bakery-ге барыңыз, 4312 Жаңа Утехт даңғылы.
مور
04 04
Тегіс тірек
Жаңа піскен мата үшін, Кортелу жолында Flatbush-де Шатзер Матцосқа барыңыз. Егер сіз қошер тағамдарын іздеп жүрсеңіз, Shatzer Matzos-ден қысқа сапар жасайтын Coney Island Avenue-ге барыңыз. Avenue J жанындағы Coney Island Avenue автожолының ұзындығы көптеген косер базарлары бар.