Грекше гироскоп «жарақат» дегенді білдіреді және Грецияның Афиныдағы бұл жалпы тағамдар сэндвичінің атауы бар. Бұл термин бастапқыда тұмсықтың, шошқаның немесе қойдың ішектеріне, тұмсыққа айналғанына және ротиссерке пісірілуіне байланысты болғанымен, ол Грекияда сэндвичтерге немесе кез-келген шұжық дайындалған етге қатысты қолданылған.
Гроздалық сэндвич немесе гироз пита Грецияда қанша саяхатшы гирозбен кездеседі.
Бұл сэндвич екі жолдың бірінде дайындалады, олар екеуі де сарымсақ ақ татцики тұздығы, томаттың бірнеше бөліктері және пияздың бірнеше бөліктері бар пите нанында қызмет етеді.
Сондай-ақ, Гирос түкіріп қалған кез-келген етге қатысты болуы мүмкін, ол сырты қытырлақ болғанша дайындалады, содан кейін кесілген немесе кесектерге табаққа құйылады; кейде көкөністер етпен қақталған, бұл «шишкәу» сияқты.
Грецияда Gyros Sandwich алу
Гироның «гироскоп» сияқты айтылмағанын есте ұстаңыз, бірақ «жыл» деп айтқанды есте сақтаңыз, сондықтан егер сіз біреуді тапсырыс берсеңіз, оны дұрыс айтуға тырысыңыз.
Gyros pita сэндвичі көбінесе Грецияның көптеген ірі қалаларында кішігірім мамандықтар дүкендерінде қызмет етеді, бірақ олар кейбір мейрамханалар мен таверналардағы мәзірден табылған. Кейде, Quick Pita секілді жаппай сатылатын пита дүкендері, сіз оны алмасаңыз, қосымша үстел ақысын төлейді.
Сэндвичте дайындалған гирлер екі жолдың бірінде жасалады. Ол етті астыңғы қабатымен қопсытатын цирк түрінде қалыптасып, дәмдеуіштермен араласқан және ұсақталған тік бұрышқа айналатын цилиндрлік пішінге айналған ет етінің (әдетте, қой мен сиыр етінің комбинациясы) кесілген болуы мүмкін.
Екінші жағынан, гриоздар цилиндрлік пішінге жиналған шошқа етінен дайындалған кесектерден дайындалуы мүмкін және тік тозаққа айналады.
Екі нұсқасы, әдетте, Грекияда осы Таяу шығыс нанымен кездесетін жалғыз уақытты ғана білдіреді. Кейбір жерлерде оны картоппен пісіруге болады, бұл көбінесе питаға апарылып кетеді және әдетте балауыз қағазға оралған. Егер сіз сэндвичті жинап алсаңыз, бұл қағазды шырындар мен саңырауқұлақтардың саңылауларын ұстап алмау үшін жеткіліксіз болғандықтан, майлықтарды көп жинағыңыз келеді.
Грециядағы Гирдің тарихы
Gyros - Грекияда және әлемнің басқа жерлерінде салыстырмалы түрде жаңа концепция. Гирозада қолданылатын тігінен ет грилдеу техникасы 19 ғасырда Османлы империясындағы түріктердің Бурса қаласынан табылған. Оны «айналмалы кебабтар» деп атаған.
Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Анатолия және Таяу Шығыс иммигранттары осы тағамды Афиныға әкелді, онда аспаздар стилінің өздерінің вариациясын жасап, пияз және басқа да көкөністерді араластырып, соңында гироз деп аталды.
20 жыл өткеннен кейін, гирлер АҚШ-тың Чикаго және Нью-Йорк қалаларына таралып, 70-ші жылдардың ортасында Милуоки қаласында (Миннесота штаты) Джон Сариликтің алғашқы гироскопты ет шығаратын зауыты ашылды. Gyros, Inc.
Чикагода.
Сіз бүкіл әлемдегі грек мейрамханаларында гироз таба аласыз, бірақ сіз әлі көше арбаны стилі қызметін Филадельфия, Остин және Атланта сияқты АҚШ-тағы ірі қалаларда таба аласыз.