Кариб теңізі Антигуа аралына азық-түлік салынды. Алғашында қант өсімдіктері мен ром дистилляторлары сайты ретінде Антигуа соңғы жылдарда мұхиттағы теңіз өнімдерінің байлығынан, көзілдіріктегі сапалы румдардан және өз халқынан қуаныштан аспаздық орынға айналды. Бұл аралдардың маржанды жағалауларына барған кезде көруге тиіс жеті азық.
01-ден 07-ге дейін
Conch
Dennis Cocktail Bar & Restaurant-дегі кончик карри, Антигуа. Эльспет Вельтен Көптеген Кариб аралдары сияқты, Антигуа теңіз өнімдерінен асып түседі және коньяк - ең танымал етдердің бірі. Conch (айтулы конк ) - бұл Батыс Индияның құмды жағажайларында жууға болатын спираль раковиналардың ішіндегі ет. Аздап шайнайтын және қытырлақтарды еске түсіргенде, қытырлақ, бәліш, пирожныйлар және шикізаттарға дайындалуға болады.
Консертті сынап көру үшін ең жақсы орындардың бірі - «Мыс және жартылай люкс» қонақүйінің «Friday Night Seafood» швед үстелі. Кариб теңізіндегі ең жақсы балық фридерінің бірі деп аталатын Friday Night Seafood Shout, UNESCO-ның ЮНЕСКО Дүниежүзілік мұражайында орналасқан. Жергілікті тұрғындар, гастарбайтерлер және туристер де осы теңіз тағамдарының экстраваганзасына барады, онда қытырлақ пештер мен консервіленген тағамдар әрдайым мәзірде болады. Егер кончик сіздің жылдамдығыңыз болмаса, массивтік серфинг пен шөпті, оның ішінде стейк, жарты омар мен жағын қосып көріңіз.
02/07
Тұздық және саңырауқұлақтар
Тұз балығы және саңырауқұлақтар (айқын функи-ji) - бұл Антигуань ұлттық тағамы. Саңырауқұлақтар - палентаның немесе итбалықтардың антигуаналық нұсқасы, жүгері мен пиязды шарларға айналдыру арқылы жасалған. Антигуань диетасындағы саңырауқұлақ, саңырауқұлақтар жиі ет пен етпен беріледі. Тұз балығы, тұздан жасалған және аққан ақ балық - саңырауқұлақтарға арналған қолайлы жұптардың бірі.
Бұл сіздің қабырғаларыңызға, үй тұрмысындағы Антигуанские асханасына және егер сіз оны көргіңіз келсе, Сент-Джонда Соғай Безге барыңыз. Иесі Abena Straker күнделікті өзгеретін қысқа, қарапайым мәзірі бар дәстүрлі Антигуанские тағамдарын ұсынады. Жергілікті тұрғындар қараңғы көзілдірік күріш, шағылысқан (туралған және шабылған шпинат, бөренелер және баклажан), консервіленген судың (консервіленген етпен тұздалған сорпа) және барлық маңызды тұздықтар мен саңырауқұлақтар сияқты тамақтанған тамақты пайдаланады. Мейрамханада тіпті Рестафариандықтардың жергілікті тұрғындарының вегетариандық нұсқалары ұсынылады, бұл вегетарианшыларға дәмді, жергілікті сүйікті тағамның дәмін татуға мүмкіндік береді.
03 07
Румды жауып тастау
Папа Зук Рум - Антигуадағы негізгі алкоголь сусыны, өйткені рум саудасы аралды араластырды. Антигуан ромы басқа рамаларға қарағанда тәтті емес және аралдардағы ең үлкен дистилляцияға арналған Антигуа Дистиллери Лимитеді екі жоғары сапалы раманы шығарады: ашық және қараңғы болып табылатын Кавальер және 5-ші және 10-жылдық ромды ұсынады. . Бұл жоғары сапалы рауслар, ең жақсы жазылған, сондықтан сіз оларды көптеген ром зақымдануларынан таба алмайсыз. Егер сіз шын мәнінде ром-ішімдікті ішкізуді қаласаңыз, Antigua Distillery Limited-ке өз мекемесін аралап, олардың дәмін татып көріңіз.
04 07
Rum Punch
Дональд Nausbaum / robertharding / Getty Images Аралдағы ром негізгі алкогольдік сусын болса да, аралдың сүйікті сусыны. Егер сіз Кариб бассейніндегі ең жақсы ромды табуға тырыссаңыз, Сент-Джонның сыртында ғана Папа Зукқа барыңыз. 200-ден астам рум мейрамхананың барлық қабырғалары мен сөрелерін сызып тастайды, сіз өзіңіздің дәмді тағамыңызға сәйкес келетін ром немесе ром пуаншасын таба аласыз. Таңқурай - жоғары сапалы ром, лайм шырыны және қамыр қантымен жасалған Папа Зуктың Ти'Пунч.
05 07
Ducana
Ducana - банан жапырағындағы ұнтақталған тәтті картопты және кокос пішінін жинап, содан кейін пісірме пісіру арқылы жасалатын Антигуан тәтті картоп рецепті. Тамалай текстурасына ұқсас, дукана сәл тәтті және дәмді, тұзды немесе тұздыққа арналған керемет қосымша.
07 07
Wadadli Beer
Антигуа сыра зауыты Сыра өзінің ромымен белгілі Кариб теңізі аралында айқын таңдау болып көрінбеуі мүмкін, бірақ Вадидли сырасы Антигуа үшін ерекше. Аралда сыра қайнатып, ескі Антигуаннан шыққан адамдарға арналған, Вадидли - бұл суық Антигуанское кешке ішу үшін керемет, жеңіл ләззат. Вадидли Кариб теңізінен тыс жерлерде кеңінен қол жетімді емес, сондықтан сіз Антигуа қаласындағы көп нәрсені ләззат аласыз.
07 07
Сьюзидің ыстық соуы
Сьюзидің ыстық соуы Кариб теңізінде үлкен ыстық соустар, ал Антигуадағы Сьюзидің ыстық соуы - ханшайым. 1923 жылы негізі қаланған Susie McMaster компаниясының қызы Розмари МакМастердің басшылығымен Сусидің Hot Sauce компаниясы 1960 жылы құрылғаннан бері империяға айналды. «Мен анам қайтыс болғаннан кейін, ол бір тұздыққа ие болды және бұл түпнұсқа болды бұл 11+ тұздыққа дейін «, - дейді МакМастер, өзінің үйінің ас үйінде, жүздеген ыстық соус шөлмектегі әртүрлі дәмділермен қоршалған, эстрада белгілеріне стандартты спортпен айналысады.
МакМастер 1 миллион Скевиллдегі «Скорпион» тұздығынан тәтті, жұмсақ «ананастық құмарлықтарға» дейін ыстық сорпаларды жасайды. Ол «жасырын тамшылар» соусын жасады, сондықтан жергілікті бармендер импортталған Табаскоды жергілікті баламамен алмастыра алады . «Менің жасыл тамшыларым Табаскоды ұра алады» дейді ол. Және, әрине, анасы Антигуа тамаша теңіз өнімдері үшін керемет, анасы тұзды, орташа дәмдеуішті және вингариді жасайды.