1849 жылы Boudin отбасы таңғажайып нәрсе тапты. Дәстүрлі француз нандарын жасаған кезде, Бодинс Сан-Францискодағы ауадан табиғи, жабайы ашытқыларды қолданған. Нәтиже нан, дәмді нан болды. Осылайша, Сан-Франциско шұңқыры құрылды. Біздің тұман, тұзды ауа туралы біздің қаламызда дәм татуға мүмкіндік беретін қосымша нәрсе қосылады. Бүгінде, 168 жыл өткен соң, қала бойынша ондаған наубайханалар бар, олардың өздерінің «анасы» немесе стартері, Сан-Франциско әуесінен түсірілген жабайы ашытқы бар, олардың кейбіреулері керемет, ал кейбіреулері де жоқ. Бірақ егер сіз кез-келген жерде қытырлақ жейтін болсаңыз, біз сізді осы ең үздік 5 наубайхананың біріне ұсынуға кеңес береміз.
01-ден 05-ге дейін
Tartine Bakery
Тартайн 600 Герреро қ.
Көршілес: Миссия
Телефон: 415-487-2605Тартин өндірісі
595 Алабама қ.
Көршілес: МиссияЧад Робертсон тек Сан-Францискода емес, бүкіл елде нан шебері ретінде қарастырылады. Қуыршақ қышқылы - жай ғана жақсы. Бұл қытырлақ. Бұл жұмсақ. Ол ескірген деп танылған кезде де дәмді болады. Робертсон - Сан-Францискодағы заманауи нанның Құдайдың әкесі, ал оның тұзына кез келген наубайшы онымен тұшпара жасайды. Сіз өз наныңызды екі жерде таба аласыз: Tartine Bakery-де, онда олар 16: 30-да аяқталмағанша немесе Tartine Manufactory-де жұмыс істейді, онда нандар 10:30 дейін дайын болғанша дайын болады. Әрине, нан күн сайын жаңадан жасалады және біз сіздерге жақсы және ерте кетуіңізді ұсынамыз, өйткені олар шын мәнінде сатады.
05 02
Марла наубайханасы
Марла наубайханасы 3619 Балбоа қ.
Аудан: Сыртқы Ричмонд
Телефон: 415-742-43791 паромдық құрылыс, киоск 52
Аудан: EmbarcaderoОл алты жасынан бастап пісірген Сан-Франциско штатында жұмыс істейді, Сыртқы Ричмондтағы осы очаровательный кішкентай форпа жай ғана қышқылдан әлдеқайда көп. Олардың печеньелерінің кез-келгені сізді глютен-толық нирванға жібереді. Бірақ олардың қышқыл шырыны - бұл бұлттың қалыңдығының дәлме-дәл мөлшері. Сіз нанның кез келген уақытын (дүйсенбіден басқа) сатып ала аласыз, бірақ олардың таңғы ас мәзірі - бұл шынайы ем. Марлоның француз тосттарын немесе қоңыз табақшасын көріңіз - сіз Сан-Франциско-да жақсы бигельдер бар екенін біліп, таңқаларыңыз мүмкін.
03 05
Сыртқы аралдар
Сара В. арқылы Yelp 4001 Яһуда қ.
Көршілес: Сыртқы батуы
Телефон: 415-661-6140Соңғы бірнеше жылда осы мейрамханада күзетші өзгерген кезде, иесі Дэйв Мюллер әлі күнге дейін өзінің жоғары нанымен айналысады. Мюллерге Сан-Франциско нан пісірушісі Чад Робертсонның «Tartine Bakery» -де дәмді сығындысы аздап берілді және сол кезден бастап көкөністерді нан пісіріп келеді. Таңертеңгілік астың үстінде жұмыртқаны тамашалауға болады - жұмыртқаның тесігі - бұл қатты қыртыстың және пушистымдық құстардың арасындағы нан теңгерімінің керемет көрмесі - немесе түскі ас, бірақ әдетте екеуі де күтеді. Егер сіз нанға баратын болсаңыз, онда баруға арналған нанды тапсырыс бере аласыз.
04 04
Mill
Mill Дивизадеро көшесі, 736
Көршілес: NoPA
Телефон: 415-345-1953Бұл жеті жастағы нан пісіргіштері иесі мен нан өндірушісі (иә, оның тегі шынайы Бейкер) болған Джозеф Бейкерден бастап, өз ұнын ұнтақтай бастады. Оның дәмді сығындысы досы Джорджтың әжесінің мұрагері болды және қосымша қытырлақ қабығымен жұмсақ нандарға әкелді. Зауыт сондай-ақ ақсүйек $ 4 тосттармен үйге тұрады, бұл белгілі бір құнды шығындарға қарамастан тырысады. Пицца әуесқойлары үшін сыйлық: Миллиаб әр дүйсенбі және сәрсенбіде пиццаның түндерін өткізеді. Әр түнде әртүрлі комбинациялар бар, бірақ өткен пирогтарда алтын карри гүлді қырыққабат, картоп, силантьон және күнжіт қыртысының зімбір териакиі бар.
05 05
Acme Нан компаниясы
Acme Нан компаниясы 1 паромдық құрылыс
Аудан: Embarcadero
Телефон: 415-228-29781983 жылы негізі қаланған наубайхана өзінің атын «Chez Panisse» сияқты мейрамханалар үшін жоғары нанмен пісіру арқылы жасады. Онда Acme компаниясының негізін қалаушы наубайханада жұмыс істей бастады. Олар Сан-Франциско ашытқысыз қышқыл багеттерін, шырышты қабыршақтарын, шелтерлерді, раундтарды және нандарды жасайды, бірақ сіз өзіңізді қышқыл заттарға шектеу керек деп ойламаңыз. Олардың барлық нандары сыртта қытырлақ және ішке шайнайды. Бұл тәжірибені ең жақсы тәсілі - пионер ветчына және ірімшік бутерброгына тапсырыс беру.