Баяу пісірілген шошқа еті, сірке негізіндегі тұздық аймақтық мамандықты анықтаңыз
Raleigh-Durham-Chapel Hill аймағында «барбекю» сөзін айтыңыз және адамдар автоматты түрде бір нәрсені ойлауы керек: бұл баяу пісірілген шошқа еті тартылған немесе туралған, сірке сығындысы бар соустармен араластырылған. Солтүстік Каролиниан шоколадты колледж колледжін жақсы көргендей жақсы көреді. Немесе көп болуы мүмкін. Бір нәрсе сенімді: Егер сіз келіп немесе ауданға қоныс аударсаңыз, дәстүрлі Шығыс стиліндегі North Carolina барбекюін қолдануға тырысыңыз. Үшбұрыштың қай жерде болсаңыз да, осы мемлекеттің нәзіктігін сынайтын өте алыс жер бар.
01-ден 07-ге дейін
Артқы ауласында барбекю шұңқыры
Архитектегі барбекю шұңқырының иесі Durham-ның артқы ауласында орналасқан «BBQ Pit» -ке қадам басып, отбасымен жұмыс істейтін мекемеде өзіңізді жақсы сезінетін боласыз. Шылым етінен жасалған иіс сезімінен кейін, ең алдымен, қабырғалар байқалады. Жазбаша түрде толығымен қамтылған қонақтар маркерге қолын тигізіп, өздерінің атына қол қоя алады немесе тіпті жаңа сүйікті тағамдарына өздігінен жаза алады. Сэндвич-арнайы - шошқа еті, кользаулы және екі жағынан тұрады - бағасы немесе сапасы бойынша ұрып-соғуға болмайды. Диссертациялар қай жағынан таңдап алынатындығына қарамастан, жаңғақтар, қуырылған қырыққабат, картопты немесе макарон және ірімшік піскендігіне қарамастан жаңылыстыра алмайды.
02/07
Ole Time Barbeque
Ole Time барбекюінің рұқсаты Сіз мемлекеттік көрме кешенінің жанында орналасқан Ole Time Barbeque-де азық-түлікті күтіп жүргенде, сөзсіз сізді сықпаңыз. Қабырғалар мен сөрелер көзге арналған мерекені ұсынады, банктерден шошқа-тақырыптық бұйымдарға барлық фигуралар мен өлшемдер бойынша фигуркаларға безендірілген. Ole Time Barbeque штатында 10 ең үлкен барбекю ресторандарының бірі ретінде бағаланады және сіз қолмен қиылған шошқа еті, Сент-Луис стиліндегі қабырғалар немесе барбекю тауық еті аласыз. Барлық пластиналар екі жағынан келеді; тәтті картоп таяқшалары немесе алма таяқшалары макарон және ірімшік, пісірілген бұршақтар және көк балдыры сияқты дәстүрлі тарифтермен қатар бірегей опцияларды ұсынады.
03 07
Клайд Купердің барбекюі
Клайд Купердің барбекюі бар Күнделікті түскі асқа Клайд Купердің барбекюіне барыңыз және сіз мінсіз киінген саясаткерлердің, көгілдір жұмысшылардың және әртүрлі түрлердің аралас тобын таба аласыз. Барлығы шошқа етінен және үйдегі сірке суы бар тұздығынан тұратын барбекюге біріктіреді. Клайд Купер 1938 жылдан бастап бизнесте жұмыс істеп келеді, ал ішке кіріп кету сізге өткен уақытты көруге мүмкіндік береді, онда түскі сөрелер мен шелектелген үстелдер шешіледі. Қуырылған немесе қуырылған тауық еті, шошқа еті барбекюі және баланың бұрынғы қабырғалары бумен пісірілген қырыққабат, қайнатылған картоп немесе жүгері, сондай-ақ май дәндері сияқты қосымша тағамдарды ұсынады.
04 07
Шұңқыр
Питомның шынайы барбекюі бар Тамаша түскі ас және барбекю сіздің әдеттегі комбинацияңыз емес, бірақ Raleigh орталығында орналасқан шұңқыр оны жеңілдетеді. Сіз үстелді онлайн режимінде сақтай аласыз. Шұңқыр шошқа еті шошқаларды жайылымда өсіретін жергілікті фермерлерден алады. Азық-түлік желісі, саяхат арнасы, «Бүгінгі» шоу және «CBS This Morning» мейрамханасында ұсынылған бұл мейрамхана барбекюге қосымша ретінде Оңтүстік мамандықтарында шығармашылықпен айналысады. Асқабақ асқабақ асқабақ немесе қуырылған бұрыш пюресі бар қуырылған пиментон ірімшігі сияқты тағамдарды көріңіз. Тегіс қоңыздар және тәтті картоп фридері сияқты дәстүрлі таңдауларға қарсы.
05 07
Danny's Bar-B-Que
Danny's Bar-B-Que-ның рұқсаты Үшбұрыштың үш жерімен Danny's Bar-B-Que көптеген адамдарға қолайлы. Бір жерде, қабырғадағы қабырға мен жоғары деңгейлі түскі астың арасында, Дэннидің отбасылық түні немесе түскі сағаттарда тамақ ішу үшін жақсы. Мұнда барбекю әуесқойларының барлық түрлеріне деген ұмтылыс кездеседі. Шығыс Солтүстік Каролина стиліндегі шошқа етіне қосымша сиыр еті, шошқа еті, түрік кеудесі, тауық еті және қабырғалар алынады. Үстелде сиырдың үш түрінің біреуінде: сірке суы, томат негізіндегі немесе қыша негізіндегі слэтр. Немесе барлық үш қабырғадан тұратын қабырға комбинатына барыңыз. Бүйірлік нұсқада өріс бұршағы, б Brunswick шырыны, жүгері бар-коб, колладс, ладан және француз фридері бар.
07 07
Allen & Son Bar-B-Que
Евгений Ким / Flickr / CC BY 2.0 Тозған белгі, шамы бар үстелдер, күлгін орта және алыс беделге ие Allen & Son Bar-B-Que-ге Чапел Хиллдің ауылдық аймағына бару керек. Барбекю тақтайшалары ет пен екі тараптың үлкен бөліктерімен келеді, осылайша, осы қосындыға аш болыңыз. Сіздің партияларда барбекю сүйер емес, олар да бар, оның ішінде сиыр еті немесе сиыр иті грильден. Егер сіз басқара алсаңыз, десертті бөлмені, мысалы, үйдегі шабдалы щеткасын немесе Каролинадағы сүйікті банан пудингін сақтаңыз.
07 07
Bullock's Bar-B-Cue
Bullock-ның Bar-B-Que-ге берілгендігі Оңтүстік тағам дайындауда маманданған Bullock's Bar-B-Cue, дәстүрлі шығыс Солтүстік Каролина стиліне қосымша Barbecue нұсқаларын ұсынады. Егер сіз аспаздық приключение іздесеңіз немесе қызарған қытырлақ қопсытқыштармен қытырлақ торттармен бірге жағалаудағы Каролина дәмін алсаңыз, қуырылған тауық бауырларына батыл болыңыз. Айрықша жанармай құймалары - маринадталған қызылша, шыршаны көкөністер және қопсыған жұмыртқалар. Егер сіз Carolina-стилінде үлкен іс-шараны өткізсеңіз, Bullock компаниясы шошқа табы мен тамақтану саласында маманданған. Мейрамханада 85 орындық толық банкет залы бар.