Атланта сарапшысы Кейт Пархэм Кордмайердің Inside Atlanta сериясынан рухтандырылған , біз Inside Houston-ды таныстырғымыз келеді. Әр ай сайын біз көрнекті хьюстондарға сұхбат береміз, олар сүйікті нәрселерді тамақтандыруға, көруге және Байу қаласына айналдыруға болады. Бұрын біз Ooh La La Desert Boutique иесі және Хьюстон Мэсс блогының Келли Дэвисінің иесі Ванесса О'Доннеллмен сөйлескен болатынбыз.
Осы айда біз Chef Brandi Key-мен бірге отырдық.
Кларк Купер Концерттер аспаздық директоры ретінде Хьюстонның ең жақсы мейрамханаларының кейбірлеріне, соның ішінде Ибица Тамақ және Шарап және Брастерия 19-дағы мәзірлерге әсер етеді. Ол сондай-ақ Osteria Coppa, Punk's Simple Southern Food, SaltAir Теңіз Асүйі және Dunlavy үшін атқарушы аспаз болып табылады, онда ол әр кеңістіктегі тағамдар, мәзірлер мен командалардың дамуын және басқарылуын қадағалайды.
Өзінің мансабында Кэй үлкен және кішігірім асүйлерде уақытты өткізді, олардың әрқайсысы бүгінгі күнгі шефті қалыптастырады. Хьюстондағы қазіргі рөліне дейін он жылдан астам уақыт бойы Pappas Restaurants және Tante Marie питомниктері мектебі, сондай-ақ аңызға айналған шеф - аспаз Синди Павлинь сияқты ұйымдармен шеф - аспаз және мейрамхана қызметкері ретінде жұмыс істеуде.
Оның жұмысы Хьюстондағы азық-түлік қауымдастығында, оның ішінде 2013 жылы Хьюстондағы аспаздық марапаттарының жеңімпазы және Хьюстондағы Хьюстон сәнді сән-салтанатының 5 әйелін атап өтті.
Мен өмір сүріп жатырмын ... Хьюстондағы Хайсинг аймағы.Тауыр аудандық сезім мен қауымдастықтың сезіміне байланысты аймақты жақсы көремін.Бұл қауымдастықтың өзгеруін бақылап, соңғы бірнеше жылда барлық талантты адамдармен бірге өсіп келе жатыр аспазшылары, барменттері және бизнес-меншік иелері өз алаңдарын жасайды. «
Адамдар күн сайын 100 пайыздық ылғалдылықпен 100 градусқа жетуін тілеймін ... Біз мұнда өмір сүретіндердің барлығына батасын беретін қысқы және қысқы айларымыз бар ».
Сіз мені таба аласыз ... », әдеттегі күні, мейрамханалардың кемінде екіеуіне, ал егерде үшеуі болмаса, әр күні таңертеңнен біздің күнтізбеден оқып, күнтізбем мен тізімдерімді қарап, мен сол күннің ойын жоспарын жасай аламын.Мұнда ерекше оқиғаларға, персоналға және мәзірлерге деген өзгерістерге байланысты немесе сол жерде азық-түлікке шабыт беретін болсам, мейрамханаларда өзіме басымдық беремін. менің шеф-аспаздарыммен бірге тамақ туралы әңгімелесіп, тіпті күнделікті өз мейрамханасына міндетті түрде кіргізбесе де болады «.
Бұл түскі ас. Мен өзім ... «Lupe Tortilla, мен олардың сиыр фагитасын жақсы көремін, ал олардың клиенттеріне қызмет көрсету - бұл қаланың ең жақсысы.»
Хьюстонның ең жақсы сақталған құпиясы ... «Р. Бар, Memorial Drive-те достық төңірегі бар, ол үлкен сусындар жасайды және қаладағы ең жақсы тривиалдық түндердің біріне ие.»
Туристпен айналысқан кезде мен баруға ләззат аламын ... «Сыра үйі, сарғыш шоу, Ротко шіркеуі, Canino компаниясының авиакомпаниясы, Himalaya компаниясы Goode компаниясы,» Сент-Арнольд сыра зауыты «.
Мен демалғым келгенде, мен бармын ... «Монтроузда сауда жасайды, олар менің сүйікті кофемді қалада жасайды».
Ауданда таза ауаны алу үшін менің сүйікті жерім ... «The Menil Collection-дегі көгалдарға арналған».
Хьюстон метро аймағындағы сүйікті демалыс күндері ... « Мен көбінесе демалыс күндері жұмыс істеймін, бірақ демалыс күнім болса, iPic театрында фильмді қатыстыратын едім, сол орындарды алмаймын.
Мен ақша жұмсауды жақсы көремін ... «Техастық көркемөнермен қамтамасыз ету, қағаз бен қаламсаптар мен қарындаштар мен ноутбуктерге қарап, сол жерде сағаттай аламын.Сондай-ақ, терезедегі дүкенге келгенде, Ауылдың дизайнерлері мен жылтырлығы үшін ...
Хьюстон туралы көп нәрсені жақсы көретінім ... «әр түрлі әртүрлі төңіректерді бір-бірімен қиратып, түрліше болуы мүмкін және шынымен Хьюстонды бүгінгі күні ұлы қала деп есептейді».
Қалаға баратын саяхатшыларға арналған кеңестерім ... «мұнда біреумен достар табуға болады ... Анамней-поп орындарында төменгі деңгейге жетудің ең жақсы жолы - бұл жерде тұратын адамдармен сөйлесу. , және олар баруға тұрарлық шығар! «