Сингапур авиакомпаниялары ұшу кезінде тамақ өнімдері мен сусындардың жолаушыларымен бірге тұрақтылық тәжірибесін жетілдіруге арналған фермадан ұшаққа тамақтану тұжырымдамасын ұсынуға кірісті.
Авиакомпания балық аулаудан балық аулауға қызмет етеді, мұны мұхиттарды қорғауға және теңіз өнімдерін сақтауға бағытталған әрекеттерді мойындайтын және марапаттайтын, коммерциялық емес ұйым болып табылады.
Ол сондай-ақ ол барлық елдерде жергілікті шаруашылықтардан өнімді сатып алуды қалады.
Сингапурда әуе компаниясы жергілікті ауыл шаруашылығын дамытуға және еліміздің агроөнеркәсіптік кешенін құруға жәрдемдесетін Kranji Countryside Association (коммерциялық емес ұйым) қауымдастығымен серіктестік жасайды. Танымал аспазшылардың Халықаралық аспаздық тақтасы (ICP) шие томаты, асқабақ, жасыл бұршақ және салат тәрізді фермерлік шаруашылықтардан тұрақты ингредиенттерді және жергілікті өнімдерді пайдалану арқылы жарықтандыру мәзірлерін жасайды.
Жаңа мәзірлер бастапқыда Сингапур әуе жолдары әуежайының клиенттеріне жылдың соңына дейін таңдап алынған бағыттар бойынша бірінші сыныптағы люкс бөлмелері ұсынылады және 2018 жылдан бастап бизнестегі, премиум-экономикасы мен эконом класында саяхат жасайтын клиенттерге біртіндеп қолжетімді болады.
Кенни Энг, Kranji Countryside қауымдастығының президенті, сондай-ақ фермадағы сауықтыру іс-шараларымен айналысатын «Nyee Phoe Group» бақылауын басқарады.
«Kranji - Сингапурдың ең жақсы құпиялары. Елдің жерінің тек бір пайызы ауыл шаруашылығымен айналысады, бірақ біз елдің жан-дүниесі, мұрасы мен мәдениетін сақтаймыз », - деді Энг. «Бұл қатал, бірақ біз оны жасау үшін инновация қажет».
Kranji компаниясының Singapore Airlines компаниясымен серіктестігі табиғи болды, дейді Энг.
«Біз екеуіміз де ұлттық мақтанышымыз бар, ал фермадан ұшуға дайындық біз үшін қымбат», - деді ол. «Авиакомпанияның елдегі ауыл шаруашылығын сақтап қалуға тырысатынымызға сәйкес келетін, бұл елдің тамырына оралған осы жаһандық бренді бар».
Кранжидің мақсаты - жаһандық ойлау, бірақ жергілікті әрекет ету және ауыл шаруашылығын тұрақты ету. «Біз Сингапур әуе компаниясымен бірге жұмыс істеп жатырмыз, сонда біз бүкіл әлемде не істей аламыз, бұл серіктестік жақсы бастама.»
Сингапур әуекомпанияларымен серіктестік жасайтын жергілікті фермалар: Bollywood Veggies, Kuhlbarra балық фермасы (Barramundi шоғырланған), Уильямның ағайынды бөденесі және жұмыртқасы, органикалық бидай шөптерін өсіретін кактус, алоэ өсіретін «Hay Dairies Goat Farm» және «Kin Yan Agrotech», вера, бұршақ дақтары және түрлі саңырауқұлақтар.
Бетти Вонг - Сингапур Әуе компаниясының бөлімі вице-президенті. «Мұндай кішкентай ел бола отырып, көптеген адамдар жергілікті шаруашылықтарымыз бар екенін білмейді», - деді ол.
«Азық-түлік қауіпсіздігі мен қауіпсіздігі - Singapore Airlines әуе компаниясына үлкен қызығушылық», - деді ол. «Бірақ біздің назарымыз, клиенттердің өз рейстерінде қалайтындарын және олардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін қолымыздан келгеннің бәрін жасайды. Біз осы жерде және әлемнің басқа бөліктерінде жасалатын жаңа фермадан ұшаққа дайындық бойынша бастама біздің клиенттеріміз қалайтын нәрсе.
«Теңіздегі Басқару Кеңесімен серіктестігімізден басқа біз маусымдық жергілікті жеміс-жидекті пайдалануды қолдауға тырысамыз және ол бар болғанда өндіреміз», - деді Вонг. «Біз жаңа дәмді жемістер мен мезгілдерді шығарғымыз келеді».
Австралия, Жаңа Зеландия және Еуропаның кейбір бөліктері қазірдің өзінде Сингапур авиакомпаниясының мәзірінде жергілікті тағамдарды пайдаланады, дейді Вонг. «Біз сондай-ақ Deliciously Wholesome бастадық, біздің салауатты тамақтану бағдарламасы жолаушыларға рейстерде етсіз таңдауды ұсынуға арналған», - деді ол.
Фермадан ұшаққа бастаманың тағы бір үлкен бөлігі азық-түлік қалдықтарын азайтады, деді Вонг. «Біз өз өнімдерімізді қайдан алуға болатынын көру үшін Сингапурдағы азық-түлік банкі сияқты ұйымдармен қалай жұмыс істеуді үйренеміз», - деді ол. Тағамдық қалдықтарды биологиялық бұзылатын заттарға түрлендіру жолдарын іздестіру бойынша ғылыми-зерттеу орталығы бар.
Біз сондай-ақ, өз облыстарындағы жергілікті ресурстарға қол жеткізу үшін қызмет ететін қалалардағы станциялардан сұраймыз.
Саяхат саласында кең таралғандай, жазушы шолу мақсаттары үшін тегін қызметтермен қамтамасыз етілді. Бұл пікірге әсер етпесе де, барлық мүдделі қақтығыстардың толық ашылуына сенеді.