Сент-Луис түрлі аспаздық мейрамханалары бар аспаздық сахнаға ие. Бірақ сіз Сент-Луистің тағамдары туралы көп ойлайсыз, бұл жиі-жиі кездесетін дәстүрлі дәм. Таңқурай равиоли және мұздатылған қайнатпа сияқты ұнатушылар ондаған жылдар бойы жергілікті азық-түлік мәдениетінің бөлігі болып табылады. Сонымен, Сент-Луистің келесі аялдамасында, Gateway City-дан осы он негізгі тағамдарды қолданыңыз.
01-тен 10-ке дейін
Тостаған Равиоли
Тостаған Равиоли. Сурет Евгений Ким / Flickr / Creative Commons Ең маңызды Сент-Луи өнімдерінің тізімінде тостаған равиолы бар. Бұл дәмді тағамдарды қаладағы көптеген мәзірлерден таба аласыз, бірақ сапасы әр түрлі болады. Тостаған равиоллар нанға толы, қуырылған ет немесе ірімшікпен толтырылған макарон. Оның құрамында пармезан ірімшігі және маринара тұздығы себілген.
Тостаған равиоли 1940 жылдары Сент-Луисте құрылды. Хиллдегі бірнеше мейрамханалар оны ойлап тапты, бірақ ешкім де білмейді. Қайда болғанмен, әңгіме пісірген кезде, әйгілі равиоли судың орнына ыстық майға түсіп қалады. Нәтижесінде қуырылған раволи соншалықты жақсы қабылданды, оны мәзірге қоюды шешті.
Бүгінгі таңғажайып равиоли үшін, The Hill, Сент-Луис италиялық төңірегіне барыңыз. Charlie Gitto's, Zia's және Mama's мейрамханалары сияқты ресторандар радарлардың керемет нұсқаларын ұсынады.
02-тен 10-ға дейін
Мұздатылған картоп
Мұздатылған кастрюль Sundae at Ted Drewes. Фотосурет Elaine Marschik / Flickr / Creative Commons Мұздатылған қайнатпа Сент-Луистің сүйікті тәтті емі болуы мүмкін. Бұл десерт балмұздаққа ұқсас, қалың, бай консистенциясы бар. Мұздатылған крахмалды алу үшін қаланың ең танымал орны - Тед Дрюс . Екі орын бар, оның ішінде белгілі маршрут бойынша 66.
Ted Drew-дегі барлық қайнатпа ваниль - тұздықтар, кәмпиттер, жемістер мен жаңғақтар қосылған. Сіз шағылыс немесе суық сусын алуға қол жеткізе аласыз, бірақ түпкілікті емдеу үшін бетонға тырысыңыз. Бетон соншалықты бай және қалың, сондықтан сіз тостағанды түбінен төменге айналдыра аласыз және қайнатпа күйдірілмейді. Танымал таңдауларға Fox Treat, ыстық шоколад, таңқурай және макадамия жаңғақтары, сондай-ақ шоколад, майы және печенье бар голландиялықтар кіреді.
03 10
Сент-Луис стиліндегі пицца
Imo's-дегі Луи Стил Пицца. Фотосурет Билл Уолш / Flickr / Creative Commons Шынын айтсам, Сент-Луис стиліндегі пицца барлық адамдар үшін емес. Адамдардың көбісі оны жақсы көреді немесе оны жек көреді. Бұл квадратқа бөлінген крекер жұқа қабаты бар пицца. Бірақ оның басты ерекшелігі, ол моззарелла емес, дәлелді ірімшікпен жасалады.
Көптеген провеллер үшін алынған дәм. Бұл целирді, швейцариялық және проволонды, сұйық түтіннің жанасуымен үйлестірілген өңделген ірімшік өнімі. Пицца мен басқа да тағамдарға қосылған кезде моззарелладан әлдеқайда күшті дәмі бар. Сондай-ақ, еріген кезде Провелдің жабысқақ құрылымы бар. Сент-Луис стиліндегі пиццаны бүкіл қала бойынша таба аласыз, бірақ ең жақсы орын - бұл Imo's. Аймақтың ондаған орны бар, әрқашан Imo жақын орналасқан.
04 of 10
Gooey майы торттары
Расселдің Маклиндтегі Gooey Butter Cake. Дебора О'Брайеннің суреті Тағы бір Сент-Луис түпнұсқасы - бұл сары май пирогы және тостаған раволи тәрізді, ол, мүмкін, кездейсоқ келді. Gooey май пирогы негізінен тәтті, қышқыл сияқты жоғарғы қабаты бар кофе-торт болып табылады. Хабарланғандай 1930 жылдары жергілікті наубайхана дәстүрлі кофе тортына ингредиенттерді қате араластырған кезде пайда болды. Gooey майы пирогы ұнтақ қантпен шашылған.
Сент-Луистің айналасында тоқаштар, кондитерлік дүкендер мен азық-түлік дүкендерінде сиыр майы таба аласыз. Дәстүрлі түрде ванильден жасалған, бірақ шоколад, асқабақ және басқа да хош иістендірілген нұсқалары да танымал. Gooey Louie - бұл сиыр майы тортының көп түрлерін алу үшін маманданған жергілікті дүкен. Сондай-ақ Russell-дің дәмді нұсқасын таба аласыз немесе осы рецептпен өзіңізді Сент-Луис жасөспірімдер лигасынан табуға тырысасыз.
05 of 10
Барбекю шошқа еті
Барбекю шошқа еті. Суретші Дейв Херольц / Flickr / Creative Commons Сент-Луистегі жазда гриль жасау барбекю шошқа стейктерінің уақыты келді. Бұл қымбат емес етті кесу ыстық грильде дайындалады және қатты сығылады. Әдетте ол өз-өзімен-өзі тамақтанатын тағам, бірақ сіз бірнеше Сент-Луис мейрамханаларында мәзірде шошқа етінің стейктерін таба аласыз.
Шошқа етінің үстіңгі жағы үшін Гамлин Виски үйін көріңіз. Ол Сент-Луис барбекю соусымен және Бекон картоп пюресі бар 24 унция шошқа етінің стейктерін ұсынады. Тағы бір жақсы таңдау - Highway 61 Roadhouse. Шошқа ботинасын жасыл үрме бұршақ, кокос паста немесе макарон және ірімшік сияқты жақтарымен көріңіз.
06-дан 10-ке дейін
Сент-Луис стилі
Сент-Луис стилі. Сурет Ернсто Андраде / Flickr / Creative Commons Сент-Луис стиліндегі қабырғалары - Gateway City-дағы басқа да BBQ қапсырмасы. Бұл шошқа етінен жасалған қабырғалар әдетте баланың қабырғаларына қарағанда майлы болады және бірнеше сағат бойы жиі баяу піседі. Бұл толық хош иісті және нәзік ет береді. Қабырғалары тағамды пісіргенде құрғақ шүберекпен өңделеді, сондай-ақ, барбекю соусы бар.
Сент-Луистегі қабырғалар үшін Pappy's Smokehouse-ге қарағанда жақсы орын жоқ. Pappy's елдегі үздік барбекю түйіндерінің бірі болып табылады, ал қабырғалары үй мамандығы болып табылады. Pappy қабырғалары құрғақ сүртіп, бай дәмі үшін баяу ысталған. Олар пісірілген бұршақтар, картоп салаты және жүгері сияқты дәстүрлі жағынан қызмет етеді. Үлкен қабырғалары бар басқа Сент-Луис мейрамханалары Salt + Smoke және Bogart's.
07 ішіндегі 10
Әулие Пол Сэндвич
Әулие Пол Сэндвич. Сурет Евгений Ким / Flickr / Creative Commons Сент-Пол Сэндвичті Сент-Луис аймағындағы қытайлықтардың әр мейрамханасында мәзірден табуға болады. Бұл Сент-Луистің түпнұсқасы және 1940 жылдары Лафайет алаңында қытай мейрамханасының иесі жасаған болуы мүмкін. Сэндвич майонез, салат, тұздықтар және қызанақпен ақ нанның екі бөлігіндегі қуырылған жұмыртқасы фу жас пастасы бар. Көптеген мейрамханалар көкөніс, тауық еті, сиыр еті, шошқа еті және асшаяндарды қоса алғанда, жұмыртқа пішінінің бірнеше нұсқасын ұсынады.
Әулие Паул - дәмді сэндвич, бірақ, ең танымал себебі - бұл мәзірге ең арзан тағам. Көптеген ресторандарда сіз $ 2 немесе $ 3 мөлшерінде Санкт-Павелді ала аласыз. Тамақты ұнататын жеткілікті тамақ, бірақ тек бірнеше бакс үшін. Әулие Пауылдың шынайы тәжірибесі үшін Оңтүстік-Сент-Луисте Fortune Express немесе Орталық Вест-Энде Хон Вок те көріңіз.
08-тен 10-ға дейін
Бионикалық алма
Merb's Bionic Apple. Фото courtesy Kara / Flickr / Creative Commons Merb's Bionic Apple - бұл Сент-Луисдегі карамель алма үшін алтын стандарт. Танымал тәтті цех оның кәмпиттерден жасалған алмандарын 40 жылдан астам уақыт бойы сатады. Үлкен Granny Smith алма Merb's үйдегі карамельде қапталған, содан кейін тұзды печенье дәмді тұз, тұзды және тәтті дәмді комбинациясы үшін илемделген.
Биониялық алма маусымдық ем болып табылады, сондықтан сіз оларды күзде ғана табасыз. Merb компаниясы оларды қыркүйек айының басында Ризашылық күні арқылы жасайды және сатады. Сіз Bionic алмандарын үш жергілікті Merb-дің кез-келген жерінде, соның ішінде оңтүстік Сент-Луисдегі Оңтүстік Грандтағы түпнұсқа дүкенінен ала аласыз. Сіз сондай-ақ Сент-Луис ауданында таңдаулы азық-түлік дүкендерінде алма таба аласыз.
09-дан 10-ке дейін
Slingers
Slinger. Суретші Matt Stratton / Flickr / Creative Commons Slinger ішу түнінен түн ортасында сағат таңғы 3-де жақсы көреді. Тұтқырғыш - таза тамақтану, ал ең жақсысы - қаланың қабырғаларындағы кішкентай, тесік. Slinger ингредиенттері әртүрлі, бірақ негізгі нұсқасы - хэш қоңыры, жұмыртқа және гамбургер пастасы, чилиде ұнтақталған, содан кейін ірімшік пен пияз кесілген.
Кейбір Сент-Луис мейрамханалары мен Rooster және Mud House сияқты жоғары сапалы таңғы ресторандарда брюс шұжық және вегетариандық қара бұршақ шили бар сүңгіштің «ақылға қонымды» нұсқалары бар. Бірақ шынайы сүңгігерлік тәжірибе үшін, ең жақсы орын - Busch стадионының жанындағы Eat-Rite Diner немесе Сент-Луистің оңтүстігіндегі Courtesy Diner секілді нақты майлы қасық.
10-дан 10-ға дейін
Балық фриі
Балық фриі. Фотосурет Tom Stanley / Flickr / Creative Commons Сент-Луис шіркеудің ежелгі жұмада жұмаға жиі емес тамақтанбау туралы ілімін ұстанатын ірі католик халқына ие. Осы диеталық шектеулерді қанағаттандыру үшін көптеген жергілікті шіркеулер массаны азықтандыру үшін балық пісірілген нандарды қабылдауға кірісті. Бүгінгі күні балықтың қуыруына бару - бұл адамдарға католик бола ма, жоқ па, соны дәстүрге айналдыру. Топтар бірге жиналып, апта сайын жаңа балық пісіру алаңын таңдайды.
Көптеген жергілікті балық пісірілген тағамдар қуырылған немесе пісірілген балықтардың, картоп салатының, жасыл бұршақтың, макаронның және ірімшенің ұқсас мәзірін ұсынады. Көптеген тағамдар 7 доллардан 9 долларға дейін, десертті және кофені немесе мұзды шайды қамтиды.
Кейбір жергілікті шіркеулер Сан-Сесилия сияқты қаладағы ең жақсы балық фридерінің біріне ие болу үшін беделге ие болды. Линзалар әр жұма бойы ұзағырақ уақыт бойы созылады, бірақ динерлер бұл күтуге тұрарлық дейді. Балық пісіруге тыйым салу үшін, Флорисантта Сент-Фердинанд бар. Бұл шіркеу өзінің аштыққа келушілер үшін жыл бойы өз балықтарын өткізеді.