Кейбіреулерге қарағай шарабы жақсы
Кейбіреулер ежелгі дәуірден бастап Гринияда шығарылған рецина, регенерген ақ немесе раушан шарабы - бұл дәмі. Эпикарлы сөздік дәмді «сүйкімді және скипидарға ұқсас» деп сипаттайды. Дайындау бойынша сарапшы Шейла Лукинс атақтарды бұзып, Жерорта теңізі тағамдарының барлық түрлеріне сүйемелдеу ретінде оны «керемет Жерорта теңізі шарабы» деп атайды. Озо сияқты грек сусындарының көпшілігі сияқты, грек тағамдары, әсіресе дәмді тағамдар аппетит ретінде қызмет еткен кезде, ең жақсы жағдайда.
Резинаны өзінің туған жерінде көріңіз және оған шынайы грек сияқты жауап беріңіз.
Ретсинаның туылуы
Рецина шарапты сақтауға және жөнелтуге арналған ыдыстарды тығыздау үшін пайдаланылатын қарағай шайырынан ерекше дәмді алады. Шыны бөтелкелер әзірге ойлап табылмағандықтан, оттегіні шарапты бұзудан сақтайтын жол болуы керек еді, осылайша қарағай майы мөртабан ретінде пайдаланылды. Бұл майлар ауаны ұстап тұру үшін сәтті болды, бірақ шараптың дәміне әсер етті, ол тіпті танымал болды, тіпті ауамен бөренелер қарағай шайырына деген қажеттілікті жойғанда да, Резина әлі де өндірілді.
Retsina Бүгін
Бүгінгі таңда, retsina Грекияда шығарылады. Соңғы жылдары көптеген гриндер мен туристер күшті қарағай хош иісінен бас тартқандықтан, көптеген қызғылт қызғылт-кішкене шайырлар аз болғандай көрінеді. Әдеттегідей, дәстүрлі көрінетін затбелгі, қарағай дәмі соғұрлым күшті болады. Егер нәрсе сәнді болып көрінсе немесе экспортқа арналған болса, онда қарағай дәмі анық айтылмауы мүмкін.
Гайя жүзімдіктер - бұл ринияның сапасын арттыруға тырысатын және шетелдік сатып алуды жақсартуға тырысатын грек компанияларының бірі. Олардың Ritinitis Nobilis - шарап сүйер қауымның құрметіне ризина беру.
Грециядағы Ретсина
Кейбіреулер бұл Ботаридің Санторини шарабы шайырлы хош иісті сезінеді, дегенмен бұл аралдағы жоғары вулкандық топырақ пен аздап буларының ауасы болуы мүмкін.
Санторини шынымен керемет рецина дақтарымен толтырылады - Fira-дің жабайы тұяқтарының кез-келгенін сынап көріңіз немесе бронь үшін, Пирамида мейрамханасын, әсіресе, күн батысында көріңіз. Соңғы кездейсоқ орын - бұл жолаушылардың магистральдық жолмен жүретін жағалауындағы жағымды теңіз жағалауындағы таверна. Круиздік кемелерге жолаушылар үшін олардың өздерінің кемелеріне қайтып келгенге дейін Санторинидің сиқырының соңғы суы. Ешқашан Грецияның шараптарын сіздің саяхатыңызда және үйде тамашалауға мүмкіндік бермеңіз. Критте айтылғандай, Ямас!
Retsina туралы қосымша ақпарат
Егер сізге қызығушылық танытатын болсаңыз, онда кейбір түсініктерді ұсынатын бірнеше кітап бар. Грек шараптарын түсіну және бағалау үшін көрнекті ресурс - бұл Nico Manessis ' Грекия шараптық нұсқаулығы , Грецияның көптеген шараптары туралы әдемі суреттелген кең көлем. Акаа Клаустың Рецина Апелляциясының салт-дәстүрі шарап сыншысы Робин Гаррға, егер уақытша ғана болса, шарап ретінде Резина сапасына күмәнданбауға көмектесті.