Португалияда отбасымен жұмыс істейтін мейрамханада жақсы, қарапайым тағамдарды он еуроға дейін табу оңай, бірақ бұл ұсыныстың бәрі ойлануға алданбаңыз.
Елдің (тіпті Атлантикалық аралдардағы) жоғарыдан төменге қарай тараған шамамен екі ондаған Michelin-жұлдызды орындарымен ерекше тағам тәжірибесі өте қолжетімді, әдетте, әлемдегі басқа мейрамханалардан әлдеқайда төмен баға.
Мұнда таңдауға болатын сегіз ауыз суару мүмкіндігі бар.
01-ден 08-ге дейін
Loco
Loco Локодағы жаңа органикалық өнімдерді пайдалануды ескере отырып, маусымдықтар өзгереді. Таңдау үшін дистанциялардың тек екі мәзір нұсқасы, кішірек Discover мәзірі (14 «минут») және толық LOCO мәзірі тәжірибесі бар, кемінде 18 минут.
Лиссабонның осы бөлігін анықтайтын базилика мен балабақшалардың артында орналасқан Эстрада маңында орналасқан мейрамхана тегіс және заманауи. Оның Португалия, Азорские және Мадейры аймақтарындағы ыдыс-аяқтарды толықтыру үшін үлкен шараптық тізімі бар (жұптасқан немесе басқаша).
Жақында қосымша, Loco алдымен Мишлен жұлдызын 2017 жылы алды.
02/08
Белкантика
Португалияда бес мейрамхана тек Мишлендің екінші жұлдызымен марапатталды, ал шеф-аспаз Хосе Авильстің Белкантону - олардың бірі.
Лидобондағы Chiado туристік аймағында орналасқан, бұл шағын, жайлы кеңістікте тек он үстел ғана бар, сондықтан брондауды қамтамасыз ету үшін сапарыңыздың алдында алдын ала тапсырыс беру қажет. Сіз соңғы минутта жоюды қамтамасыз ете аласыз, бірақ, сөзсіз, оған сенім артуға болмайды!
Сіз ла-карт опцияларын таңдасаңыз да, сіз үш дәм дәмін тату мәзірінің бірімен жақсы жаққа қарайсыз. Әрбір өз тақырыбы бар, мәзірлер кішкене ыдыс-аяқтың кең ауқымы арқылы тарихи-мәдени саяхатқа арналған асханадан алады. Шарап картасы өте кең, жұптастыру және бір бөтелке опциялары бар.
Белгілі және жанданған персоналмен бірге, Белкантаңдың кеңістігі басқа да жоғары сапалы мейрамханалардан гөрі, достық сезімге ие болады және сізді жақсы көреді.
03 08
Feitoria
Feitoria Фиорита Лиссабон қаласының орталығынан үш шақырым батысқа қарай Белем қаласындағы Тагус өзенінің сағасында орналасқан. Оның орналасуына сәйкес, Джоа Родригес шеф-аспаз өз тағам дәмін және мәзірді таңдауда жергілікті теңіз өнімдеріне көп көңіл бөледі.
Дәмдену мәзірінен нұсқалар қазіргі заманғы дәстүрлі португалиялық тағамдармен, еліміздің бұрынғы колонияларында пайда болған дәм мен текстуралармен байланысты. Сіз бұрын ыдыс-аяқтардың біреуін сынап көрдіңіз деп ойласаңыз да, ол аз ұқсастығы бар.
Мейрамхана кең, жеке әңгімелесу бөлмесі көп, ал сіз алдын-ала келсеңіз, кешкі ас ішуге арналған бар.
08 04
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Суға жақын жерде орналасқан, бірақ одан әрі батысқа қарай орналасқан Форталеза Гучинко Каскаис маңындағы Гинчо жағажайының үстіндегі тау жартаста орналасқан. Бес жұлдызды қонақ үйге айналдырылған 17-ғасырдың маңызды бекінісінде орналасқан мейрамхана теңіз тағамдарына назар аудара отырып француз тағамдарының жоғары сапалы асын ұсынады.
Жергілікті шеф Мигель Виейра 2015 жылы асүйді қабылдады. Ол шараптық жұптастармен немесе шарапсыз төрт, бес немесе алты тағам мәзірін ұсынады, сондай-ақ түскі және кешкі ас үшін ла-карта нұсқаларының пайдалы жиынтығы.
Егер сіз Атлантикадан ғажап көріністер Fortaleza do Guincho-ның түскі асының маңызды бөлігі болғандықтан, сіз терезелердің жанына отыруға тырысыңыз.
05 of 08
Yeatman
Yeatman Сіз Лиссабонмен шектелмеген керемет мейрамханалар деп санай алмасаңыз, Португалияның солтүстігіне көшетін уақыт келді. Елдің азық-түлік капиталы ретінде жиі қаралса, Порто өзінің жеке жартысы бар Michelin-жұлдызды ресторандарға ие болғаны таңқаларлық емес.
Yeatman өзінің алғашқы жұлдызын ашқаннан кейін бір жыл ішінде алды, ал Мишлен репортерлеріне бір секунд қосуға ұзақ уақыт кетпеді. Шараптық жертөлесші Доро өзені арқылы Порто көкжиегіне керемет көріністер мен 25000 бөтелкелерді сыйлайтын, сондай-ақ, Рикардо Коста мен жас әрі шабытты аспаз Рикардо Костаны осы әсерлі және әйгілі мейрамханаға ұнамды етеді.
Негізінен теңіз өнімдеріне негізделген, ла-карт-опция жоқ. Оның орнына, диеталар үш дәм таңдау мәзірлерінің бірін таңдап алады, шарапты жұптастыру немесе бөтелке ретінде қолданады. Michelin-жұлдызды мейрамханасы үшін әдеттен тыс, көптеген шараптар да әйнекпен сатылады, сондықтан сіз өзіңіздің сомельіңіздің ұсынысымен жүрмеуді қаласаңыз, өзіңіздің жұптастарыңызды жасай аласыз.
08 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova «Матосиньос», Портудың шетінде, теңіз өнімдерінің астанасы ретінде танымал. Осыған орай, Casa de Chá da Boa Nova мәзірінің Атлантикадан ұсынатын ең жақсы бағалары шокирует.
Шеф Руи Паула Португалияда жоғары бағаланады және елдегі «Masterchef» телевизиялық шоуын өткізеді. Ол океансид мейрамханасында үш түрлі-түрлі дәм таңдау мәзірлерін біріктірді, құм мен жартастар арасында керемет ғимарат болды.
Matasinhos крабы және соратын шошқа сияқты керемет үш тағамдық нұсқа бар, сондай-ақ екі тоғыз курстық дәмдеу мәзірлері бар.
08 07
Bon Bon
Bon Bon Елдің оңтүстігіне қарай орналасқан Алгарве аймағында әлемдік деңгейдегі мейрамханалар да бар. Бон Бон, Carvoeiro-де, 2015 жылы өзінің жұлдызын алды.
Алты ғасырлық түскі астың ортасында ағаш қондырғысы бар, ол 30-ға жуық қонақтарды ұстайды. Әрбір Michelin-жұлдызды мейрамханасында болғандай, маңызды емес болса, брондау ұсынылады.
Шеф Руи Силвестр теңіз өнімдерінің негізінде қызықты мәзірді жинап, сонымен қатар Алентежден қара шошқа сияқты аймақтық мамандықтарды әкелді. Сіз төрт тағайындалған мәзірді таңдай аласыз немесе шарапты жұптастыру немесе онсыз шағын диапазоннан алты жеке тағамдарды таңдай аласыз.
08 08
Мұхит
Мұхит Аты-жөніне қарамастан және тікелей суға батып бара жатқан жағалауларда тұрса, Alporchinhos-дағы екі жұлдызды мұхит мейрамханасы Атлантикадағы еңбегі ғана емес.
Жазу кезінде кейбір ерекше мәзір элементтері кактус пен алентеконың бөденесі болып табылады, бірақ мезгілге негізделген үнемі өзгеретін іріктеу бар және бас шеф-аспаз Ханс Нейнердің қыңырлығына қарамастан, сіз онда тамақтанған кезіңізде бәрі мүмкін!
Төрт немесе алты курстық дәм таңдау мәзірін таңдап, шарапты жұптаңыз немесе өзіңізді таңдайсыз және керемет көріністер мен мұхитқа ерекше тағамдардан рақаттана аласыз.