Бұл дәстүрлі краб супы дәмді және оңай
Мэриленд және Чесапик Бэй аймағының қалған бөліктері ерекше крабдар үшін әлемді тамақтандырады. Балтимор, әсіресе, осы жергілікті тәттілерге қызмет ететін көптеген мейрамханалар бар. Crab торттары, краб сорпасы, крабовые ботинки, краб бисеке - сіздің таңдайсыз таңдайсыз, сіз үшін дерлік краб рецепті бар, өйткені тәтті ет соншалықты жан-жақты және оңай жұмыс істейді.
Балтиморда көк түсті краб - таңдаудың шаян тәрізді.
Көптеген мейрамханалар тек крабды бумен пісіреді, пирожныйлармен, шанышқымен және қоңыр қағаздармен қамтамасыз етеді және оларды раковиналарды жарып жібереді және крабты өздері шығарады.
Мэриленд стиліндегі краб сормасы - қызанақ сорпасы және шырынды түйіршік немесе қаймақ крабы еті. Бұл мемлекеттің барлық бөліктерінде орналасқан және әсіресе жаздың аяғында және ерте күзде краб еті әлі көп болған кезде дәмді, жайландыратын ем.
Бұл рецепт дәстүрлі краб сорпасын дайындаудың оңай әдісі болып табылады, ол көптеген тағамдарда табуға болатын ингредиенттердің тізімі бар.
Айта кетейік, бұл рецептте аспаз өзінде дайындалған бірқалыпты краб еті қолданылатындығын болжайды. Егер сіз бумен пісіруді жоспарлап отырсаңыз және крабдарды өзіңіз ашсаңыз, сіздің дайындық уақытыңыз едәуір ұзағырақ болады. Мұздатылған краб етін пайдаланғаныңыз жөн, оны жібітіп жібітетін кез келген нұсқаулықты орындаңыз.
Дайындық уақыты: 15 минут
Пісіру уақыты: 1 сағат
Құрамы
- 1/4 кесе пияз (туралған)
- 2 сабақтар балдыркөк (туралған)
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық Ескі көже дәмдеуіштері (дәміне қарай көп немесе аз қосыңыз)
- 1/2 шай қасық лимон бұрышы
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 1 циверт тауық сорпасы
- 3 кесе су
- 2 кесе қызыл картоп (текше)
- 1/2 кесе тоңазытылған лим үрме бұршағы
- 1 кесе мұздатылған жасыл бұршақ
- 1/2 шыныаяқ мұздатылған жүгері
- 28 унцияда шырындар қосылған қызанақ консервілері
- 1 лавр жапырағы
- 1 фунт сыққыш краб еті
Дайындық
Үлкен сорпадағы пияз, сарымсақ және балдыркөк орта майды 5 минут бойы зәйтүн майымен пісіріңіз. Ескі Бай, лимон бұрышы және Worcestershire соусын қосыңыз. Көкөністер дәмдеуіштермен қапталғанша араластырыңыз. Мұздатылған көкөністерді қосып, араластырыңыз.
Содан кейін консервіленген қызанақты баяу қосып, лавр жапырақтарымен аяқтаңыз, сіз сорпа бетінің үстінде өзгермелі қалдыра аласыз.
Орташа жылуды 50 минуттай немесе картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ол барлық раковиналардың алынып тасталатындығына көз жеткізу үшін краб еті арқылы пісіруді бастайды. Крабтың етіне араластырыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
Қуырылған нанмен жылы күйде қызмет етіңіз.