Шапшаңды? Мүмкін, жасыл шиленді мазалаған шығар
Әрбір аймақта өз даулары бар, ал Колорадода көп нәрсе бар. Олардың кейбіреулері тақтайыңызға мәзір тармағы түрінде қонуы мүмкін.
Егер сіз жаңа аспаздық приключение іздесеңіз - немесе батылдық - мұнда Колорадодан таба алатын ең ғажайып тағамдардың бірі - және өзіңізді қайдан сынап көріңіз. Егер сіз өзіңізді қызықтыратын сезімде болсаңыз.
1. Rocky Mountain Oysters.
Coloradans бұл тізімнің жоғарғы жағында берілгенді біледі. Егер сіз олардың не екенін білмесеңіз, олар теңізден емес.
Олар альпі көлдерінде өсірілген теңіз өнімдерінің ерекше тұқымы емес.
Олар терең қуырылған бұқа, шошқа немесе қойдың ұрықтары.
Біз сіздің түсінігіңізге батуы үшін кідіреміз. Иә. Осылайша. Бұл бір нәрсе.
Бұл болжанған нәзіктік дәстүрлі коктейль тұздығына батырылады және тағамдар ретінде қызмет етеді. Сондай-ақ, олардың кесектерін көруіңіз мүмкін (бұл әр түрлі пішін психикалық тосқауылға көмектеседі). Мүмкін, олар каламари сияқты дәмін татады (мүмкін, бұл атаудың қайдан пайда болғаны мүмкін), бірақ біз мойындаймыз: біз білеміз.
Бұл Колорадо штаты болса да, сіз оларды көптеген мәзірлерде таба алмайсыз. (Фигураны қараңыз). Бірақ сіз оларды «Денвердің ең көне мейрамханасы» The Buckhorn Exchange-ында желкек тұздыққа толы тұздықпен табуға болады. Бұл Денвердің 1893 жылдан бері бұрынғы Батыс тағамдарына қызмет етіп келеді.
2. Сүйектердің сүйегі.
Неге жоқ? Денвердегі Евклид Холлы қылқан жапырақты сиыр сүйегінің сүйектеріне қызмет етеді. Оларды XO соусы, Тай шөптері және қытырлақ қайнатпа үйімен жегізіңіз.
Бонус емес пе? Тамаринд шили тұздығы, қопсытқыш, жержаңғақ, жұмыртқа, бұтақ, жалбыз және қышқылмен бірге қызмет көрсететін Пак-тай шошқаның құлақтарын қолданып көріңіз.
3. Балмен пицца қыртысы.
Колорадо штатының тұрғындары өздерінің пиццасын қалай жейді десеңдерші. Қабатты балда қалдырады, сізде Colorado Mountain Style Pizza бар.
Beau Jos Пицца бұл дәстүрге жақсы таныс. Шын мәнінде, тіпті ақ немесе кебек бидайда пиццаны балдың дәмді қабығымен жасайды. Сіз әр үстелге бал шөлдерін, сондай-ақ парм және бұрыш таба аласыз.
Бау-Йосдың бүкіл елді мекендері бар, бірақ бұл Идохо Спрингстегі бастапқы орынға барудың міндетті шарты.
Көптеген Колорадо пицца пудралары балдың дәмдеуіш үстеліне бал бөліп, парм ірімшігінің және ұсақталған қызыл бұрыштың жанында орналасқан.
3. Шегірткіш тұмсығы.
Ракетерлер Front Range және тау бөктерінде жиі кездеседі, сондықтан кейбір ковбой олардан тамақ жасайтыны таңқаларлық емес. Денвердегі The Buckhorn Exchange-інде шипоте кремі ірімшік пен чиптердің үстінде ысталған шырынды табаны табыңыз.
Алмасу кезінде Колорадо Колорадо оңтүстік Луис аңғарында күтпеген аллигаторлық ферма болғанымен, колорадо шұжық пен аллигатордың құйрығын таба аласыз (бұл Колорадо жергілікті фундамент ретінде емес.).
4. Қызық вафли.
Форт-Коллинздегі Вафли зертханасы өзінің вафлидерін «жоғары эволюцияландырылған» деп атайды. Тек біреуі - бельгиялық стильдегі вафлидер (Колорадо стилі емес), тіпті ішке еріген бельгиялық інжу қантпен жасалған және сыртқы жағынан күрделене түсіп, сондықтан ешқандай сироп қажет емес.
Бірақ Колорадода тек вафлидің арасында жасалған грильден жасалған ірімшік бутерброгы немесе Колорадо хош иістендірілген Noosa бал йогурты, жеміс, гранола және картель шәрбаты сияқты вафлы сияқты тақ вафли комбинациясын таба аласыз. Вафлидегі нәрсені елестете аласыз.
5. Шабдалы.
Палисаде шабдалыға байсалды, ал олар маусымда болғанда, олармен шығармашылық аспазшының жасағанына сенбейсің. Шабдалы желе, джем, сальса, сабын.
Peach Street Distillery тіпті шабдалы бренди жасайды, әрбір шөлмектегі жергілікті шабдалы 26 фунт. Шырынды жақсылықтың экскурсиясы мен үлгілері үшін дистилляторға барыңыз. Бұл мемлекеттегі ең ескі жергілікті шеберхана және сол себепті жалғыз тұру.
6. Барлық жасыл шили.
Coloradans біздің Чилиді жақсы көреді. Біз «Рождество» бірге жасыл және қызыл араласады. Омлетке, гамбургерге, шоколадты тортқа (реальділерге) немесе тіпті пиццаға қосыңыз.
Жасыл шили жағына сорпа сияқты қасықпен жеп қоюға тапсырыс беру әдеттен тыс емес.
Колорадо-Спрингстегі Dion's Pizza-дегі пиццаға жасыл шили алыңыз. Арнайы тапсырыс: итальяндық шұжық, саңырауқұлақтар, қара зәйтүн, қызыл пияз, ысталған ветчина, пепперони, жер сиыры және жасыл шили. Қызыл қызуға арналған тұздыққа кім қажет?
Денвердегі Blank & Booth Distilling Co. компаниясы Hot Mess деп аталатын жасыл шиллингке арналған хош иісті лақапты жасайды. Ыстық сиқырлы Иви секілді тауыққа немесе коктейльге қарай ішіңіз: Сувинон Бланымен, лимон шырынын және мараскино ликерімен араласып, абсентсіз шаюмен араласып, лимонның бұрышы мен ақжелкенмен безендірілген дәмді сақал. Денвердегі бұрыштық кеңседегі Poison Ivy табыңыз (бұл жұмыс орны емес, бар).