Испанияның солтүстік-батыс бұрышында орналасқан, Атлант мұхитындағы жағалау сызығының едәуір бөлігімен, Галисиия басқа аймақпен салыстырғанда, Испанияның басқа аймақтарынан бөлек шыққан Селтик тамырларымен салыстырғанда өте ерекше идентификацияға ие. Мұндағы тағамдар әр түрлі, бұл тарихи жағынан елдің ең кедей бөліктерінің бірі болғанымен, сонымен қатар теңіз өнімдері мол болғандықтан және ылғалды климат ингредиенттердің мүлдем басқа екенін білдіреді.
Галиликтердің тағамға деген үлкен құмарлықтары бар, және осы керемет жыл сайынғы оқиғаларда кейбір үздік тағамдар мен ингредиенттер тойланады.
Феира Кокидо де Лалин
Жыл сайын ақпан айында Лалин қаласында өткен бұл фестиваль карнавалы мерекелерінің бастамашысы болып табылады және кокидо деп аталатын керемет дәстүрлі тағамға құрмет білдіреді. Көптеген галицалық тағамдар сияқты, етдің бірнеше бөлігін әртүрлі бөліктерді пайдаланып, ештеңені ысырып тастауға баса назар аударылады, сондықтан сіз қырыққабат, ноқат және картоптың сорты шошқа еті, шошқа құлақтары және құйрықтарымен толықтырылғанын көресіз. «Рыцарь» шабуылын жариялаудың дәстүрлі оқылымымен қатар, серуендеу жолағы бар шеру және осы қызықты ыдысты іс-шараның бөлігі ретінде көруге мүмкіндік бар.
Festas de San Xoan
Бұл азық-түлік фестивалі болмаса да, Сент-Джон мерекесі алдындағы түні облыстағы адамдар үшін басқа аспаздық іс-шара болып табылады, ал қалалар мен ауылдар бірге адамдарды мерекелеуге жиналады.
Қала мен қала алаңдары 24 маусымның түні жарықтандырып, өрт сөндірушілердің үйіне айналады. Аймақта шығарылған керемет және қымбат емес қызыл шараптың көптігі болады, ал кейбір батыл жігіттер де жыланның ыстық көмірлерінен секіреді.
Festa Pemento de Padron-ды жасайды
Падон бұрышы - Галицияда өндірілген ең танымал ингредиенттердің бірі және осы шырынды бұрыштардың бүйірлік тағамдары - аймақта ләззат алатын көптеген мейрамханалық тағамдарға дәмді сүйемелдеу. Тамыздың алғашқы сенбісінде жергілікті тұрғындар мен қонақтар Герман қаласындағы іс-шараға қатысқандардың бәріне бұл бұрыштың мыңдаған қуырылған қуырылған теңіз тұзымен бірге таяқша жинайды. Ауылшаруашылық көлік құралдарының шеруі мен сыйлықтары отыз бес жылдан астам уақыт бойы жұмыс істеп келе жатқан фестиваль кезінде беріліп, тұрғындарды осы аймаққа тартатын рулық мәдениетті сақтайды.
Festa Do Marisco
Теңіз балық аулау маусымы Галицин күнтізбесіндегі ең үлкен оқиғалардың бірі болып табылады және жағалаудағы Виго жағалауында өздерінің жағалау сызығынан ұсынатын бай теңіз өнімдерін барынша пайдалану мүмкіндігі - осы керемет фестиваль. Жыл сайын қыркүйек айында өткізілетін фестивальда теңіз өнімдерінің қырық түрлі сорттарын, соның ішінде крабдар мен мидияларды, көруге болады, олардың бәрі үйде пісіруге немесе іс-шараға дайындалуға болады. Сондай-ақ, Галисияның дәстүрлі облыстық биі мен көркемөнер мен қолөнер шеберлерінің көрнекті оқиғалары бар.
Аллариз және Флоренция
Оңтүстік Американың көптеген елдерінде және Испанияның көп бөлігінде эмпиладаның құрамында пирожныйлар бар, ал галисиялық эмпанада мүлде басқаша болып табылады және пирожныйларға арналған бәліш бәлішінің жоғарғы жағында дайындалған әртүрлі тағамдармен пирог сияқты дайындалған. Әр түрлі ет, балық және көкөністерді толтыруға болады, ал Аллариздегі бұл фестиваль Галисиядағы эмпанадаға арналған керемет және бірегей тәсілді атап өтеді. Фестиваль кезінде ұсынылатын көптеген түрлердің біреуін тамақтандыру үшін аппетит жасау үшін, триатлон бар, немесе біраз демалып, жергілікті музыканың кейбіреулерін рақаттана аласыз!