Менюда Гуляш, Паприка және Көбірек
Венгриялық тағамдар туралы ойланған кезде, гуляш пен тауық паприкасы көктемнің ақылына айналуы мүмкін. Дегенмен, дәстүрлі венгерлік тағамға қарағанда, бұл екі дәмді және таңбалы тағамдардан әлдеқайда көп. Венгрияның тағамдары Германия, Австрия, Франция сияқты көптеген көрші елдерден келген көрші славян елдерін қоса алғанда, көп әсерлі тарихы бар. Паприка, Венгрияның сүйікті дәмдеуіштері жомарт пайдаланылады, алайда жұмсақ паприка әдеттегідей паприкаға қарағанда жиі қолданылады.
Тағамның қандай болуына қарамастан, бұл өте жиі дәмді және бай, Венгрияның Магияр өткен кезеңінің және оның мәдени әсерінің көрінісі.
Венгриялық ет тағамдары
Көптеген Шығыс Еуропа тағамдары сияқты , Венгрияда ет рецептерінің тапшылығы жоқ. Goulash, tokany және porkolt барлық құрамында ет және көкөніс қосылған көкөніс қоспасы немесе соустар бар. Ең дәстүрлі гуляш шайнекте жасалған және сиыр, картоп, сәбіз дәмдеуіштері және, әрине, көп мөлшерде паприкадан тұрады. Porkolt қуырылған білдіреді, бұл пияз, дәмдеуіштер және паприка дайындалған сиыр еті, шошқа еті, қой еті немесе тауықтан жасалған шырын. Бұл жиі Nokedli немесе жұмыртқа кеспе кесек, басқа дәстүрлі венгер рецепті бар. Екі жексенбілік кешкі мәзірде жиі болады. Венгриялық тағамдар шұжықта да үлкен, және ол дайындықсыз көп жерде; Мажарлар да шошқа етінің шұжықтарын тағамдар ретінде немесе таңғы аспен жейді.
Венгриялық балықтан жасалған тағамдар
Егер сіз біраз нәрсені жеңілдететін болсаңыз, венгриялық балықтан жасалған тағамдар сиыр еті немесе шошқа етінің әсерлі тағамдарынан артық болуы мүмкін.
Дәстүрлі венгер мәзірінде балық пен теңіз өнімдері әртүрлі тұздықтар, көкөністер немесе саңырауқұлақтармен жабдықталған. Венгриялықтар сонымен қатар атақты балық сорпасын жасап, балықшылардың сорты деп атайды. Бұл Christmastime- де сүйікті және өзен балықтарынан, пияздан, жасыл бұрыштан және қызыл бұрыштан жасалған. Балықшылардың сорпасының көптеген нұсқалары бар, бірақ ол әрқашан бұл төрт ингредиенттерді қамтиды.
Оны ақ нанмен қамтамасыз етеді, көбінесе қаймақ пен ірімшік араласқан макаронның екіншісі, кейде бекон; бұл turos csusza деп аталады.
Венгриялық тағамдардағы вегетариандық таңдаулар
Венгрияда вегетариандық және саяхаттасаңыз, таңдауыңыз шектеулі. Еттсіз гуляш пен өсімдік құйылған жасыл бұрыш пен қырыққабат орамаларын табуға болады. Таңғы асқа түскені ұнатсаңыз, құймақтарды толтыра аласыз. Дәстүрлі венгр тамағы әдеттегідей етсіз: ланго. Лангос - түрлі дәмді тағамдармен қапталған терең қуырылған нан пісірілген нандар. Таңертеңгісі - сарымсақ соусы, ірімшік және қаймақ - пицца аздап еске түсіреді. Бұл жиі нан алмастырғыштар. Лангос жиі шұжықтармен жабылады, бірақ сіз оларды толығымен вегетарианшан ретінде табасыз.
Венгриядағы десерттер
Венгрия барлық еуропалықтардың десерт рецептілерін және басқа да тәтті қоспаларын иеленді. Оның ең қиындығы - сомлы галуска, грек жаңғақтары, ром тұздығы, кілегей-шоколадты шоколадты сірне. Dobos torta - шоколадты маймен қапталған және карамельмен қапталған тағы бір керемет биязы торт. Егер сізде тәтті тіс болса, сіз қанттың жұмағында екеніңізді ойлайсыз; сіз сондай-ақ венгерлік десерт тағамдарын анықтайтын дәмділер, струдель және басқа тәтті печеньелер мен торттар таба аласыз.