Ванкувер әлемдегі үздік тамақ бағыттарының бірі ретінде танымал болды. Сондықтан қаланың атақты атақты аспазшылардың (өз ресторандарымен) үлесі бары таңқаларлық емес.
Осы тізімдегі атақты аспазшылар мен олардың мейрамханалары баруға тұрарлық. Рас, бұл (белгілі) мейрамханалар Ванкувердегі басқа да мейрамханаларға қарағанда салыстырмалы түрде қымбатқа түседі, бірақ олар атақты шеф мейрамханаларының, мысалы, Лондон немесе Нью-Йорк қалаларынан әлдеқайда қымбат. Егер сіз АҚШ-тан саяхаттасаңыз, онда күшті АҚШ доллары оларды одан да жақсы мәміле етеді.
01-ден 06-ге дейін
Hidekazu Tojo & Tojo's мейрамханасы
Ходеказу Тоджо Тохо мейрамханасында. Тохо мейрамханасының суреті Ванкувердің Хидеказу Тохо Калифорния ролін ойлап тапты. Бұл тізімде оған тек бір орынды табуға болады, бірақ бұл оның лауреаттарына сүйенбеген бір атақты аспазшы. Оның орнына ол жергілікті тұрғындарды, қонақтарды және басқа атақты адамдарды танымал омецамен («бізге қалдырыңыз») бірге Тохо мейрамханасында тамақтандырады.
Tojo's Restaurant Ванкувердегі ең жақсы суши мейрамханасы болып табылады, ол суши жаңбыр сияқты әр түрлі жерде орналасқан көптеген қалада айтады.
Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Ванкувер, BC
02-ден 06-ге дейін
Викрам Видж & Видж мейрамханасы
Викрам Видж - Ванкувердегі танымал атақты аспазшылардың бірі; ол бүкіл Канадада аспаздық жұлдыз және АҚШ-тағы да беделге ие. Иесі - әйелі Мееру Дальвала - бес мейрамханадан басқа, Видж екі оқулықты басып шығарды және үйде тамақтанудың өз желісі бар. Ол сондай-ақ Chopped Канадада судья болды.
Видж The New York Times-тің «әлемдегі ең мықты үнді мейрамханаларының бірі» деп атаған Vij's үнді-фьюжн мейрамханасымен танымал болды. Видж Ванкувердегі ең жақсы үнді мейрамханаларының бірі болып табылады, сондай-ақ оның ең жақсы бірі Мұнда мейрамханалар, дәуірі, себебі үнді-фьюжн - дәстүрлі индия ингредиенттері мен дәмі озық техникамен біріктірілген - бұл бұрыннан дәм татқан үнді тағамындай емес.
Кеңес: Vij брондауды қабылдамайды, сондықтан үстелге бір сағат бойы күтуге дайын болыңыз. Мүмкіндігінше ертерек келу арқылы күту уақытын қысқартуға болады (мейрамхана 17: 30-да ашылады, осылайша 5-ге дейін жетіңіз) және аптаның ортасында жүре аласыз.
Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC
03 06
Давид Hawksworth және Hawksworth мейрамханасы
Шеф Дэвид Хоккворт в Hawksworth мейрамханасында. Хауссворт мейрамханасының суреті Дэвид Хоккворт - Ванкувердегі ең танымал аспазшылардың бірі. Солтүстік Ванкуверден шыққан Hawksworth, Ванкуверге оралғаннан кейін Еуропадағы Michelin-жұлдызды ресторандарда өзінің шеберлігін қолданады. ( Вест-ресторанға (қаланың ең беделді мейрамханаларының бірі) басқарады.
2011 жылы Hawksworth Hawksworth мейрамханасын таң қалдырды; ол сондай-ақ BC Restaurant Hall of Fame мейрамханасында индустриялайтын ең жас аспаз болды. Мейрамханалық, канадалық тағамдармен ас үйдің атмосферасында қызмет ете отырып, жаңа тағамдарды іздейтін тамақ өнімдері үшін керемет таңдау.
Hawksworth мейрамханасы - Rosewood Hotel Грузия, 801 W Грузия, Ванкувер, BC
04 04
Rob Feenie & Кактус клубы
Кактус клубында шеф Rob Feenie. Кактус клубы кафесінің суреті Роб Фени - Канададағы атақты шеф-аспаздардың бірі. Ол Роб Фееинмен бірге Тамақ желісінің жаңа классиктерінің иесі ғана емес (ол бес мезгілде) ғана емес, сонымен қатар үш аспаздық кітаптың авторы, ал Iron Chef America (2005 жылы Шеф Масахару Моримотоды жеңіп алған) бойынша бірінші Канадалық болды.
Ванкуверде туған (Burnaby, BC-да өскен), Feenie 2007 жылға дейін Vancouver мейрамханаларының негізін қалаушы, бірлескен иесі және атқарушы аспазшы болды. 2008 жылдан бастап ол танымал аспазшы және танымал Cactus Club мейрамханалары үшін аспаздық көрермен болып табылады. , Ванкувердегі танымал канадалық бистрлер тізбегі.
Кактус клубы осы тізімдегі ең кездейсоқ едоки болып табылады. Егер Сіз ауыр азық-түлік тағамдары болсаңыз, сіз оны өткізіп жібере аласыз; тағам дәмді, бірақ бірегейлі емес. Екінші жағынан, олар $ 16-дан кем емес вегетариандық гамбургер жасайды, бұл отбасылық және қаладағы ең үздік жылжымайтын мүлікке ие тізбектің иелігінде ( Yaletown орналасқан жері керемет демалыс күндері, сіз қаншалықты судың деңгейіне жақындай аласыз).
Кактус клубы - Ванкувердегі көптеген орындар
05 06
Ned Bell & YEW мейрамханасы
Ванкувердегі атақты шеф-аспаздардың ішінен Нед Белл Ванкуверде өте танымал болса да, ең танымал бүкіл әлем бойынша танымал. Оканаган қаласында дүниеге келген Бель, Bell, Four Seasons қонақ үйінде Ванкувердегі YEW мейрамханасында қазіргі уақытта Роб Феининнің (жоғарыдан қараңыз) бұрынғы студенті болып табылады.
Марапаттаушы YEW мейрамханасы Ванкувердегі Тынық мұхиты Солтүстік-Батыс тағамдары үшін ең жақсы мейрамханалар қатарына жатады, әсіресе жергілікті теңіз өнімдері. Шеф Белла тұрақты теңіз өнімдері үшін вокалдық адвокат; оның Океандарға арналған коммерциялық емес шеф-менеджерлері Канаданың Ұлттық тұрақты теңіз күні.
YEW мейрамханасы - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC
06 06
Бонус! Ванкувердің ең әйгілі мейрамханалары: Марк Брэнд және Шон Хизер
Ванкуверде, б.э.д. Кескінді сақтауға арналған суреттер Мейрамханашылар аспазшылардан ерекшеленеді. Әлбетте, бұл тізімдегі көптеген атаулар - шеф-аспаз иелері өздерінің ресторандарын басқара алады. Бірақ әрбір қалада танымал мейрамханалардың өз тізімі бар, олар міндетті түрде аспаздар емес; көптеген адамдар керемет дәмі бар керемет іскери адамдар болуы мүмкін.
Мен Ванкувердегі ең танымал мейрамханалардың екеуін - Марк Брэнд пен Шон Хизерді - осы тізімге қосып отырмын, себебі бұл адамдар Ванкувердің азық-түлік ренессансына үлкен әсерін тигізгендіктен, тіпті азық-түлік құра алмаса да.
Марк Брэнд Ванкувердегі бірнеше мейрамханалар мен барлардың иегері, соның ішінде The Diamond ( Ванкувердегі ең жақсы коктейльный барлардың бірі ) және әйгілі Save On Meats . Брендтің Save on Meats-ті сақтау жөніндегі күш-жігері Gastown Gamble реалити-шоуында жазылған .
Шон Хизер - Ванкувер аңызы; Ол тарихи Гасттаундағы көптеген мейрамханалар мен барлардың иесі, оның ішінде Ирландияның Хейзер (Ванкувердегі ересектерге арналған ең жақсы Ирланд пабы), тұзды тілді кафе және тұзды дәмдеу бөлмесі.