Будапешттегі жергілікті сияқты, бұл классикалық венгерлік тағамдардың кейбіреулеріне ет тағамдары салынған негізгі тағамдардан дәмді тағамдар мен тәтті тағамдарға тапсырыс беріңіз.
01-ден 07-ге дейін
Лангос
Адель Бечи / Getty Images Классикалық жайлылық үшін жолда тамақпен жеп, қаймақпен және үгітілген ірімшікпен немесе сарымсақ майы (немесе жоғарыда аталғандардың бәрі) бар латуньты пісіретін терең қуырылған қамыр илеңіз. Бұл өте дәмді тағамдар жыл бойына қызмет етеді және қолжетімді емдік тағамдар жасауға мүмкіндік береді. Керемет Lángos сыртқы жағынан таза және жұмсақ және толқынды болуы тиіс. Кейде олар картоппен (krumplis lángos) жасалған және кейде шұжықпен (колбаса) бірге қызмет етеді. مور
Будапешттегі Lángos қайда тамақтанады : Ретро Буфе Арани Янос көшесіндегі Лангосқа тәулік бойы және түні бойы қызмет етеді (ол жұма және сенбі күндері жұма күндері және сенбі күндері түнгі балықтар мен ерте көтергіштерге арналған).
02/07
Kürtőskalács (Chimney Cake)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Уикипедия - ашықхаттар Бұл тәтті тағамдар маймен қапталған және көмірге қуырылған конус тәрізді шелпектерге оралған қантты қамырдың ұзын белдеулерінен жасалған. Қант қышқыл жабынды қалыптастыру үшін карамелизирует және қамырды тозаңнан алып тастағанда, бумен орталықтан түтін секілді шығады (ағылшын аудармасы kürtőskalács - «шоколадты торт»). корица немесе топырақ жаңғағы бар және әрбір адамға ыстық, тәтті, қытырлақ қамырдың жолағын жыртып жіберуге арналған. Олар мерекелік маусымда әсіресе танымал және бүкіл қалада Рождество нарығында сатылады.
Будапешттегі тағамдарды қайда тамақтандыру керек : Бұл қаладағы тәтті тағамдар сататын тонналар бар. Сапасы өте дәйекті, бірақ біраз уақыттан кейін дисплейге отырғызылғаннан гөрі жаңа пісірілген тағамдарға тапсырыс беруді ұмытпаңыз. Andrássy Avenue және Bajcsy-Zsilinszky көшелерінің қиылысындағы аялдама жергілікті тұрғындарға танымал.
03 07
Töltött káposzta (Толтырылған қырыққабат)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Уикипедия - ашықхаттар Толтырылған қырыққабат Шығыс Еуропа мен Азияның бөліктерінде танымал тағам. Венгерлік мамандықта шошқа еті мен сиыр еті, күріш, қызанақ және қытырлақ пиязбен толтырылған қырыққабат жапырақтары бар. Көптеген венгерлік тағамдармен қатар, ол паприкадан дәмді. Бұл жайландыратын ыдыс әдетте қыста жейді және Венгрияда кездейсоқ таңдауда тұр.
Будапештте қай жерде тамақтану керек: 1828 жылдан бастап Százéves мейрамханасы толтырылған қырыққабат сияқты дәстүрлі венгерлік тағамдарға қызмет көрсетеді. Бұл қаладағы ең көне мейрамхана және көбінесе сығандар тобын мекендейді.
04 07
Гуляс (Гуляш)
Жоғарғы Будапешт, CC BY 2.0 / Wikimedia Commons Венгрияның ұлттық тағамы әлемнің көптеген бөліктерінде шұжық ретінде қызмет етуге бейім, бірақ түпнұсқа гуляб - бұл пияз, паприка, қызанақ және бұрыштан дайындалған сиыр етінен жасалған жұқа сорпа. Ол әдетте жаңа піскен нанмен бірге беріледі және жағында піскен қызанақ пастасы беріледі. Дәстүрлі түрде шаруа қайнатқышы бар және бастапқыда шабындықтар шойын шойын құюшыларында өрт сөндіргіштері арқылы дайындалған. Сіз бұл тағамды Венгрияның ресторандық мейрамханаларында осылай пісетін етіп таба аласыз, өйткені бұл дәмді сулы шұжықты жасаудың ең жақсы жолы.
Будапешттегі гуляшты қайда тамақтандыруға болады: Балтазар Будапешт - қаланың құлып ауданында хип-жасырын тас болып табылады, ол заманауи жағдайда классикалық венгерлік тағамдарға қызмет көрсетеді. Мұнда гуляция өте жоғары бағаланған.
05 07
Добос Торта (Барабан Торт)
Christo, CC BY-SA 4.0 / Уикипедия - ашықхаттар Бұл шоу-тоқтаусыз тәтті тағамдар еліміздің кафелерінде және наубайханаларында беріледі және үйлену тойларында және кештерде танымал мерекелік торт болып табылады. Бұл 5-тен 7-ге дейінгі нәзік жөкемен қабаттарынан тұрады, олардың әрқайсысы шоколадты майы шараптары бар және карамелденген қанттың қалың қабаты бар (шанышқымен тапқан кезде қанағаттандырарлық жарықтар үшін). Торттың жағы әдетте жаңғақ, жаңғақ, бадам жаңғағы тәрізді жаңғақ түрінде жабылады. Ол жоғары паста шеф-аспазшысы Джозеф С Добос (және атымен) ойлап тапты және алғаш рет 1885 жылы Будапешт ұлттық жалпы көрмесінде Король Франц Джозеф I мен Queen Elisabeth-ге дейін қызмет етті.
Будапешттегі dobos torta қай жерде тамақтану керек: еврей тоқсанының ортасында, Fröhlich Cukrászda - жарты ғасырдан астам уақыт бойы дәстүрлі пирожкаларды пісіруге болатын қарапайым косер наубайхана.
07 07
Kolbász (колбаса)
rhkamen / Getty Images Шұжық Венгрияда үлкен мәміле. Олар таңғы ас, түскі және кешкі астарда ұсынылатын ыдыс-аяқтарда, сондай-ақ печенье, сорпалар, салаттар және пирожныйларға түседі. Kolbász - бұл венгер шұжықының барлық термині және ұсынылатын әртүрлі сорттар, олар пісірілген, пісірілген, емделген немесе ысталған. Сынама ірімшігі жоқ csabai kolbász, паприка дәмі бар дәмді шұжықсыз қалдырмаңыз; Гюля колбасс, Гюула қаласындағы ағаштан жасалған шұжық; және májas hurka, пісірілген бауыр шұжық.
Будапештте қай жерде жеуге болады? Шұжықтарды ең жақсы таңдау үшін, Будапешт орталық базарына барыңыз, үш қабатты нео-готикалық ғимарат тамаша колбэц, салқын кесектер мен дәстүрлі венгр өнімдерін сатады.
07 07
Gyümölcsleves (суық жеміс сорпасы)
Westend61 / Getty Images Тамақтың соңында болатын нәрсе сияқты көрінсе де, Gyümölcsleves әдетте салқын стартер немесе жеңіл жазғы тағам ретінде қызмет етеді. Бұл сергітетін нәзіктіктің ең танымал нұсқасы қышқыл шие, қаймақ және кішкене қанттан жасалынған меггайлдар . Бұл түрдегі сорпа Орталық және Шығыс Еуропада көктемде және жазда көне жеміс өсетін жерлерде жейді.
Gyümölcsleves Будапештте қайда тамақтануға болады: Kispiac Bisztro - жаз бойы жақсы жеміс сорпасына қызмет ететін базиликаның маңындағы шағын мейрамхана .