Тамақты тамақтандырып, көңіл-күйін көтеріп, әдемі пейзажы бар ма? Арканзас штатына барыңыз, мұнда бірегей тәсілдермен керемет Оңтүстік тағамдары бар. Арканзас штатының ең жақсы мейрамханасында сусындауға болатын осы төрт тағам саяхат тәжірибесін көріңіз.
01 04
Голландиялық пешпен бірге пісіруді үйреніңіз
Александр Рубцов Голландиялық пеш - бұл Арканзас штатының мемлекеттік тамақ кемесі. Нидерланд пеші деген не? Нидерландтық пеш - ыдыс немесе шайнек емес. Мұның орнына, ол тұрақты қолдауға мүмкіндік беретін үш аяқтығы бар шойын құятын кеме. Кеме көмір отының үстіне көмірдің қызуын кастрөлге дейін жету үшін орналастырады. Нидерландтық пеште тығыз қондырылған қақпақ пен жылуды сіңіретін шойын бар болғандықтан, пеш пешке ұқсайды және тамақты барлық жерде дайындайды. Голландиялық пештің ойлап табылғанына дейін ғасырлар бойы нан пісіру кірпіштен немесе пісірілген саз пештерінен жасалды, бірақ Голландиялық пештердің кішкентай мөлшері Арканзас штатына қоныстанған алғашқы зерттеушілер мен аңшыларға жарамды.
2001 жылы сенатор Джозеф К. Махони II заңы Сенаттың 402-ші заңымен голландиялық пешті 2001 жылғы 28 ақпанда мақұлдаған және заңға қол қойған ресми мемлекеттік тамақ кеме ретінде тағайындады.
Бүгінгі таңда Арканзас мемлекеттік мұражайға мемлекеттік саябақтарда көптеген пештерді дайындайтын пештерді ұсынып отыр. Бұл сыныптар салыстырмалы түрде қымбат емес, 20 доллардан бастап 20 долларға дейін барады және ашық ауада голландтық пештерді пайдалануды жалғастыратын саябақ инспекторларына беріледі. Пісіру цехтары ай сайын өткізіледі және кестені Арканзас мемлекеттік парктерінің веб-сайтынан табуға болады. Немесе «Озарки» Голландиялық Овен Тобына барыңыз, онда сіз көп оқиғаны және пісіруді таба аласыз.
02 04
Squirrel, Buffalo және Possum Pie көріңіз
Әлем чемпионаты сиқырлы аспазшы Squirrel, buffalo және possum pie? Оларды Арканзаста жеуге болады. Арканзас аңшы мемлекеті ретінде басталды және жабайы аң аулау және аң аулау тарифтерін белгілейтін үлкен аң аулауды жалғастырады.
Әр жылдың қыркүйегінде Бентонвилль қаласында (Арканзас штаты) мемлекеттің «хиллбилли мұрасын» атап өтуге арналған Squirrel Cook Catering бар. Командалар кемінде 80% етті және бір жағы тағамнан тұратын ыдыстарды шығаруға тиіс. Бұрынғы командалар аққұба пицца, кариб бассағының сиқыры және сиыр етінің көктемгі орамдарын жасады.
Егер сіз үлкен ойын көргіңіз келсе, Ратчфорд Фармсқа барыңыз, онда ЛК Ратчфордтың иесі ешқандай стресстен бас тартпайды. Ірі қара мал мен буфал мұқият көтеріліп, ірі қара малдың және басқа да заттардың қолданылуына зиян келтірмейді. Буффало жабайы жануарлар болып табылады, бірақ LC және оның экипажы оларды нәзік сендіру және оларды қолдану арқылы басқарады. Ратчфорд Фермерлер өздерінің шұжықтары мен шұжықтары үшін танымал, сіз өз фермаларында немесе жақын маңдағы дүкендерде өзен мен буфал зираттарын сатып ала аласыз.
Арканзаста бұқалар мен буфалдарды тамақтандырудың керемет мүмкіндігі болғанымен, пюре пюресі шынымен опоссумдармен жасалмаған. Possum pie шын мәнінде крем-пирог болып табылады, онда шоколад пирожныйдың ортасында қалады, «playing possum.» Бұрын Арканзас штатында кездеседі, бірақ Расселвиллдегі Stoby's және Conway бұл Арканзас шұғыласының ең танымал тазалағыштары болып табылады.
03 04
Сырға құймаңыз
Тамақ кескіні көзі Арканзас ірімшіктің төгілуінің туған жері деп есептеледі және мемлекет футбол ойыны қажеттілігі бар елеулі махаббатқа ие. Кейбір тарихшылар Мехико Чикуито Тех-Мекс мейрамханасында 1935 жылы алғаш рет ірімшік дәмін ойлап тапқан деп есептейді. Кейбір жазушылар рецепт ойлап табуға тырысса да, олардың танымал ірімшігі әлі күнге дейін құпия рецепт болып табылады.
Арканзалықтар өздерінің ірімшіктеріне қаншалықты ұнайды? Литл-Рок қаласында ірімшік дөңгелегі бар кинотеатр бар, Литл-Рок қаласында Әлем чемпионаты өткізілді, Американдық Идол жеңімпазы деп өзінің туған қаласы Конуэйдің сүйікті тағамы деп атады және Арканзас Туризмі бөлім. Арканзас штатында кездейсоқ пісірілген ірімшік итмұрын деп айтуға болады.
04 04
Үлкен тамақты жегіңіз
mphillips007 Уол-март империясының құрамына кіргені үшін танымал мемлекет, Арканзастың БИГ тамағының үйі болғаны таңқаларлық емес. Үлкен стейктерден бастаңыз: Думаста Taylor's Steakhouse-де 33-унциялы Porterhouse стейктері, Augusta-дегі Tamale Factory-де стейктер, сондай-ақ Colonial Steakhouse-дағы сиыр етінің үлкен қуыру премиясы. Немесе, экскалибургтердің Джаспердегі «Озарк» кафесінде көріңіз, ол толық сиыр еті бар гамбургері екі грильден жасалған ірімшік бутерброда арасында «тоқашты» құрайды. Эд Уокердің жүргізушісінде - Форт-Смитте сіз сегіз (немесе бір керемет аш адам) отбасын тамақтандыру үшін 5 фунт пастасы бар және сегізіншіге кесілген Гигант Чизбургерді сынап көріңіз. Десерт үшін, Burl's Country Smokehouse-ға барып, онда сіздің басыңыздың өлшемі бар даршын рулдарын табуға болады.
Арканзастың үлкен тағамға деген сүйіспеншілігі туралы көбірек білу үшін, Кат Робинсоннан жұлдызды Арканзас тамақ глоссарийін тексеріңіз.