Халусски - Питтсбургтағы поляк-словакиялық сүйіктісі
Халусский (hah-loosh-kee) - жұмыртқа кеспесі мен пиязды қырыққабаттың керемет жайлылығы. Тамақты Батыс Пенсильванияда және жақын орналасқан елдерде танымал және Питтсбургтағы ерекше сүйіктісі.
Питтсбург тұрақты түрде АҚШ-тағы ең жақын өмір сүретін қалалар қатарына жатады. Питтсбургтың ерекшелігі осы өсіп келе жатқан беделі азық-түлікпен қамтамасыз етеді, оның аспаздық ұсыныстары мен мұрасы .
Питтсбург тауларының кең ассортименті бар, ол жыл сайын кеңейтіледі, себебі бұл адамдар көптеген адамдар Аллегения мен Мононгахле өзендерінің арасында және Огайо өзенінің басында салынған тасты тауып алады. Питтсбургшылар барлық нәрселерге, бутербродтардан салаттарға дейін тек қана картопты картоп қояды. қаланың бай иммигранттарының тарихы мен оның алуан түрлі этникалық сипаты аймақтағы көптеген дәм мен тағамдарға қызмет етеді.
Халуски - бұл Питсбург аймағындағы бұл әртүрліліктің керемет үлгісі. Дайындалудың қиындығы, әсіресе өзіңіздің кеспеңізді жасаудың орнына, тезірек алып, дүкеннен жұмыртқа кеспесін қолдансаңыз және ешқашан дайын болмасаңыз!
Күрделілік деңгейі: орташа
Қажетті уақыт: 1 сағат
Сізге не қажет
- 1 жұмыртқа
- 2 кесе ұн
- 1 шай қасық сүт
- шұңқыр тұз
- 1 орташа тәтті пияз, туралған
- 1 ас қасық май
- 1 бас қырыққабат
Бағыттар
- Бір жұмыртқа құйыңыз жақсы.
- 2 кесе ұн мен шымшым тұзды араластырыңыз.
- Бір шай қасық сүтін бірте-бірте қосып, қатты қамырды алғанға дейін араластырыңыз.
- Жұқа (1/8 «қалың) ұнтақталған тақтаға салыңыз.
- Қамырды 1 «ені мен ұзындығы 2» ұзындықтағы жолақтарға кесіңіз.
- Жолақтарды бір-бірден қайнап тұрған суға салып, 3 минут пісіріңіз.
- Суды ағызып, шайып, құрғатыңыз.
- Ал кеспе құрғатып жатқанда, сары майдың қасықтан 1 орта пиязды пісіріңіз.
- Қырыққабат басын жұқа жолақтарға салып, пиязды қосыңыз. Қырыққабат нәзік болғанша пісіріңіз.
- Қырыққабатқа кеспе қосыңыз және қоспаны шамамен 30 минут пісіріңіз.
- Ыстық және ләззат алыңыз!
Пісіруге арналған кеңестер мен опциялар
Өзіңіздің кеспеңізді жасау үшін уақыт пен төзімділік болмаса, сіз үйдегі кеспе үшін жұмыртқа кеспесі сияқты алдын ала дайындалған кең кеспе өнімдерін ауыстыра аласыз.
Қырыққабатты пісіргенде, кейбір адамдар қырыққабатты жеңіл қоңырға дейін пісіргенді ұнатады, ал басқалары оны нәзік ету үшін жеткілікті ұзақ пісетінін қалайды. Екіеуді де көріп, өзіңіздің қалағаныңызды көріңіз!
Сондай-ақ, бір нұсқасы: Қырыққабат пен пиязды сутоған кезде, ½ шай қасық зығыр тұқымын қосып көріңіз.
Өзгерістер болғандықтан, кейбір адамдар ірімшікке қызмет етуден бұрын араласқанды ұнатады.