Күннің астына немесе экзотикалық жердің аспанды тамақтанып, ішуді жақсы көргеннен гөрі, ауа райының артықшылықтарын пайдаланудың жақсы жолы жоқ. Ал Аризона штатындағы астанасы және ең көп қоныстанған қаласы Феникске қарағанда әлдеқайда аз орын бар.
Әл фрескасының (ahl freh skoh) сөзі итальяндық болып табылады және американдықтарда түскі ас немесе мейрамханаларға қатысты қолданғанда бұл сырттан немесе таза ауада.
Кейде жиі кезекпен альфеско жазған термин концерттерге немесе қойылымдарға байланысты.
Мейрамханада фрески түскі ас нұсқасы ұсынылғанда, ол дүңгіршекке немесе үстелге және орындықтарға арналған басқа ашық алаңға ие, ол әдетте waitstaff немесе бармендермен қызмет көрсетеді. Фениксдегі көптеген мейрамханалар, соның ішінде жергілікті сүйікті Lon's The Hermosa мейрамханасы, ашық ауада орналасқан, өйткені шөл дала жиі жыл бойы жақсы ауа-райы бар. Тіпті ыстық «Феникс» жаз мезгілінде адамдар сыртында сыртта тамақ ішеді, олардың кейбіреуі ауданда клиенттерді суыту үшін мораторы бар. Қыста көптеген мейрамханаларда қонақтарды салқын кештерде жайлы ұстау үшін жылытқыштар мен ашық аспаптар мен өрт сөндіргіштері бар. Егер ауа райы ақпан айында жақсы болса, Әулие Валентин күніне арналған фреске түскі ас, әсіресе, сыртқы бақтың балабақшамен қоршалғандығына романсты қосуға болады.
Фрескалық тағамдарды, соның ішінде бумен, желді және шаңды қоса алғанда, тамақтануды тез бұзуға немесе талғампаздыққа арналған асқа түсуге болады.
Бірақ көбінесе пропорция өздерінің бастарынан асып түседі: керемет шөлді көзқарастар , үй жануарларына арналған алаңдар, шудың аздығы және кездейсоқ атмосфера.
Фрескалардың мақсаты межелі жерге байланысты өзгеретінін есте сақтаңыз. Мысалы, Италияда термин «ағылшын тілінде сөйлейтін» деп аударылады, яғни түрмеде немесе түрмеде болу дегенді білдіреді.
Оның орнына, Италияда сыртта тамақтану кезінде, all'aperto немесе all'aria apertta немесе тіпті fuori деп айту орынды.
Бірақ Phoenix-де, сіз күн сәулесінің астында тамақтанып жатсаңыз да, жұлдыздарға қарайтын болсаңыз да, фресок жақсы жұмыс істейді.