Соңғы жылдары Остинде барлық жаңа вегетариандық және вегетариандық мейрамханалар мен азық-түлік көліктері ашылды. Енді өсімдікке негізделген диетаның артықшылығы кеңінен танымал, тіпті жыртқыш аңдар толық емес вегетарианшыларға айналады. Азық-түлік дәмді болған кезде, тамақтанудың дұрыс таңдауын жасау әлдеқайда жеңілірек және келесі дәмханаларда қаладағы дәмді вегетариандық тағамдардың бірнешесі қызмет етеді.
01-ден 12-ге дейін
Counter Culture
Jerk Seitan Sandwich. Саясаткерлердің мәдениеті Кез-келген вегетариан мейрамханасы, Counter Culture, Остиннің шығыс жағында орналасқан. Ресторанның көптеген керемет туындылары арасында «Джек Ситан Сэндвич» - шынайы қолтаңба тағамы. «Остиндегі басқа сэндвич жоқ, өйткені, оны атап көрсетуді ұнатамын», - дейді Сью Дэвис. Грильденген органикалық бидай нанын ұсынатын сэндвич, кользаулы, маринадталған пияз, піскен майонез және чили майымен үйлесімді сиитан (бидай глютині) маринадталған сиэнттен тұрады.
02-ден 12-ге дейін
Bouldin Creek Cafe
Bouldin Creek Café компаниясы вегетариандық «Veggie Royale», грильдегі ciabatta нанында жұмыс істейтін шебер шырайлы-вегетариандық-гамбургерлер сияқты туындыларға байланысты адалдықты сақтады. Қалыпты адамдар да хумус туралы әңгімелейді - иә, хуммус! Егер сіз жұмыртқа жейтін болсаңыз, жұмыртқа тағамдарын Bouldin Creek-ның «tofu scramble» көмегімен жасай аласыз. Жұмыртқалар Бенедикттің қайтадан көрінісі, «The Renedict» екі жұмыртқаны, тофу бекон, вегетариандық Hollandaise және баланың шпинатына, грибница ciabatta нан.
03-тен 12-ге дейін
Veggie Heaven
Протеин 2000 тағам. Қарапайым вегетариандық аспан 1998 жылы Гвадалупеде ашылған (aka The Drag) Veggie Heaven көптеген жылдар бойы Техас университетінің студенттерінің сүйікті орны болды. Бұл орналасу 2014 жылы жабылды, ал иесі Стейси Чен мен оның отбасы оны қайта ашу туралы жоспарламады. Көптеген сұраныстарға жауап ретінде, жаңа нұсқасы 2017 жылдың мамыр айында Батыс 5-ші көшеде ашылды. Кез-келген жаңа (немесе қайтадан жаңа) мейрамханада болғандай, қызмет көрсетумен байланысты бірнеше хичиктар болған, бірақ көптеген тұрақты адамдар азық-түлік туралы қайта-қайта жаңартылып жатыр. Чэнь Protein 2000 дейді және Protein Vader екі ең танымал тағамдар. Протеин Вадер дәмді Сычуань тұздығы, жасыл үрме бұршақ, сарымсақ және пияз қосылған тауық тәрізді тауық еті тәрізді қуырылған және қуырылған. Ақуыз 2000-да ногтидерді қамтиды, бірақ жұмсақ тәтті соус, пияз, брокколи және сарымсақ.
04/12
Ана кафесі
Қандай да үйге ұқсас, Ана кафесі - Остиннің вегетариандық сахнасының сүйікті ардагері. 1980 жылдан бері бизнесте ананың тағамдары - бұл жайлылықты тамақтандыратын салауатты тағам жасау шеберлері. Буэно-Бургер бірнеше мәрте бұқаралық ақпарат құралдарында қаладағы ең жақсы вегетариандық бургер ретінде танылды. Пасть - бұл tofu, bulgur бидай, көкөністер мен тұқымдардың меншікті қоспасы. Тағы бір танымал тағам, үлкен қытырлақ қоңыр күріш, қара бұршақ, чипотель кешью соусы және кекс ірімшігі. Шпинат саңырауқұлақ энчиладасы сізге майлы және қуанышты сезім қалдырады.
05-тен 12-ге дейін
Casa de Luz
Эдуардо «Вайо» Лора, Casa de Luz, 26 жыл бұрын негізін қалаған. Лоера оны «тәжірибелі білім беру орталықтарының орталығы» деп сипаттайды. Коммуналдық асханадан басқа, йога сабақтары, денсаулығы мен салауатты өмір салтын ұстанушыларға арналған кеңістіктер, тіпті шағын жеке мектеп бар.
Бірақ тамақ туралы не деуге болады? Күнделікті вегетариандықтың шегіне жете отырып, Casa de Luz-дегі тағамдар зәйтүн майын қолданбайды, себебі ол өңделген өнім. «Алайда, біздің маңызды май қышқылдары бар, өйткені біздің соустар жаңғақ және тұқымдардан жасалған», дейді Лора. Макробиотикалық көзқарастың қатаңдығы тамақ дәмін жақсы түсіне бастайды.
Лора кез-келген тағамды ең танымал деп жариялаудан тартынбады, бірақ ол басылған кезде, тәтті картоп сорпасы тәуліктік мәзірде болған кезде, жүйелі адамдар әсіресе қуанады. Өкінішке орай, сіз тапсырыс бере алмайсыз, себебі күнделікті түскі және кешкі ас мәзірі бірдей сорпа мен барлық адамдарға арналған entrée қамтиды. Плюс жағынан бұл - әрдайым тапсырыс беруге әрдайым қатысатын әріптесімен немесе досымен бірге жүрудің керемет орны. Аз шешім қабылдау, стрессті азайту. Бұл тағы да бір Casa de Luz-та тыныштық күйзелістің артықшылығын қарастырайық.
06-дан 12-ке дейін
Xiang Yun храмы шай бөлмесі
Temple Perfection Rice Combo. Шайханның Xiang Yun храмы Остиндегі әдемі буддистер храмының негізінде орналасқан, Xiang Yun Temple Tea Room жоғары сапалы вегетариандық түскі асқа бару үшін керемет мәдени тәжірибе ұсынады. Тофу мен жаңа піскен көкөністермен жасалынған «Мінсіздік күрішті комбинациясы» - сүйікті адамдар, дейді ғибадатхана ерікті Джойс Лин. Шамамен $ 10 (тек қана ақшаға) суп, интро, десерт және шай аласыз. Түстен кейін сіз бейбіт негізде серуендеп серуендеуге болады. Сіз тіпті ғибадатхананың ішінен шыққанын естуіңіз мүмкін.
07-тен 12-ге дейін
Табиғи мырза
Табиғи табиғи мекеме вегетариялық барбекю сэндвичтері мен Мексиканың таңертеңгі асханалары үшін белгілі. Бургер-Босс - үйде жасалынған соя пиязы, сорпа пиязы, саңырауқұлақ, авокадо және ірімшік қосылған басқа ерекше тағам. Сондай-ақ, вегетариандық тамаламдар да жоғары деңгейлі болып табылады. Табиғи мекиендегі нан пісіру мекені мексикалық кондитер өнімдерін және эмпанадасын керемет жасайды.
08-тен 12-ге дейін
Swad
Бұл вегетариан үнді мейрамханасы керемет панеер дозасын, хаат пен самосастарды жасайды. Үнділік тағамдардың есімдерін еске түсіретін қиын уақыт болса, сынама табақшасын ғана тапсырыс беріңіз. Бөлімдер жомарт, ал сіз кез келген заттардың көңілінен шықпайды. Көп қызықтырғыш пирстер үнді пицца немесе дәмді қызанақ сорпасын көргісі келеді.
09-дан 12-ге дейін
Салқын бобы
Warrior Taco. Мұздатылған салат Азық-түлік жүк вагоны Warrior Taco Thrillist бойынша 2016 жылы Остиндегі ең үздік 10 тачоктың бірі деп танылды және санат тіпті вегетариандық такоспен шектелмеді. Warrior Taco-ның жүрегі - үйдегі Q-rizo, швейцариялық рецептпен рухтандырылған квинованың негізіндегі шығармасы, мексикалық әжесінен Роландо Гарсаға берілді. Q-rizo қытырлақ табақша картоптары, Мексиканың маринадталған қызыл пиязы және жаңа піскен лимондармен біріктірілген. Регулярлар сондай-ақ азық-түлік жүкшығырдың дәмді харробарына мақтанады.
10-дан 12-ке дейін
Асылай үнді тағамдары
Мұнда ең жақсы ставка - басқа адаммен бөлісу үшін өте ыңғайлы Asiana Special Dinner. Оның құрамына өсімдік самосалары, сааг пантегі, панекер тикка, ало гоби карри, күріш және нан кіреді. Тағы бір танымал мәзірдің пункті - Dal Makani, қара жасымықтың, қызанақ пен кремнің керемет әрі тамаша қоспасы. Паста немесе манго балмұздақымен дәмді тағамды аяқтаңыз.
11-тен 12-ге дейін
Flower Child
Ана Жер шарының. Гүл бақшасы Егер Сіз жоғары сапалы дүкендер мен сау тамақтарды біріктіргіңіз келсе, «Домен Нортлайд» сауда орталығында Flower Child-ке барыңыз. Мейірімді Ана Жер Боулы сізге саудаға арналған приключение жалғастыру үшін күш береді. Тағам ежелгі дәндер, тәтті картоп, портобелло саңырауқұлағы, авокадо, қияр, брокколи песто, жасыл жапырақтар, қызыл бұрыш miso vinaigrette және асыл тұқымды дәмді қоспасы болып табылады.
12 12
Арло
Bac'n Cheeze Burger сіздің дәмдік бүйректеріңізді де, көздеріңізді де ұнатады, әсіресе сіз жақында вегетарианға айналдырсаңыз. Бургер декадтан жасалған, майлы, сиыр еті бар гамбургерге ұқсайды. Азық-түлік жүк автомобилі оның жарқыраған тосттарымен, тәтті картопты картоп, макарон және ірімшік пен барбекю гамбурымен белгілі. Жанданған бардың жанында орналасқан, бұл-ақ адамдарды көруге керемет орын.