Римнің солтүстігіндегі Сабин тауларында ашылатын шараптар
Римнің солтүстік бөлігінен аз уақытқа дейін, бұқаралық туризммен танылмаған, Сабин Хиллз деп аталатын жасыл және құнарлы аймақ. Мұнда шарап (сондай-ақ зәйтүн майы) мыңдаған жылдар бойы шығарылып, ежелгі Римде өте бағалы болған. Ақырында астанаға жететін Тибер өзені шарап жасау үшін топырақтың тамаша құрамын ұсынады. Бүгінгі күні олардың меншік иелерінің құмарлықты мен шығармашылығы арқасында шағын бутик шарап зауыттары пайда болды.
Бұл жерде өсірілген жүзім ерекше болуы мүмкін, бірақ олар ежелгі дәстүрлі итальяндық сорттарын жаңғыртуды көздейтін үрдістің нәтижесі.
Итальян үкіметі Sabine Hills 'DOC' (Тағайындалған бақылау белгісі) шарабы қызыл шарапқа арналған Sangiovese және Montepulciano жүзімтері мен ақ түсті үшін Malvasia және Trebbiano қоспасы болуы керек деп шешті. Жергілікті шарап зауыттары негізінен орталық италияндық жүзімнің басқа да қоспаларын, сондай-ақ бір жүзім шараптары шығарады. Осы Сабин Хилл шарап зауыттарына бару керемет тәжірибе және шараптың кішкене көлемде, әдемі ортада қаншалықты жасалатынын көруге мүмкіндік береді. Барлық шараптарды шарап зауыттарынан сатып алуға болады.
Тенюта Санта-Люсия
Santa Lucia арқылы Poggio Mirteto
Жоғары сапалы шараптар Тенута-Санта-Лючияда 111 жер учаскесінде өндіріледі. DOC Sabine Hills шараптарынан басқа, бұл шарап зауыты сондай-ақ оңтүстіктегі дәстүрлі ақ жүзім, Syraz, Sangiovese және Falanghina сияқты бірегей жүзім шарабы шығарады.
Жертөледе 400-ге жуық барриктер (шағын француз емен бөшкелері) және бірқатар ірі, дәстүрлі итальяндық емен бөшкелері бар. Тіпті кемінде 100 жыл бұрын ағаш кесу, фундамент және бөшкелер сияқты ежелгі шарап жасау құралдары көрсетілетін шағын мұражай бар.
Colli Sabini
Madonna Grande 18 арқылы Magliano Sabina арқылы
Бұл шарап зауыты жергілікті шарап өндірушілердің кооперативі болып табылады. Colli Sabini-де олар Сабин Хиллс ДОК шараптары жақсы сапаға ие болуға арналған және олар осы аймақта алғаш рет шарап жасаушылар болып табылады, олар осы «сапалы мөртабан», қазірдің өзінде 1970 жыл. Жақында «Colli Sabini» шарап зауыты шарап шығаратын жүзімнің дистилляциясына негізделген қызығушылығын тудырды. Grappa өндірісі өте табысты болды, ал қазір кейбір сорттар емен бөшкелерінде тегіс дәмі бар.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
1974 жылы, шотланд агрономы Колин Фрейзер аймаққа деген сүйіспеншілікпен айналысып, Рокка Синибальд ауылының маңында жүзімдікті бастады. Бүгінде жүзімдік итальяндық шарап жасаушылардың қолында қалды. Олардың құмарлықты, Варцеллино , Sangiovese қызыл жүзімінен және Cardellino rosé-нен жасалған ақ шарапты қоса алғанда, біраз ерекше шараптарды шығару болып табылады. Әрине, Sangiovese және Montepulciano сияқты дәстүрлі сорттар да бар.
Sabine Hills Winery турлар
Шараптық турлар Римде Сабина Хилз шараптық экскурсиялар ағылшын тілінде жұмыс істейді, оның құрамына Фара Сабина темір жол станциясына (39 шақырым Рим Тибуртинск теміржол станциясына дейін) қабылдау және қызмет көрсету кіреді.
Шараптық тур, зәйтүн майы, немесе Сабина Хиллзге бару Римден күндік саяхат сияқты жеңіл болады.
Римден Сабин Хиллзге қалай жетуге болады
Fara Sabina - Сабин Хилл шарап зауыттарын зерттеуге арналған негізгі теміржол станциясы. Тікелей пойыз әр 15 минут сайын Римдегі бірнеше пункттерден (Ostiense, Trastevere және Tiburtina) Fara Sabina-Montelibretti станциясына барады. Fara Sabina бекетінде Magliano Sabina және Rocca Sinibalda автобустар бар. Тек қана Санта- Лючья Тенюта үшін жақын жердегі станция Poggio Mirteto .
Автокөлікпен Рим-Флоренция (A1) тас жолын Фиано Романоға барыңыз, содан кейін Риети мен Вя Саларияға, содан кейін Погжио Миртето мен Рокка Синибальдаға белгілерді ұстаныңыз. Маглиано Сабина үшін Рим-Флоренция тас жолында арнайы шығу бар.
Бұл мақала Рим қаласының маңында орналасқан Сабин тауында жүзім шырындары турларынан Гуидо Санти жазды.