Португалия Иберий түбегінің батыс жағында Атлантикадан құшақтап, ол Испанияға үлкен үлес қосады. Соңғы кезге дейін Португалия батыс еуропалық саяхатшылар үшін радиолокациялық стансаға айналды. Бірақ бұл күндер, әсіресе елдегі таңғажайып тамақ сахнасының арқасында. Оның атақты қара шошқа етінен, сондай-ақ порт шараптан қараңыз.
Неліктен Португалияға бару керек?
Португалияға барудың көптеген себептері бар.
Оның экономикасы өнер ұжымдарының өркениетті мәдениетімен және жаңа жергілікті бизнестермен бірге. Географиялық тарихы, қызықты архитектурасы, кафелер, барлар, клубтар, бутиктер, тамаша қонақ үйлер мен мұражайларға толы жердің Лиссабон және Порто сияқты қызықты қалалары бар әртүрлі елдер.
Атлантикалық және Жерорта теңізінің жағалауларында әдемі Алгарваны қамтитын жағажайлар бар. Онда аралдар - Мадейра және Азор бар. Осы тартымды қасиеттердің бәрі Жерорта теңізінің климатына толы. Сонымен қатар, Португалияға сапары Батыс Еуропаның басқа жерлерінен әлдеқайда аз болады.
Алентеж аймағы: Тамақты ұнатады
Алентеж аймағы оңтүстік-шығыс Португалияның Тибус өзенінің оңтүстігінен, Лиссабоннан салыстырмалы түрде қысқа жерде орналасқан. Оның жақсы шараптары, тығын өндірісі, Рим қирағандары, ірімшіктер, құлыптар және қылқан жапырақты шошқа байытылған.
Бұл шошқа «Порто-Прету» тұқымының бөлігі болып табылады, ал осы шошқадағы ет қара шошқа еті деп аталады. Бордақылау кезеңінде ешқашан айналып өтпеген бұл шошқалар ауылда еркін айналып өтіп, хомяма емендері мен аймаққа тән шошқа омасының тұқымдарын жейді. Ащы - бұл шошқаларды ерекше етіп жасайтын құпия.
Пияздар етге біраз дәмді хош иіс пен май береді, ол басқа шошқаға қарағанда әлдеқайда сау. Шошқа етінің майын айырбастай алмайды, ал пияздың майлары оливтикалық майға ұқсайды, себебі ол бір мезгілде қанықпайды. Бұл фаза кезіндегі бұлшықет пен майдың салыстырмалы шегінен тыс дәмділік пен дәм. Бұл шошқа етін басқа жерде ештеңе жоқ.
Қара шошқа, сондай-ақ, Рача Алентежана деп аталатын, тек Алентеко аймағында ғана табылған мамандық. Көптеген ресторандар, Porco Preto , шошқа тұқымының атауы дұрыс болғанымен, испан тіліндегі пати-терраун пайдаланады.
Саяхат туралы кеңестер
Португалияға сапары Алентехо аймағына бармай-ақ, Римнің кейбір қираған жерлерін және құлыптарын көрмей-ақ толық болмайды. Тарихы Португалиямен араласқан бекініс қалашығына жетекшілік етеді. Бұл қала мыңдаған жылдар бойы өмір сүріп, Римдіктер, Визиготтар мен мұсылмандарға қоныс аударған. Португалияның ірі экспорты болып табылатын оның талғамды мәрмәрімен танымал. Экскурсия күнінен кейін, Эстемоздағы Adega do Isaías мейрамханасында үлкен швед үстелі бар, онда мәзірде қара шошқа еті мен түрлі португалиялық шараптарды көруге болады.