Қуырылған, баяу және кейде жасыл Чилиде
Нью-Мексико мемлекеттік жәрмеңкесіне келген қонақтардың алғашқыларының бірі - іріктеуге арналған соңғы бірегей тағам. Мемлекеттік жәрмеңкеде ең жақсы тағамдар жоқ. Бірақ жыл сайын қызықтыратын жаңа өнімдер бар. Олар жиі таяқтарда және жиі, олар қатты қуырылған.
Нью-Мексикода әділ өнімдер жиі аймақтық дәмге ие. 2012 жылы Мемлекеттік жәрмеңкеде оның сатушылар арасында ең керемет бірегей тағамға арналған конкурсы болады деп жарияланды.
2012 жылы бірінші орынды Том Томның мини-доңызы жеңіп алды, олардың жасыл шили бар мұздатылған тұздыққа арналған шағын драптары. Екінші орында - Форд Бэр, бұл оның Аморы. Үшінші орында, Basil's Home Cooking өз пісіретін бургерімен жеңіске жетті. 2013 жылы жәрмеңкеде тағы сегіз ерекше тағамдар ұсынылды.
2014 жылы Мемлекеттік жәрмеңке азық-түлік сатушыларға жаңа және әртүрлі нәрселерді беруді сұрады. Мемлекеттік жәрмеңке оннан астам сегіз жазбаны таңдады. Міне, финалға шыққан сегіз жазбалар:
- Қуырылған қуырылған жасыл Чили Бэкон Чизбургер
- Азық-түлік сарайындағы JQ концессиялары қуырылған жасыл шилиді алады және оны Бекон мен ірімшікпен толтырылған 1/4 фунт бургердің айналасында орайды. Ол қолмен малынған және қатты қуырылған, содан кейін жаңа піскен француз картоппен бірге қызмет етеді.
- Bacon Pecan Pie карамель алма
- Фудже Лужан ғимаратында карамельге батырылған Грани Смит алма алып, оны пеканның сынғыш және қытырлақ үйеңкі беконына айналдырады. Мұның барлығы таяқшада қызмет етеді.
- Қызыл Чили шоколады лаймады
- Тек Lujan ғимаратының сыртындағы азық-түлік корпусында қысылып, қызыл шили және шоколад ұнтағы бар лимаймон бар.
- Терең қуырылған карамель балмұздақына оралған балмұздақ
- Индия кентіндегі жергілікті кафе карамель тұздығына батырылған ванильді балмұздақты қабылдайды және оны жүгері жүгері шелектегі ұнтақпен өңдейді, содан кейін оны терең өртеп, пушистый, ыстық пісіретін нанға қояды.
- Deep Fried Carne Adovada Calzone
- Тағам сорабында Рекстің Бургерлері қызыл шили тұздығына салып баяу пісірілген шошқа етін алады және дәмді қуырылған картопты және ірімшіктердің қоспасын қосады және пицца қамырына пісіреді, содан кейін қызыл қоңырға дейін картопты пісіреді.
- Аллигатордың есігі
- Табиғи қорлар құрылысы арқылы аң аулау фигурасы аллигаторлық бөліктерді қолданады және оларды Cajun дәмдеуіштерімен шайқап жатқан шелпекке батырады. Ол майонезді соустарға арналған шипоте майымен бірге қызмет етеді.
- Оңтүстік-батыс Schnitzel сэндвичі
- Азық-түлік корпусындағы неміс мамандандырылған тағамдары жұмыртқа жууға және нанның қалдықтарына сіңіп кеткен шошқа етінің сүйектерін көрсетеді, шипоте тұздығы, бұрыш, ірімшік, қуырылған пияз және бұрыш қосылған ходжи туманында қызмет етеді.
- Bacon Corndogs
- Мэри Луның Азық-түлік сарайында қуырылған қытырлақ пісірілген иттерді көруге болады. Ол қызыл қоңырға дейін қуырылған болады.
Жасыл Чили Чизбургер жарысы
15 қыркүйек дүйсенбіде болатын тағы бір азық-түлік байқауы «Челсибургер Челси Челси» жасыл Чили болып табылады. Жаңа Мексика мейрамханалары Нью-Мексиканың Чизбургердің үздік жасыл шилі атағын иеленеді. Жәрмеңкеде қалқымалы шатырларда 10 мейрамхана ашылады. Ережелердің бірі - Нью-Мексикода өсірілетін бургерлермен жасыл шилім.