01-ден 06-ге дейін
Фермадағы асханалық асханаларда ...
Браис. Браис Висконс - органикалық фермерлік шаруашылығындағы ұлттық көшбасшы (тек Калифорнияда тұрақты тұрғыдан ойластырылған фермалар саны бойынша) және егер сіз Милуокиде жеткілікті тамақтанған болсаңыз, онда жергілікті шеф-аспаздар осы шағын операциялардың көздерін жақсы көреді, олардың өнімділігін бірегей табыстар. Жеміс егістікке ауысқаннан кейін, көптеген шаруа қожалықтары өздеріне жердегі нәрселерді атап өтетін көп салтанатты мереке үшін тамақ өнімдерін өз жеріне шақырады. Шаруашылық-үстелге түсу үшін жаңа бұрылыс үшін тікелей фермаға баруды қарастырыңыз. Ескерту сөзі: бұл түскі астар тез арада толтырылады, сондықтан шешім қабылдау үшін тым ұзақ уақыт кетпеңіз немесе сіз 2017 жылға дейін күтуіңіз мүмкін.
02-ден 06-ге дейін
Braise's Farm Dinners
Willoway Farm кешкі ас. Браис Бұл Милуоки мейрамханасы - Walker's Point маңында - әр жазда және күзде төрт тағамдық фермерлік тағамдардан тұратын толық шифер. Толық ақпарат мейрамхананың сайтында орналасқан. Барлық түскі астар (бір адамға 100 доллар) сенбі күндері 9-8 қазан аралығында өтеді. 2016 маусымы үшін Фредониядағы Willoway фермасында қуырылған қуырылған шоколадтан / Мазасыздан Милуокидегі Pete's Community Farm фестивалінде қалалық іс-шараға, сондай-ақ Берлингтондағы Brightonwoods Orchard-де алма-центрлік мерекеге тоғыз түскі ас беріледі. Хош иісті шаруа қожалықтарының көбісі елдегі бірінші RSA-ды (мейрамханамен қамтамасыз етілген ауыл шаруашылығы, фермерлермен шефтерді байланыстыратын) бастаған шеф-иесі Дэйв Свонсонның қолына түседі.
03 06
Meuer Farm-тың «Ферма дәмі» кешкі астары, Хилтон
Меер Фарм. Меер Фарм 150 тұрақты өсірілген акр, бұл шарап Winnebago көлінің шығыс жағында орналасқан. Мамырдан қыркүйекке дейін айдың үшінші бейсенбі түнінде, шеф-аспаз Трейси Дарлинг күтіміне байланысты, асханада өсірілген азық-түліктердің көптігімен бірге төрт асқа арналған түскі ас ($ 60) беріледі. Сондай-ақ, алкоголь өнімдеріне арналған ақ бар. 2016 маусымы үшін иесі Дэвид Меер Фарм фитнес кештерінің көпшілігінде тамақ дайындайды: «Ферма Фреш» (16 маусым: пшоретта және үйде жасалған тауық шұжықтары аргулямен); «Grillin & Chillin '» (21 шілде: құлпынай-қызанақ сальса мен тәтті жүгері пудингімен қуырылған ақгүл); «Барыс хог» (18 тамыз: шұжық, шошқа еті, поршетта және дәмдеуіштер); және «Егін жинау уақыты!» (15 қыркүйек: жергілікті тауықтың астық-көкөніс гратині). Әрбір түскі ас, сондай-ақ, ара шаруашылығы сияқты тақырыптардың айналым тізімімен ауыл шаруашылығы туралы презентацияны ұсынады.
04 04
Холл Хилл Арт Фарметтің «Фермадағы ас» сериясы, Hubertus
Әулие Хилл Өнер фермасы. Әулие Хилл Өнер фермасы 2016 жылдың жазында бірнеше мәрте өткізілді, 160 жастағы отбасылық шаруа қожалығының 70 шаршы метрлік мүлкі талғампаз асханаға айналды. Тұрақ ескі сарайдың фермадағы үстелдеріне арналған және әрбір адамға арналған $ 65 кофе, шарап, сыра, лимонад таңдау құны бар. Биылғы маусымның 23-і күні («Ет және картоп түні» швед стилінде), 21 шілдеде (Flying Cow Pizza шеф-аспазымен ынтымақтастықта итальяндық кірпіш пеште дайындалған жеке пицца) және 25-тамыз («Шошқаның қуырылған түні», шошқыл пияз қытырлақ, пісірілген бұршақ және картоп салаты сияқты бекітілімдері бар). Сондай-ақ, музыкалық ойын-сауық бағдарламалары қарастырылған және әрбір түскі ас Fideler Farms-ден жеміс пирогтарын қамтиды. Осы сілтеме бойынша билеттерді алыңыз.
05 06
Шэрон Линн Уилсон атындағы өнер фестивалі 'Фарм-кафе, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Брукфилддегі орындаушылық өнердің бұл орны (http://www.wilson-center.com) Милуоки ауданының ең жақсы фермасында үстелге баратын мейрамханалардың бірі - Parkside 23-тамызда тамыз айының соңында егіннің биіктігінде болған мереке . Биылғы жылдың 31 тамызында түскі ас - құны бір адамға 150 доллар, оның ішінде ферма туры мен алкогольдік сусындар, соның ішінде құттықтау коктейлі бар. Parkside 23-інде орналасқан фермада өткізілген шараға тез жетуге болады, бірақ сіз әлі де фермерлік өмірдің дәмін аласыз. Әрбір курс сыра немесе шараппен жұптанады, ал фермерлер сіздерге келесі кездесуге арналған жұптасып дамытуға көмектесу үшін сыра мен шарап мамандары сияқты сұрақтарға жауап береді. Жасыл саусағыңыз немесе азық-түлік бар ма - екеуі де - бұл жылсайын жібермейтін жылдық оқиға.
06 06
Taliesin Farm-тың «Фармалық ас» сериясы, Spring Green
Талыстар. Талыстар Сәулетші Фрэнк Ллойд Райттың бұрынғы үйінде жасалынған, 2016 жылы үш тағам дайындалады: 25 маусым («Ауылшаруашылық пейзажы», Taliesin ауыл шаруашылық өткен, қазіргі және келешекке қарап, $ 125), 21 тамыз (« Табиғи ландшафт «, Ферманың тоғандарын қалпына келтіру, $ 125) және 2 қазан (» Мәдени ландшафт «, жылжымайтын мүліктің алма бақтарын және алма бастырмасын 85 доллар). Әрбір тағам - шарап пен сыра жұптастары бар төрт тағамдық кешкі ас, оның ішінде Taliesin фермасынан алынған көкөністер және көрші фермерлердің басқа да өнімдері. Сондай-ақ, гидравликалық жүгіруді таңдау мүмкіндігі бар.