01-ден 06-ге дейін
Лондонның дәмі
Тим Грехем / Getty Images Лондонда Michelin-жұлдызды ресторандармен бірге әлемдік деңгейдегі түскі ас сахнасы бар және Кинатауэльдегі кірпіш жолындағы карри үй-жайларынан керемет тамақтану орындары бар. Бірақ, қаланың шынайы дәмі үшін, сіз классикалық британдық тағамдарды іріктеп алуыңыз керек, мысалы, түстен кейінгі шайдың немесе мерекелік түскі астың дәмін татып көріңіз.
02-ден 06-ге дейін
Күндізгі шай
The Ritz, Лондон Түстен кейін шай, торт және бутербродтарды жұптастыру рәсімі 1800-ші жылдардың басында, Бедфордтың 7-ші Душемы таңғы ас пен кешкі ас арасындағы айырмашылықты еңсеру үшін жақсы мінез-құлық таныстарымен бірге жоспарланған шайды бастаған кезде басталады. Енді бүкіл ел бойынша шай бөлмелері мен қонақ үйлері осы ғасырлық дәстүрді қабылдауға ұсыныс жасайды және Лондонда күндізгі 250-ден астам шай орындары бар . Толық тәжірибе саусақ сэндвичтерден (әдетте қияр, жұмыртқа және кәуап және ысталған лосось) басталады, содан кейін джем және піскен кілегеймен және жеке торттармен бірге ұсынылған шоколаддар, барлығы шай таңдауымен жуылады. Лондонның ең жақсы қонақ үйлері әдетте әдемі шайнектерде тәтті және дәмді тағамдармен лайықты жапырақты шайға қызмет етеді. Сәнді ширақ үшін, Ritz , Claridge's, Savoy немесе Dorchester сияқты қаланың ең жоғары қонақ үйлерінің біріне барыңыз. Немесе Кенсингтон сарайында мәдениет түзетуден кейін (шайдың Orangery қызметінде болған) немесе Ұлттық галереяда толтырыңыз (онда шай алаңы Трафальгар алаңына қарайды). Күнделікті шәйдің тапсырмасы Sketch, London Edition және Sanderson қонақ үйінде беріледі. Бюджетке қолайлы нұсқалар Гринвичтен келген Fan Museum және Wallace мейрамханасын қамтиды.
03 06
Jellied Eels
Oli Scarff / Getty Images Лондонның шығыс бөлігімен синонимдер, гельдер - бұл дәмі бар нәрсе. Ыдыс суда, сірке суында, лимонта, мускат және басқа да дәмдеуіштерде қайнаған сүлгімен балық қорын жасау арқылы жасалады. Салқындаған кезде сұйықтық желе тәрізді зат құрғап, қалыптастырады. 18-ші ғасырда гельдерлер Лондонның жұмысшы сыныптарымен танымал болды, олар Темза өзенінен шыққан кезде көп және арзан болды. Тамақты Лондонның шығыс бөлігіндегі шкафтарда қызмет етуге жұмсады, бірақ қазір оларды сататын бірнеше жерлер ғана бар. Оларды өзіңіз үшін сынап көріңіз, мұнараның көпірінің жанындағы М.Манзеге немесе «Спитальфилдс» қалашығындағы Poppies балық пен чиптер цехына барыңыз.
04 04
Түскі ас
Hawksmoor Knightsbridge Дәстүрлі түрде жексенбіде қызмет етеді, британдық қуырылған түскі ас қуырылған ет, қуырылған картоп, көкөністер (әдетте сәбіз, пасниптер және брокколи) мен сүйек қоспасынан тұрады. Тамақты 15 ғасырға дейін созған кезде, Генрих VII корольдің күзетшілері әр жексенбіде шіркеуге барғаннан кейін қуырылған сиыр етін жейтін болады. Көп ұзамай бұл салт британдық үй шаруашылықтарына таралды және бұл әлі де елдің сүйікті тағамдарының бірі. Көптеген Лондон пабтары жексенбіде қуырылған тағамдарды ұсынады. Ең танымал құрамында Barbican маңында ет және үйрек майының қуырылған картоптары, Велотродағы Анкер және Үміттер, үстелде ойылып салынған ет және Michelin-жұлдызды Harwood Arms-дің Фулхэмдегі бөлігі үшін Барбиканның жанында орналасқан. Ең жақсы Лондон саябақтарының жанындағы пабтарда көрсетілетін ең жақсы жексенбілік қуырылған түскі ас нұсқауларына назар аударыңыз.
05 06
Pie және Mash
Дэн Китвуд / Getty Images Сиқырлы пирогтар Виктория Лондонда танымал көше тағамдары болды, олар қаланың шығыс және оңтүстік-шығыс бөліктерінде өз өнімдерін сататын «пигандарға» қызмет етті. Eel - ортақ толтырғыш болды, бірақ дүкендер ашылған кезде, ұсақталған ет немесе қой еті танымал болды. Лондонның ең көне пирогы мен дәмханасы - бұл 1891 жылы ашылған Мульти-көпір жолындағы М. Манзе және бүгінгі таңдағы рецептілер әлі де қолданылады. Мас пен ликермен (петрушки) пісірілген ет пирогына тапсырыс беріңіз. Гринвичтегі әшекейлер отбасылық рецептерге арналған қолмен жұмыс істейтін бәліштерге қызмет етеді және Broadway Market-ке F.Cooke бәліштерді қуантады.
06 06
Балық және чипсы
Oli Scarff / Getty Images Бұл Британияның сүйікті тағамдарының бірі, бірақ қуырылған балықты алғаш рет Португалия мен Испаниядан келген яһуди босқындарымен таныстырды және Лондонның алғашқы балық және чип цехы 1860 жылы шығыс соңында ашылды. Керемет балық және чипті жұптастыру қытырлақ және жайландырмауға тиіс: пішінді чиптермен және жұмсақ бұршақпен қамтамасыз етілген алтын майы бар ылғал ағызатын балық. Қаланың ең көне мейрамханасы 1871 жылға дейін дәстүрлі рецептілерді пайдаланып дайындалған тұрақты балықтарға қызмет ететін «Ковент-Гарден» рок & Sole Plaice болып табылады. Spitalfields-дағы Poppies - бұл кинотеатрлар, кіші қызыл қоңырау шкафы және қара ақ түсті суреттер. Стоун & Сокс в Стоук Ньютонтинг теңіз таңқурайына қызмет етеді, оның ішінде моноклубтар, теңіз жағалауы және устрицалар, жергілікті сыра қайнатылған сыра.