Лонг-Айлендтегі шарап зауыттары дәстүрлі түрде дәм татумен айналысса да, соңғы жылдары бүкіл аралда сыра өндірісінің салқын өнімі ашылды. Бұл бағыттар сыра әуесқойларына сыра қайнататын сыраны (олардың көпшілігі үйде ғана дәм татуға болады) іріктеуге арналған орынды ұсынады, олардың қуырылған дәмін жақсартады, дистилляторлық операцияға барады және бұл процесте өздерін қызықтырады. Біздің сүйікті Long Island сыра зауыттарымыздың кейбіреулері.
01-ден 06-ге дейін
Jamesport Farm сыра қайнату зауыты: Riverhead
Jamesport Farm сыра зауыты 2017 жылғы Еңбек демалысы күндері осы «фермадан-пинт» сыра қайнату зауытының салтанатты ашылуын атап өтті. Мұнда шараптың меншікті арпасы мен 43 градустық қасиеттерінде өсіріледі, солтүстіктегі Форк шарапының соқпағының ортасында. Дәмдеу бөлмесі мен микроавтобустар ескі картоптың қамбасында орналасқан, ол үстелдер мен ойындармен үлкен көгалдарды ашады. Көптеген күзгі демалыс күндері азық-түлік көлігі мен тірі музыка ойнатылады, ал келушілер шаруа вагондары арқылы фермада жүре алады. Лонг-Айлендтің сыра қайнату зауыттарында жыл сайынғы Long Island Fresh Hop фестивалінде ондаған жаңа хоп-сырланған сыра үлгісі.
02-ден 06-ге дейін
Greenport Harbor Brewing компаниясы: Greenport және Peconic
Greenport айлағының сыра қайнату компаниясы Greenport Harbor Brewing Company компаниясының екі орны бар: түпнұсқа, ескі Гринпорт ауылындағы өрт сөндіру алаңында ыңғайлы дәм тату бөлмесі, сондай-ақ аккре немесе ашық кеңістіктегі жаңа үлкен жер - Peconic-дегі көлік. Әрқайсысы дәмді аллераларды, Lagers және IPA-лерді, мысалы, Facing East, New England-стилі, полотнолар және абрикос / грейпфрут хош иісімен ерекшеленеді. Көтергіштер әрдайым OG (Original Greenport) сериясымен толтырылуы мүмкін, бұл эксперименталды құстардың айналмалы ассортименті. Peconic орналасуы жақын арада North Fork фермаларынан жергілікті өндіріс ингредиенттерін пайдаланып, сыра қайнату центридтері бар өз мейрамханасын ашты.
03 06
Оңтүстік Оңтүстік шығанағы: Бэй Шор
Оңтүстік Оңтүстік шығанағы, Бэй шоры Кез-келген сенбіде Bay Shore-дің 4000 футтық қоймасының дәм тату кабинеті сыра ішіп жүрген адамдарға ұшуды ұнатып, форпостты немесе жүгері тесіктерін ойнауға толы. GSB шынымен сыра қайнату зауытына деген сүйіспеншілігін қалайды, дегенмен, оның үздіксіз сырасы. Оның ең танымал сыра қайнатқышы, аздап ащы, бірақ жеміс Blood Orange Pale Ale, мысалы, бірнеше штаттарда да құйылады және сатылады. Бірақ әрдайым ерекше, шектеулі шығарылымы бар сыра ішіп жүрген сыра ішіп жүрген сырғанаушыға арналған.
04 04
Blue Point Brewery Company: Patchogue
Blue Point сыра зауыты Blue Point 1998 жылдан бері айналып келе жатыр және жақсы себеппен табынушылыққа ие. Олардың флагмандық сырасы «Toasted Lager» екі сыра Кубогының иегері болды және сыра қайнатушылар өздерінің крандарын дәмді іріктеп, дәмді таңдауымен толтырды, олардың көпшілігі теңіз балдыры, устрицалар және жағажайлар сияқты қызықты ингредиенттерді қамтиды. Фан-фавориттерге Oktoberfest және Mosaic Session IPA кіреді. Егер жоспарланғандай жоспарланғандай болса, сыра қайнату зауыты 2018 жылдың жаз мезгілінде жаңа үйге ие болады: мейрамханасы бар жаңа, массивтік кеңістік және 60 мың баррель сыйымдылығы, қазіргі орналасқан жерінен жарты милядан аз.
05 06
Montauk Brewing Company: Montauk
Montauk сыра қайнату компаниясы Лонг-Айландтың ең шығыс сыра қайнату зауытында орналасқан қызыл сарай, жазда келе жатқанда, сендер Монканың жазғы Аллеясының көгілдір консервілерін көбірек жағып, жергілікті жағажайларда ішіп-жей аласыздар. Шынында да, бес жасар сыра зауыты жеңіл ішімдіктерді дайындайды, ал жазда немесе жоқ, сыра қайнатқышы дәмді маусымдық біртектесуді, стейктерді және Сессияға қатысады. Ашық сыра мен жазғы үстелдермен бірге, кішкене сыра сияқты, сыра сияқты, бұл моноэктік ақыл-ойды бейнелейді.
06 06
Sand City, Northport
Құм сити Sand City - 2015 жылы ашылатын аралдағы жаңа сыра қайнату зауыттарының бірі, ал кейбір хопчиктер өздерінің АЖО-ларын үздік деп санайды. Үзіліссіз сыра қайнату зауыты тез сатылатын бейнелерді жинақтайды, бірақ әдетте олардың кейбіреулерін өздерінің дәм алу бөлмесінде табуға болады. Мофозаика - жеңімпаз құстардың бірі - әртүрлі қопсытқыштар мен тәтті, бірақ дәмді дәмі бар кешенді ИПА. Екі ғимараттың арасында орналасқан белгі, алақанның кіреберісі маңғымалық, көгілдір дәм татуға арналған бөлмеге кіреді, онда пинзалар, рейстер және өсірушілер дайын.