Shad-дағы мейрамхана, Шад мұражайына барыңыз, Shad Derby, Cook Shad Recipes-ге қатысыңыз!
Бұл Коннектикут штатында көлеңкеден шыққан кезде көктемнің сенімді белгісі.
Американдық Shad ( Alosa sapidissima ) - Коннектикуттың ресми мемлекеттік балы. Жыл сайын бұл балықтар тұзды теңізден Коннекуттық өзенге дейін тұщы суланған жерлерге жүзіп өтеді. Шад, лосося сияқты, анадромды балықтар болып табылады: олар теңізден өзендерді өсіру үшін көтеріледі.
Шад дүниеге келіп, өмірін тұщы суда бастайды, өмірінің көпшілігінде тұзды суға кетеді, сосын үш-алты жыл тұзды суда өмір сүру үшін жұптасқан тұщы суға оралады.
Тарихы бойынша, көлеңке «кедейлердің» азық-түлігі деп есептеледі, бірақ сирек кездесетін басқа заттармен қатар, Коннектикут өзенінің дамуы мен бүлінуіне байланысты жыл сайынғы аулау қысқартылғандықтан, тәттілердің беделін арттырды.
Коннектикут штатының теңіз кеңесі мәліметтері бойынша, «Жаңа көлеңке мен көлеңке тауып алудың бір жолы - Мидлтон және Хаддам арасындағы төменгі Коннектикут өзенінің алқабында Мүддештің 154-жолында жүру. Тек таңбаларды қадағалап, үйге және аспазшаға немесе осы балықты ұсынатын мейрамханаға барады. «
Егер сіз шынымен көлеңкеде болсаңыз, онда Хаддам Шед мұражайына жексенбі күнін жоспарлауды жоспарлаңыз: жексенбі күндері сағат 10.00-ден 15.00-ге дейін, сәуір айының ортасынан маусым айының ортасына дейін және басқа уақытта басқа уақытта . Мұражай 212 Saybrook Road, Игганум, Коннектикут штатында орналасқан. Қосымша ақпарат алу үшін 860-267-0388 нөміріне қоңырау шалыңыз және жұмысқа кірісу уақытын растаңыз.
Қабылдау тегін.
Сондай-ақ, Коннектикуттың Windsor-тың 64 жастағы Green Shade Derby фестивалін өткізгіңіз келмейді. Ресми ұран: Шад үнемі қайтарылады. Биылғы фестиваль 2018 жылдың 19 мамырында сағат 9.00-ден 16.00-ге дейін өткізіледі. Іс-шара күндері тамақ, қолөнер, отбасылық іс-шаралар, тірі ойын-сауық және Шад Дербидің ханшайымын көруге болатын тегін шерумен ерекшеленеді.
Шеру сағат 11: 30-да басталады. Парад туралы көбірек ақпарат алу үшін Windsor Jaycees-ке электрондық пошта арқылы parade@windsorjaycees.com мекен-жайы бойынша хабарласыңыз.
2018 жылдың сәуір және мамыр айларында Виндзорде қосымша күндерге арналған басқа Шад Дерби оқиғалары: Шад Дерби Тривиа түні (11 сәуір), Отбасылық балық аулау түні (11 мамыр), Жастар балық аулау дербиі (12 мамыр), Гольф турнирі (12 мамыр) ) және Шад Дерби ашық аспан астында түнгі жұма, 4 мамыр.
Essex Rotary Club-ның 60-шы жылдық Shad Bake- дағы көлеңкесін тамашалауға да жоспар жасаңыз. Дегенмен, 2018 жылдың күні мен егжей-тегжейлері жарияланбағанымен, бұл дәмді дәстүр әдетте маусымның бірінші сенбісіне жоспарланған және Коннектикут штатындағы Эссекстегі Коннектикут өзені мұражайында өткізілген. Билеттерге ересектер үшін $ 30, 2017 жылы 10 жасқа дейінгі балалар үшін $ 10, 2018 жылы қолжетімді болған кезде олар алдын ала интернетте сатып алуға болатын. Әдетте тамақ 3-тен 18-ге дейін беріледі. Сондай-ақ, әдетте, тірі музыка мен ақша бары бар. Бұл фотосуреттер сізді ескі сәнді асханадағы емен планкеттерінде дайындалған шалғындалған көлеңкеден көреді.
Үйде пісіруге арналған Shad Recipes
Shad және shad roe пісіруге арналған кеңестер керек пе? Коннектикуттың мемлекеттік балы сіз күн сайын кездесетін нәрсе емес, осы рецепттер сізді үйде көлеңке дайындауға тырысады.
- Пиязды шедевр рецепті - Бұл көне пісірілген кальмар рецепті 1914 жылға дейін созылады.
- Томат тұзды ыдысымен пісірілген шед ру - Бұл тарихи піскен рецепт 1918 жылы жарияланған Fannie Merritt Farmer компаниясының Бостондағы Пиццерия мектебінің куки кітабынан алынған.
- Шөптер мен пияз қосылған бұқтырылған шед - Бұл көлеңкеде пияз, лимон, паприка және тимьянның дәмі бар.
- Fried Shad Roe - Бұл тарихи сипаттама 1918 жылы жарияланған Fannie Merritt Farmer компаниясының Бостондағы Пиццерия мектебінің куки кітабынан алынған.
- Grilled Shad - Бұл рецепт Нью-Йорк Теңіз кеңесі ұсынған грильде көлеңке дайындау үшін 10-15 минут алады.
- Morava Shad with Fava Beans - New York Times жариялаған Nicole Amsellem-дан бейімделген бұл рецептпен Коннектикут штатындағы көлеңкеге Таяу Шы дәмін қосыңыз.
- Негізгі кесілген шедке арналған рецепт - көлеңкеден жасалған филлерге арналған оңай дайындалған рецепт.
- Shad Roe with Bacon - Бекон мен дәмді шөптерді қамтитын осы классикалық рецептпен көлеңкеге қосыңыз.
- Пияз және Бэконмен бірге алты сағаттық пиязды шәй. - Бұл рецептпен бояуды кәстрөлдердің авторы және баспагер Джей Харлоудан баяу дайындаңыз.