Британдық британдық аспазшы Гонконгқа бренд әкелді
Оның әйгілі философиялық мінез-құлықтары оған жаман бала беделін түсірді. Оның мейрамхана империясының үлесі мен құлдырауы оның үлесін көрді. Оның жеке өмірі - масляндардың жиі жемісі.
Бірақ Гордон Рамсай табиғаттың аспаздық күші екендігі туралы ештеңе жоқ.
Кулинарлық пештер
Лас-Вегаста Vegas Uncork'dте шеберлік шеф-аспазымен, мейрамханамызмен, теледидарлық тұлғамен және автормен шықтық. Ол қаладағы үш тағам питомнигінен керемет итермеледі.
Біз сондай-ақ оны керемет, жұмсақ сөйлейтін және басқа да әйгілі аспазшыларды таңқалдырғаны үшін таптық!
Оның шынайы табиғаты телевизиялық талапты қанағаттандыра ма, жоқ па, қарамастан, ол біз байқаған жеке немесе бір жерде, Ramsay - бұл құбылыс. Шотландияда дүниеге келген және Англияда тәрбиеленіп, колледжде қонақ үй менеджментін оқыды. Содан кейін Лондондағы Альберт Рюк, Марко Пьер Уайт және Францияның Гай Савой және Джоэл Робухон сияқты әлемдегі ең танымал аспазшылармен жаттығады.
Француз тіліндегі Рэссейдің жаңа шашқышы туралы куәліктің жеке куәлігі Вегастың сапары туралы әңгіме болды.
Азияға қатысты
Енді Рамсей Азияға шығуды жоспарлап отыр. Ол 2014 жылдың қыркүйек айында Гонконгтың орталығында көкөніс асханасын ашады. 2015 жылға дейін Гонконгта және Азияның басқа жерлерінде қосымша мейрамханалар жоспарланады.
Сингапур мен Макао - Лас-Вегас Сандсмен келіссөздер жүргізген кезде ерекше мүмкіндіктер.
Британдық-еуропа тағамдары Лондондағы түпнұсқа Нан көше асүйіндегі мәзірде орналасқан. Гонконг нұсқасында бірдей тұжырымдама болады. Қоймаға ұқсас мейрамхана мен барда шыны қабырғалар мен жоғары төбелермен қоршалған банкеттер мен жиһаздардың эклектикалық қоспасы бар.
Бұл әсіресе таңертеңгілік жұмыртқалар мен лосось, рикотта құймақ сияқты асқа шақыру кездесулерінде танымал.
Әрине, әрдайым екі ағылшын жұмыртқасы, бекон, шұжық, саңырауқұлақ және пісірілген қызанақтан тұратын толық ағылшын таңғы ас бар.
Үйге арналған арнайы тағамдар: тұзды тұзды шоколад және ағылшын жасыл аспарагу сорпасы; Sriracha Mayo сиыр еті шырыны бүршігі; Herdwick Lambs Cutlets, ағылшын раушанының бұқалар және бұқалар.
Топтамаларға арналған Canape мәзірі BSK Mini Burgers, Fried Rock Oysters, Шорша пісіруге арналған Chorizo шарлары, Шафран Aioli Salt және Szechuan Pepper Squid 35 күн құрғақ қартқан сирлом, Тамаринд тауық қанаттары және қуырылған жаңа Каледон асшаяндары.
Lazy Loaf Menu құрамында қуырылған үйрек жұмыртқасы бар Hamhock Hash және қызыл қызылша тамыры бар тостарылған қарағай жаңғақтары бар. Рэссейдің шөлдік ерекшелігі салалық таңдаулыларға қатысты. Олардың құрамында тұзды қытырлақ Brandy Snap бар; Banoffee пирогы және тұздалған кармел және ванильді балмұздақ сілемі Рум және Джагермистің дәмін татады.
Weekend Brunch мәзірінде ағылшын лобстерінің ролл және ағылшын стейк және жұмыртқалары бар.
Bread Street Kitchen-тың Гонконг нұсқасы кең асхана концерті мейрамхана тобымен консалтингтік және лицензиялық келісім бойынша іске қосылады. Компания Марио Батали сияқты танымал аспазшылармен серіктестік қарым-қатынаста. Гонконгта 25-тен астам бренд бар.
Гордон Рамсай тобы
Nread Street Kitchen - Лондондағы Gordon Ramsay Group компаниясының 12 мейрамханасының бірі. Топта Еуропа, АҚШ және Таяу Шығыстағы екі ондаған мейрамхана жұмыс істейді.
Бұл мейрамханалар жеті Мишлен жұлдызын таң қалдырады.
Топтың ең маңызды қондырғылары:
- Флагмандық мейрамхана Гордон Рамсай Челси қаласында. Ол 12 Michelin-жұлдызды өткізді.
- Лондондағы Нан көшесі, лабиринт және Савой гриль
- Лорд-Вегастағы Gordon Ramsay BurGR және Gordon Ramsay Pub & Grill.
Рамзай сондай-ақ, 2014 жылдың күзінде Лондонның Вест-Инд қаласында жаңа мейрамхана ашуды жоспарлап отыр. Heddon Street Kitchen «күнделікті асхана» концепциясында заманауи еуропалық тағамға қызмет етеді.
Басқа мейрамхана Лондонның сол кеңістігі үшін жоспарланған. Бұрынғы Aubergine-тың сайты, Ramsay оны 2014 жылдың жазына дейін 60 орындық орынға айналдыруды жоспарлап отыр.