Дунай өзеніне жақын жерде, Будапешттің Үлкен Нарықтық залы 19-шы ғасырдың соңына жататын керемет үш қабатты неоготикалық ғимаратта үлкен азық-түлік нарығы болып табылады. Бірінші қабат ет, ірімшік, печенье, шарап, алкоголь мен маусымдық жемістер мен көкөністер сататын дүкендер ұсынады. Венгрияны дәстүрлі венгр өнімдерін қараған кезде аппетит жасап, үстіңгі қабатқа барып, гуляш және тауық паприкалары сияқты дәмді ыдыстарға құймаңыз. Сіз Будапешттің көрікті жерлерін зерттеген кезде көріңіз және сатып алу үшін біздің жеті жетістік.
01-ден 07-ге дейін
Libamáj (Foie Gras)
Рэйчел Эрдос Дүние жүзіндегі көптеген қымбат (бір-біріне қарама-қайшы) нәзіктік ретінде қарастырылғанымен, libamáj (бауыр бауырынан жасалынған форель градусы) Будапешттің Орталық нарығында өте оңай. Бұл өте қолжетімді. АҚШ-та немесе Ұлыбританияда төлейтін нәрселердің жартысынан азын төлеуге болады. Ет асханаларының кез-келгенінен осы бай, майлылық палатасының қалайы алыңыз және оны піскен кильлиге, Венгрияда жейтін жарты пішіндегі нан пісіруге арналған.
02/07
Колбасз (колбаса)
Крис Меллор / Getty Images Шұжық Венгрияда үлкен мәміле. Олар таңғы ас, түскі және кешкі астарда ұсынылатын ыдыс-аяқтарда, сондай-ақ печенье, сорпалар, салаттар және пирожныйларға түседі. Kolbász - венгер шұжықының барлық термині және нарықта ұсынылатын әртүрлі сорттар, олар пісірілген, пісірілген, емделген немесе ысталған. Түрлі түрлерін, соның ішінде csabai kolbász, паприка дәмі бар дәмді шұжық өнімдерін сататын мыңдаған дүкендер бар; Гюля колбасс, Гюула қаласындағы ағаштан жасалған шұжық; және májas hurka, пісірілген бауыр шұжық. Венгрияда әдет-ғұрыптардағы қандай да бір қиындықтардан аулақ болу үшін Kolbasz-ді таңдаған жөн.
03 07
Pálinka (жеміс коньяк)
Кен Шиклуна / Getty Images Бұл дәстүрлі венгерлік жеміс бренді дәрумендік қасиеттері үшін сіңірген кезде орта ғасырға жатады. Ол еліміздің ең сүйікті таспаларының бірі болып қала береді және оны бүкіл ел бойынша ресторандар мен барларда ішетін сусындар тізімінде көресіз. Кейбір дүкендер сіз бұрын сатып алуға мүмкіндік беретін нарықтан бөтелке алыңыз. Әдетте Венгрияда жеміс-жидек, қара өрік, шие және алмұрт тәрізді жеміс-жидектерден жасалады, алайда бұл күшті алкоголь (кем дегенде 37,5% ABV) болғанымен, дәмдегі жұқа айырмашылықтарды анықтай аласыз.
04 07
Töltött káposzta (Толтырылған қырыққабат)
Мартон Хадфи / EyeEm / Getty Images Сіз бірінші қабатта тоқтап тұру үшін аппетитты көтергеннен кейін, классикалық венгерлік тағамдарды іріктеп алу үшін үстіңгі қабатқа жүгініңіз. Залдың бір жағындағы балконды базарға қарайтын орындықтарда гуляш, колбасз және тауық паприкасы тәрізді дәмді тағамдарға қызмет ететін бірқатар дүкендер бар. Кейбір толтырылған қырыққабатты сынамай тастамаңыз. Мажарстанның мамандықтарында шошқа еті мен сиыр, күріш, қызанақ және қытырлақ шабақтарымен толтырылған дайын қырыққабат жапырақтары бар. Көптеген венгерлік тағамдармен қатар, ол паприкадан дәмді. Бұл жайландыратын ыдыс әдетте қыс мезгілінде жейді және нарықта болған кезде, әдетте, үйде жиналуы өте маңызды.
05 07
Magyar Tojasos Metelt (венгер кесенесі)
Рэйчел Эрдос Макарон сияқты, венгерлік жұмыртқа кеспесі әртүрлі пішіндер мен өлшемдерде келеді және өзіңіздің Magyar-рухты тамақтануды өз үйіңізде жасау үшін нарықта пакеттерді ала аласыз. Ұннан, жұмыртқадан және тұздан жасалған кеспе кесілген, қысылған немесе үгітілген және тауық паприкалары мен Поркольт сияқты танымал тағамдар мен Тюхуслефт сияқты сорпаларда ерекшеленеді. Нокедлиге (неміс шапочкасына ұқсас тамшылары), Csipetke (сорпаларда пайдаланылатын кеспе кеспе) және Csiga (арнайы бедерлі ағаш тақталарда жасалған шағын кеспе) қараңызшы.
07 07
Пирос Арани (Paprika Paste)
Рэйчел Эрдос Сіз Венгрияда үй таба алмайсыз, оның асханасында пирожондардың (қызыл алтын) түтікшесі жоқ. Бұл ыңғайлы тұздық сапалы піскен паприкадан жасалған паста болып табылады және ол гуляш және тауық паприкалары сияқты дәстүрлі тағамдардың дәмін татуға арналған. Қуыршақтарды сорпаларға қосып, ет пен балықты шайнау үшін қолданыңыз. Сіз тәтті, ысталған және дәмді нұсқаларын сатып ала аласыз, және түтіктер сіздің достарыңыз бен отбасыңыз үшін жақсы, қолжетімді сыйлықтар жасайды.
07 07
Sajtos Pogácsa (сыр сөрелері)
Адель Бечи / Getty Images Сыртқа салынған кілемшелер үшін Sajtos Pogácsa алыңыз, жеңіл, пушистый және жайландыратын ірімшік сконы сыртта қайнатып, ортасында жұмсақ болды. Бұл әшекейлі әшекейлі шелпектер, әдетте, тәтті сорпалармен және дәмді тағамдармен қамтамасыз етіледі, бірақ олар өздері де дәмді.