Адамдар неге оларды жақсы көреді және қайда ұстанады
Мамыр айының ортасынан бастап маусым айының ортасына дейін лососец Аляскадағы Копер өзеніне қоныс аударады, онда балықшылар оларды Америка Құрама Штаттарының барлық аймақтарына, әсіресе Тынықмұхиттық Солтүстік-Батыста орналасқан және сатады.
Солтүстік-батыс теңізі әуесқойлары осы ерекше түрдің келуін өте жақсы көреді, өйткені олар мыс римді лососемон маусымын жыл сайынғы мерекеге айналдырды. Сиэтл рестораторлары мен базарлары тұщы лососьдің мұзбен толтырылған біріншісін алу үшін бірінші болып бәсекелеседі, ал аймақтық газеттер жақсы мейрамханаларда бар екендігін жариялайтын жарнамалармен толтырылады.
Мыс ағыны Аляска штаты арқылы күшті ағымдармен ағып өтеді, олар Сент-Элиас Врангелл мен Шугач тауларын кесіп өтеді. Ұзындығы шамамен 300 милях, бұл жабайы, мұздақтармен қоректенетін өзені өзені Кордова қаласында князь Уильям Судқа ағып кетеді, алайда лососаның көп бөлігі төменгі жаққа қарай жүреді.
Неліктен адамдар мыс патшасы Сельменті жақсы көреді?
Алясканың мыс шыбағының таза суларынан шыққан лосьоның ұзындығы мен күшті, шуылға толы шабақтарына шағымданады. Осылайша, Copper River лососяты - күшті, күшті тіршілік иелері, табиғи майлар мен денеге арналған майлы майларға ие болу үшін оларды алу үшін және олардың асыл тұқымды жерлерінен осы қасиеттер әлемдегі ең бай дәмді балықтар арасында лосось құрайды.
Бақытымызға орай, майлы Мыс рельсінің сальмоны сіз үшін жақсы, себебі ол Америка Жүрек Ассоциациясы ұсынған Омега-3 майымен жүктеледі. Сіздің жүрегіңіздің лосось тұтынуынан пайда болатын бірден-бір бөлігі болып табылмайды: зерттеулер балық майы псориаз, ревматоидты артрит, сүт безі қатерлі ісігі және мигрен сияқты аурулармен күресуге көмектесе алады.
Дегенмен, адамдар лососьтің осы ерекше түріне қатысты үлкен себепке қол жеткізеді: Аляскалық балықшылар тобы мен Джон Роулли атты бизнес-кеңесші 1980-ші жылдардың басында жиналып, балықты жоғары бағаға сатып алу үшін маркетингтік науқан жасады. Сиэтлде олар Жапонияға халықаралық тасымалдаумен айналысқан.
Copper River: Кинг-лосось үшін асылдандыру алаңы
Екі миллионға жуық лососец жыл сайын өздерінің жастарын өсіру үшін мыс балшықтарын пайдаланады, ал балық аулаушы кәсіпкерлер мамыр-маусым айларында өздерінің жұптасқан маусымында жоғары танымал корольдік лосось тұқымын ұстау үшін балық аулаушыларын жібереді. Содан кейін өзен бойындағы балық аулау жылдам дамып, Тынық мұхиты солтүстік батысында жергілікті нарықтарға және мейрамханаларға жібереді.
Жыл бойы өзен бойында ойын балық аулауға рұқсат етілсе де, мыс популяциясының лососына қолыңызды алудың ең оңай жолы - біреуін жергілікті нарықта сатып алу немесе маусымдық тағам ұсынатын мейрамханада тапсырыс беру.
Егер сіз Copper River-да балық аулау кезінде мемлекеттің біреуін сатып алсаңыз немесе біреуін сатып алсаңыз, Аляска теңіз маркетингі институты мен Copper River / Принц-Уильям Уилл-Дис-Маркетинг Ассоциациясы осы танымал балықты дайындауға рецептер мен ресурстарды ұсынады.